كريم مع الحليب المكثف المغلي لكعكة لذيذ بشكل لا يصدق ، على الرغم من أنها مستعدة بسرعة وسهولة. كريم مناسب للكعكات البينية ، ويمكن أيضا استخدامه لتزيين منتجات الحلويات المختلفة ، وملء اكلايرس ، الأنابيب والمكسرات.
كيفية جعل كريم من الحليب المكثف المغلي؟
كريم على أساس الحليب المكثف المغلي يمكن أن تطبخ حتى تلميذ ، ولكن من أجل الحصول على لذيذ ، تحتاج إلى الحصول على بعض المعارف والمهارات. هذا سوف يتجنب الحوادث في عملية الطهي ويجعل كل شيء على أعلى مستوى.
- يمكن شراء الحليب المكثف بالفعل ، ولكن من الأفضل طهي الطعام بنفسك ، لذلك سيكون أكثر لذيذًا.
- يجب ضرب مكونات الكريما بخلاط بسرعة منخفضة.
- لإعداد الكريمة من المهم استخدام معظم المنتجات الطبيعية والجودة.
- أيا كان قشور لا تقشر ، فمن الأفضل أن المنتجات المستخدمة هي عن نفس درجة الحرارة.
كاسترد مع الحليب المكثف المغلي - وصفة
الكاسترد مع الحليب المكثف المغلي هو رائع لطبقة من البسكويت ، نابليون والكعك الأخرى. بعد التبريد الكامل ، يصبح الكريم أكثر كثافة ، وبالتالي يجب أن يتم تلطيخه بالكعك ، في حين أنه لا يزال دافئًا ، ولكن من الأفضل استخدامه لملء الأنابيب أو الأكلير بعد السماكة.
المكونات:
- الحليب نسبة الدهون في الدم 3.2 ٪ - 200 مل.
- زبدة - 120 جم؛
- سكر رمل - 50 جم؛
- دقيق القمح المنخول - 70 جم؛
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- حليب مكثف مغلي - 200 غم.
إعداد
- يوضع الحليب مع السكر والدقيق والفانيلين.
- ضع الأطباق مع كتلة على الموقد ، مع التحريك ، غليها على نار هادئة حتى تصبح سميكة.
- عندما يتم تبريد الكتلة قليلاً ، أضيفي الحليب المكثف والزبدة.
- اخفق الكريما مع الحليب المكثف المغلي حتى تصبح ناعمة.
كريم من الحليب المكثف المغلي والقشدة الحامضة
القشدة الحامضة مع الحليب المكثف المغلي لكعكة لها طعم دقيق لطيف مع طعم خفيف. إنه ممتاز لطبقة من كعك العسل ، وبالنسبة لمنتجات الحلويات الأخرى ، يمكن استخدامه أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم هذا الكريم كملء للآيس كريم ، وأن الكريمة النهائية لا تقشر ، يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة عند الجمع.
المكونات:
- حليب مكثف مغلي - 350 غم؛
- الكونياك أو الروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الدهون الحامضة - 500 غرام.
إعداد
- ربط جميع المكونات.
- وبمساعدة الخلاط ، يتم جلد جميع المكونات حتى يصبح الكريم مع الحليب المكثف المغلي والقشدة الحامضة للكيك متجانسًا تمامًا.
كريم من الحليب المكثف المغلي والقشدة
كريم لالكعكة مع الحليب المكثف المغلي ، وعرض وصفه أكثر من ذلك ، تبين أنه متجدد الهواء ولطيف. هذه الكريمة رائعة ليس فقط لطبقة الكعكة ، بل إنها تناسب الفواكه جيداً ، ولكن بالنسبة لزينة الحلويات فإنها لن تعمل ، لأنها لا تحمل الشكل على الإطلاق.
المكونات:
- كريم دسم - 400 مل؛
- حليب مكثف - 1 جرة.
