الخبز محلية الصنع على الجاودار ريفن هو عنصر لذيذ ومفيد في أي عشاء. إذا كنت تعبت من الخبز ، فستكون هذه المقالة مفيدة جدًا. اليوم سوف نشارك مع القراء إعدادًا خطوة بخطوة لخبز الجاودار ، وسوف نتعلم أيضًا خبز خبز ناعم عطري.
وصفة للطبخ خبز الجاودار للخبز
المكونات:
- ماء - 500 مل؛
- دقيق الجاودار - 400 غ.
إعداد
سيبدأ خبز خبز الجاودار على الخميرة فقط في اليوم الخامس ، لذلك يجب عليك الحصول على القليل من الصبر واتباع التعليمات بأقصى قدر ممكن من الدقة. أولا ، نحن بحاجة إلى 100 غرام من دقيق الجاودار و 150 مل من الماء الدافئ. نعد الخليط في تناسق مماثل للعجين الفطائر .
بعد ذلك ، نغطي الوعاء بالشاش ونضعه في مكان دافئ ليوم واحد. في اليوم الثاني ، قم بتحريك الخليط جيداً وإضافة 100 غرام من الطحين و 100 مل من الماء الدافئ. ثم مرة أخرى ، أرسل المقلاة إلى مكان دافئ. في اليوم الثالث والرابع ، نكرر الإجراء. وأخيراً ، في اليوم الخامس تكون الخميرة جاهزة ويمكننا أن نبدأ في خبز الخبز.
والآن حان الوقت لتعلم كيفية طهي خبز فطير في مقبلات الجاودار ، والتي ترضي كل الذواقة والمتذوق من المطبخ الروسي.
خبز Bezdorozhevoy على الجاودار ريفى
المكونات:
- الجاودار المخمر - 700 غرام ؛
- دقيق الجاودار - 600 غ؛
- دقيق القمح - 200 غم
- ماء - 500 مل؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
في وعاء عميق ، يمزج الجاودار ودقيق القمح والملح ، ثم يضاف المزيج ، ويخلط كل المكونات ويسكب الماء. ثم نعجن العجين ، ثم نتركها لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، نقسم العجينة إلى نصفين ونغطي الشكلين للخبز بورق الرقائق. الآن يرش القاع بالدقيق وينشر الارغفة.
من فوق أيضا رش الخبز بالطحين ووضع القالب في مكان دافئ لبضع ساعات. بعد هذا الوقت ، نرسل كل من الرغيف إلى الفرن المسخن إلى 150-180 درجة لمدة ساعة ونصف.
وسوف تكشف الوصفة التالية عن جميع الأسرار اللازمة لصنع خبز الجاودار محلي الصنع مع عجين جاف. يمكن أن الخبز الطبخ في المنزل بسرعة والهم.
خبز الجاودار على العجين المخمر الجاف
المكونات:
- دقيق القمح - 220 غ؛
- دقيق الجاودار - 320 غ؛
- خميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- ماء 400 مل.
إعداد
يخلط في وعاء عميق من الشعير ودقيق القمح والخميرة الجافة والخميرة ، وتخلط جيدا. ثم يضاف الزيت المهدأ والماء والملح والسكر ويخلط العجين بخلاط لمدة 10 دقائق باستخدام سرعات مختلفة. ثم نزيل العجينة في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
ثم نشكل قطع العمل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بالطحين. وضع لفائف الخبز على ملاءات وترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. ثم نرسل الخبز في فرن مسخن إلى 220 درجة لنحو نصف ساعة.
وأخيرا سوف نتعرف على وصفة أخرى من الخبز المعطر ، وهذه المرة مع الإضافات.
خبز عطري على الجاودار
المكونات:
- خميرة الجودار - 400 غم؛
- ماء - 200 مل.
- دقيق الجاودار - 200 جم؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- دقيق الكتان - 20 غ؛
- دقيق الشوفان دقيق الشوفان - 15 غ؛
- الشعير - 15 غرام ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم وضع جميع المكونات في قدرة صانع الخبز بالترتيب الموضح والمختلط في صيغة اللصق ، مع مساعدة الملوق باستمرار. ثم اترك العجين لمدة ساعة ونصف ، وانتظر حتى يتضاعف. بعد ذلك نواصل الطهي في وضع الخبز لمدة ساعة. أيضا ، إذا رغبت ، في الخبز الجاودار أثناء الطهي ، يمكنك إضافة الزبيب وبذور عباد الشمس والخضر أو الجوز.
ستضيف المكونات الجديدة ملاحظات حارة وتكمل تمامًا الأطباق الرئيسية بطعم متناغم. يمكنك أيضا تجربة التوابل المختلفة ، مما يمنحها قشرة هشة.