الصلصة الحلوة والحامضة هي صلصة صينية تقليدية تتطابق تماماً مع أطباق وخضراوات اللحوم المختلفة. ولكن اليوم نريد أن نخبرك عن كيفية إعداد صلصة حلوة وحامضة للدجاج.
وصفة للصلصة الصينية الحلو والحامض
المكونات:
- لمبة - 2 قطعة.
- الزنجبيل المبشور - 40 غ؛
- الثوم - 2 فصوص
- النبيذ الأبيض - 20 مل.
- الزيت النباتي - 20 مل.
- صلصة الصويا الطبيعية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل التفاح - 10 مل؛
- صلصة الطماطم المنزلية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قصب السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير فواكه - 125 مل؛
- تصفية المياه - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- نشا البطاطس - قرصة.
إعداد
قبل إعداد صلصة حلوة وحامضة صينية ، نقوم أولاً بتنظيف البصل ، جذر الزنجبيل والثوم. انتشر الخضار في مقلاة مع الزبدة واقليها حتى تصبح حالة شبه شفافة. في قدر صغيرة من الصلصة ، تُسكب الصلصة والخل والنبيذ والعصير وتُضاف السكر والكاتشب. جميع مختلطة ، وضعت على نار متوسطة ، وضع مشوي ، إضافة الزنجبيل المسحوق وتقديم الخليط ليغلي. في كوب ، قم بتخفيف النشا بالماء البارد ثم صب بلطف في صلصة الغليان. استمر في الطهي حتى تصبح سميكة ، مع التقليب ، ثم أزلها من النار والفلتر.
وصفة للصلصة التايلاندية الحلو والحامض
المكونات:
- لمبة - 1 قطعة.
- جذر الزنجبيل
- السكر - 150 غرام ؛
- صلصة الصويا الطبيعية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكاتشب - 150 مل؛
- الخل - 100 مل.
- دقيق - 30 جم؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تنظيف البصل وجذر الزنجبيل ، سحقه وبلسمه في مقلاة مع زيت نباتي دافئ. في قدر ، اغلي الخل مع السكر ، أضيفي الكاتشب وأضف صلصة الصويا. بعد بضع دقائق ، انشر الشواية وصبها في الدقيق. غلي الصلصة حتى تصبح سميكة ، ثم أخرج الأطباق من الموقد ، قم بتصفية المحتويات من خلال منخل وبارد.
وصفة للصلصة الحلوة والحامضة للدجاج
المكونات:
- السكر صغير - 400 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- تصفية المياه - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 12 الأسنان ؛
- الفلفل الأحمر الساخن - 6 قطع.
- الخل - 120 مل؛
- نشا البطاطس.
إعداد
قطع الفلفل الحار في النصف ، واخراج البذور ونقاط الحاجز. طحن جميع المكونات للصلصة في الخلاط حتى متجانسة وتصب الخليط في المجرفة. نضع النار وتغلي وتغلي كتلة من 5 دقائق قبل أن تصبح سميكة. في وعاء منفصل ، نزرع نشا البطاطس بالماء ونضيفه في أجزاء صغيرة إلى صلصة حارة ، مع التحريك بسرعة.