إعداد
- كريم مبرد يجلد إلى روعة.
- خذ حوالي ثلث الكريم ، اخلطيهم مع الحليب المكثف المغلي وخفقت.
- ثم قم بنقل الجهاز إلى الحد الأدنى للسرعة وخلط الكتلة مع بقية الكريم.
كريم دهني مع الحليب المكثف المغلي
كريم زيت ذو حليب مكثف مغلي للعجينة هو منتج عالمي ، يستخدم في صناعة الكيكات البينية وتزيين المنتجات ، لأنه بعد معالجة الكريم يحتفظ بشكله بشكل مثالي. من المهم فقط استخدام الزبدة الطبيعية مع نسبة عالية من الدهون وحليب مكثف عالي الجودة.
المكونات:
- حليب مكثف - 250 جم؛
- الزبدة دسم 82.5 ٪ محتوى الدهون - 250 غرام.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
إعداد
- يخلط الخلاط المرن مع الحليب المغلي المكثف.
- الاستمرار في خفق ، في ملعقة تدخل القشدة الحامضة.
- في النهاية ، يضاف سكر الفانيليا أو الفانيلين ويضرب جيداً مرة أخرى.
كريم من الجبن والحليب المكثف المغلي
كريم الجبن المنزلية مع الحليب المكثف المغلي لديه بنية حساسة وذوق فريد من نوعه. وينبغي استخدام الجبن في هذه الحالة لينة ، والحبيبية ليست مناسبة ، لأن الكتلة لا تصل إلى الاتساق المطلوب. بدلا من الحليب ، يمكنك استخدام كريم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات المطحونة إلى الكريمة.
المكونات:
- مكثف حليب مكثف - 150 جم؛
- لبن - 60 مل.
- الجبن - 250 غرام.
إعداد
- في وعاء الخلاط ، ضع اللبن الرائب والحليب.
- خفقت حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الحليب المكثف المغلي وخفقيها مرة أخرى.
جبنة كريم مع الحليب المكثف المغلي
يمكن طهي كريم من مسكربون مع الحليب المكثف المغلي في غضون دقائق. في نفس الوقت ، اتضح أنها لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق. بدلا من mascarpone ، يمكنك استخدام جبنة كريمية ناعمة أخرى. هذا الكريم هو الأفضل لتشريب البسكويت الخفيف مع إضافة الفاكهة أو التوت.
المكونات:
- حليب مكثف - 1 جرة
- السكر البودرة
- مسكربون - 500 غرام.
إعداد
- يتم خلط Mascarpone مع مسحوق السكر ويتم ضرب خلاط حتى موحدة.
- قم تدريجياً بإضافة الحليب المكثف المسلوق والمزيج.
- مرة أخرى يتم ضرب الكتلة بخلاط ، وبمجرد أن تصبح متجانسة ، يكون الكريم مع الحليب المكثف المغلي ومسكرة ماسكاربوني جاهزة.
كريم التوفي مع الحليب المكثف المغلي
كريم لذيذ من الحليب المكثف المغلي لكعكة ، قدمت في هذه الوصفة ، وقد تم مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. في الوقت الذي لم يكن فيه الكثير من الحلوى كما هو الحال الآن في المتاجر ، كان هذا الكريم غالباً ما يتم إعداده واستخدامه لطبقة من كعك البسكويت اللذيذ ، لتعبئة الأنابيب والمكسرات والقلعة.
المكونات:
- حليب مكثف - 400 جم؛
- زبدة - 200 غرام.
إعداد
- يتم غلي الحليب المكثف في الجرة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يسكب الماء البارد ويتم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
- الزبدة الطبيعية ، والجلد ، إضافة الحليب المكثف المغلي وخفقت مرة أخرى حتى سلس.
- إذا رغبت في ذلك ، في كريم جاهز من الحليب المكثف المغلي ، يمكنك إضافة القليل من الكونياك أو الروم ، إذا لم يكن للمنتج أطفالا في وقت لاحق.
