إن كعكة "Chess" هي حلوى لذيذة وجميلة للغاية ، والتي ستكون بمثابة طبق عيد ميلاد رائع ، عطلة للأطفال ، حفلة مع الأصدقاء. مزيج من البسكويت الأبيض والشوكولاته وكريم الشوكولاته اللذيذ يجعل هذه الحلوى مشهورة جداً. لذا ، إذا كنت تريد أن يثير إعجاب الجميع الضيوف ، فاحضروا كعكة "الشطرنج" - وصفة الطعام ليست أصعب بكثير من وصفة كعكة البسكويت الأكثر شيوعًا. دعونا ننظر في عدة خيارات حول كيفية جعل كعكة الشطرنج بشكل صحيح.
كريم الطبخ
ينصح جميع الخبراء لبدء إعداد هذه الحلوى من كريم لأنه ينبغي أن تبرد بما فيه الكفاية.
المكونات:
- الشوكولاته المريرة - 200 غرام (بلاط واحد) ؛
- الحليب - 1.5 كوب ؛
- السكر - 150-200 غرام ؛
- زبدة - 200-250 غرام ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الدقيق - 40 غ (ملعقة طعام واحدة مع شريحة) ؛
- Vanillin - 1 الكيس.
إعداد
فرم ناعماً بسكين أو كسر في قطع صغيرة وتذوب في حمام مائي. صفار صفير من البروتينات (البروتينات سوف تذهب إلى العجين) ، فرك صفار البيض بعناية مع السكر ، ثم أضيفي الطحين المنخل وفركه في الخليط. حليب دافئ ليغلي تقريبا. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، صب القليل من الحليب في صفار البيض وتحرك بسرعة بلطف. يقلب تماما بحيث لا توجد كتل. أضيفي الحليب المتبقي والشيكولاتة المذابة وضعيها على النار. يُسخن على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف. أضيفي الزبدة ، وامزجيها جيداً ، واغليها قليلاً عندما تكون القشدة سميكة بما فيه الكفاية ، وأبعدها عن النار وضعيها لتبرد.
كعكة "الشطرنج" - وصفة مع صورة
يتم إعداد كعك لهذه الحلوى والبسكويت العادي.
المكونات:
- دجاج بيض - 3 قطع
- بروتينات متبقية من تحضير الكريم.
- زبدة - ½
- السكر - 200-250 غرام ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 200 غرام ؛
- دقيق في / ق - 300 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- ملح - 1 قرصة؛
- مسحوق الكاكاو - 5-6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
لذلك ، نحن نعد كعكة "الشطرنج" ، فإن الصور تشرح كيفية الحصول على تأثير مثير للاهتمام من خلايا الشطرنج دون تعديلات خاصة. ينخل الدقيق ، يضاف الملح ومسحوق الخبز إليه. يحرك الخليط وينقسم إلى نصفين. أضف الكاكاو إلى جزء واحد. زبدة الزبدة الناعمة أو فرك الزيت مع السكر حتى تختفي الحبوب ، ولن يتحول المزيج إلى اللون الأبيض.
فصل البروتينات من صفار البيض. يضاف صفار الزبدة مع السكر ، ويخفق البيض بشكل منفصل في رغوة قوية (لذلك يجب أن يكون باردًا). ينقسم خليط الزيت إلى نصفين ، في جزء واحد يضاف الطحين بدون الكاكاو ونصف البروتينات المخفوقة ، ويختلط الآخر بالطحين مع الكاكاو والبروتينات المتبقية. اثارة بلطف ، مع مجرفة ، في اتجاه واحد ، وليس حتى التجانس الكامل. بعد التأكد من أن كلتا الجماعتين مترابطتان بما فيه الكفاية ، قم بتحويل العجينة إلى أشكال مدهونة بالزخارف المرققة أو المرققة ، وأخبز الكعك عند درجة حرارة 160 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
التقاط الكعكة
قطع الكعك بدقة - كل في 2 أجزاء. من الورق أو الورق المقوى ، قطع دائرة حول قطر الشكل الذي تم فيه خبز البسكويت. باستخدام البوصلة ، ارسم داخل دائرة الورقة 2-3 دوائر ذات قطر أصغر بنفس الدرجة (يجب أن تكون كل دائرة أصغر من الدائرة السابقة بنفس المقدار من السنتيمترات). قطع دائرة الورق على الحلقات ، ونعلقها على الكعك والسكين في هذا القالب ، وفصل نفس الحلقات من الكعك.
في الطبق ، اجمع الكعكة الأولى ، الألوان المتناوبة: إذا كانت الدائرة الخارجية بيضاء ، فالثالث هو الشوكولاتة والعكس. الحصول على كعكة بيضاء والشوكولاته. ادهنها تمامًا بالكريم ، ثم اجمع الكعكة الثانية بالترتيب العكسي: خاتم الشوكولاتة الخارجي ، مضمن بالابيض ، الخ. يمكن تزيين الكعكة الجاهزة حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، وضع الشوكولاتة أو بسكويت الشوكولاتة على الجانبين ، ورش قمة الكعك مع صغيرة الحلوى الملونة.
ويمكنك جعل كعكة "رقعة الشطرنج". للقيام بذلك ، إعداد المصطكي الأبيض وتقطيعها إلى مربعات. كعكة صب الشوكولاتة المذابة أو التزجيج الشوكولاته ، وضع الساحات من المصطكي. الخيار هو أسهل - الشحوم الكعكة مع الكريمة المخفوقة ، على نحو سلس ، وباستخدام الاستنسل مع قطع خارج المربعات ، رش كعكة "الشطرنج" من الكاكاو.
هل ترغب في طهي المزيد من الأطعمة للوصفات البسيطة خطوة بخطوة؟ ثم الانتباه إلى وصفة الفطائر وكعكة حساسة "سبارتاكوس" .