على الرغم من حقيقة أن العديد من الناس قد اعتادوا على النظر إلى لحم الخنزير كما اللحوم الضارة ، في الواقع ، واختيار الحق في الذبيحة ، يمكنك تجنب وفرة الدهون ، ونتيجة لذلك ، فإن الكوليسترول الزائد في القائمة. يمكن أن تكون الطاولة اليومية المتنوعة مجموعة واسعة من أطباق لحم الخنزير ، والتي يتم دمجها مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. تفاصيل حول كيفية إعداد لحم الخنزير لذيذ سوف وصف في الوصفات التالية.
شرائح لحم الخنزير لذيذ
ربما واحدة من الأطباق الأكثر شعبية من لحم الخنزير هو schnitzel. يمزج هذا التقطيع الألماني في الخبز مع أطباق جانبية أقل زخرفة مثل الخضروات.
المكونات:
- خردل ديجون - 10 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز - 145 جم؛
- قطع من لحم الخنزير - 380 غرام ؛
- خل النبيذ - 15 مل؛
- الدقيق - 65 غ.
إعداد
اخفقي البيض مع خردل ديجون وقليل من الملح. شرائح لحم الخنزير جيدا أيضا ، ويرش مع الخل ، ثم يرش بالطحين. اغمس القطع في بيضة مطبوخة وقم بتغطيتها بطبقة من فتات الخبز. أما الآن ، فلم يتبق سوى قطع اللحم على نار متوسطة ، بعد رشها بمقبض قليل من الزيت.
كيف لذيذ لحم الخنزير جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية؟
لا تفوت فرصة لطهي اللحوم على الفحم ، وخاصة عندما يكون هذا اللحم لحم الخنزير. أدناه نتعلم كيفية طبخ أضلاع لحم الخنزير العصير في التزجيج المصنوع من صلصة الشواء محلية الصنع. سوف يفاجئك هذا الطبق بكوب شيش أكثر اعتيادية.
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 640 غرام ؛
- الكاتشب - 65 غ؛
- البني السكر - 35 غ ؛
- الثوم الثوم؛
- صلصة الصويا - 185 مل؛
- البابريكا - 2 ملعقة صغيرة.
- العسل - 25 مل.
- خل النبيذ - 165 مل؛
- البرقوق - 145 غرام ؛
- ماء - 185 مل.
إعداد
قبل لحم الخنزير المقدد اللذيذ ، يجب خبزه في الفرن. مثل هذه التقنية ستساعد على الوصول إلى اللحم الطري ، الذي سوف يتحلل إلى ألياف بعد التحميص. بعد تجريد الأضلاع من الأفلام ، ضعها في الفرن على 130 درجة لمدة ساعتين تقريبًا.
في غضون ذلك ، إعداد التتبيلة. خلط جميع المكونات من القائمة ووضعها على نار صغيرة. نطهو مكونات الصلصة حتى ينضج الخوخ ، ثم نسكب كلنا معاً ونضع حوالي ربع المزيج على اللحم. اترك اللحم ليخبز لمدة ساعتين إضافيتين. بعد ذلك ، اخلع الأضلاع ، اسكب التتبيلة المتبقية ، اتركها تبرد وضعها في الثلاجة طوال الليل. تقلى اللحم على الفحم حتى يتم تغطية القطعة بقشرة لامعة.
كيف لطهي لحم الخنزير لذيذ ولعصير؟
المكونات:
- صلصة الصويا - 55 مل.
- قشر البرتقال - ملعقة صغيرة؛
- صلصة البرتقال - 65 مل.
- سكر - 5 غم
- رشة من الزنجبيل المطحون
- الثوم - 2 الأسنان.
- لحم الخنزير المتن - 760 غرام.
إعداد
اطحن الثوم وأضفه إلى خليط من صلصة الصويا وعصير الليمون. رشي مع الحماس والزنجبيل والسكر. اترك المزيج ليطهى حتى يصبح سميكًا ، ثم تبرد.
يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح من لحم الخنزير ، ويُقلى بسرعة ، حتى يمسك اللحم ، ثم يُسكب عليه الصلصة ، ويُخفّف الحرارة ويرفع القطع إلى درجة الاستعداد الكاملة.
لحم الخنزير لذيذ جولاش
المكونات:
- لحم خنزير تندرلوين - 1،1 كجم ؛
- الكراث - 1 قطعة.
- ماء 420 مل.
- مرق حبة - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم - 235 مل؛
- القشدة الحامضة - 75 غ.
إعداد
بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام المرق الجاهز (إن وجد) ، أو استبداله بمكعبات مخففة في الماء الساخن.
قسم قطعة من قطعة لحم في مكعبات كبيرة. حلقات من الكراث (الجزء الأبيض) ، والسماح في القليل من الزيت وإضافة إليها مكعبات لحم الخنزير. عندما يمسك اللحم ، يُسكب المزيج بمزيج من الكريمة والمرق ، ثم يوضع الكريما الحامضة ويقلل الحرارة. توميت الطبق لمدة حوالي 45 دقيقة حتى يتم قطع لحم الخنزير. تقدم مع أي طبق جانبي من الحبوب أو الخضار ، مع رشها بالأعشاب.