كريم بلومبير مع الحليب المكثف المغلي
إن وصفة الكريمة مع الحليب المكثف المغلي ، الموضحة أدناه ، ستساعد أي كعكة في تحضيرها. سيعطي كريم مثخن اللزوجة النهائية للمنتج. تغلب على المكونات بخلاط ، بدءًا من سرعة منخفضة ، وزدها تدريجيًا. القشدة الحامضة في هذه الحالة من الأفضل استخدام الدهون.
المكونات:
- حليب مكثف مغلي - 300 جم؛
- مثخن للكريم - 10 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 400 مل.
إعداد
- يقترن القشدة الحامضة مع الحليب المكثف.
- يتم ضرب الكتلة الناتجة مع خلاط.
- إضافة مكثف للقشدة ، وتخلط واستخدام كريم للغرض المقصود.
كريم من الحليب المكثف المغلي واللبن
يتم إعداد كريم للكيك على أساس الحليب المكثف المغلي حتى مع الزبادي. منتج حليب حامض هو الأفضل لاختيار الطبيعية ، دون الحشو والنكهات. كما هو الحال في وصفات أخرى ، فمن المستحسن استخدام الحليب المكثف المخثر ذاتيًا. إذا كنت ترغب في التبريد بعد الكثافة السميكة ، فمن الأفضل إضافة عبوة خاصة مكثفة من الكريم أو الكريمة.
المكونات:
- حليب مكثف - 1 جرة
- اللبن الطبيعي - 250 غرام.
إعداد
- يتم غلي الحليب المكثف لمدة ساعتين على نار صغيرة.
- عندما يبرد المنتج قليلاً ، قم بخلطه مع اللبن الزبادي الطبيعي حتى التبلور والتوحيد.
كريم شوكولاته مع الحليب المكثف المغلي
كريم من الحليب المكثف المغلي للكعك البسكويت مع إضافة الكاكاو والكونياك سيكون واحدا من أكثر أحب ، لجميع الذين يحاولون مرة واحدة. كريم يخرج عطرة ، فاتح للشهية جدا ، ولكن ليس cloying. لديها نسيج ناعم وحريري. استخدامه لتشويه كعكة الكعك ، لتزيين الكعك والحلويات الأخرى.
المكونات:
- الزبدة 82،5 ٪ من محتوى الدهون - 180 غرام ؛
- حليب مكثف مغلي - 200 جم؛
- مسحوق الكاكاو - 50 غ؛
- كونياك - 25 مل.
إعداد
- في وعاء ، ضع زبدة مخففة ، أضف مسحوق الكاكاو واخلط مع خلاط بسرعة منخفضة.
- أضف الحليب المغلي المكثف والكونياك واستمر في الخفق ، مع زيادة سرعة الجهاز تدريجيًا.
- عندما تستحوذ الكتلة على اتساق موحد ، سيكون الكريم مع الحليب المكثف المغلي والزبدة جاهزًا تمامًا لمزيد من العمل.
كريم مع الحليب المكثف المغلي والموز
كيفية جعل كريم من الحليب المكثف المغلي ، بحيث يكون لذيذ ، سميكة ، ولكن الضوء ، هو مسألة تهم العديد من حلواني المبتدئين. كريم الحليب المكثف والموز سوف تفي بجميع المتطلبات المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الكريمة أقل سعرا من الحشوة التقليدية مع إضافة الزيت ، في حين أن الموز يحتاج إلى اختيار نضارة ، لأنها تكون ألذ وأنعم من الفواكه غير المعبرة.
المكونات:
- الموز ناضجة كبيرة 2-3 قطع.
- حليب مكثف مغلي - 200 غم.
إعداد
- يتم وضع الموز على حالة فطيرة مع خلاط.
- يُضاف الحليب المُكثف مسبقًا ويخفق حتى يصبح ناعمًا.