قد لا تكون الحساء المغلي على مرق اللحم هو الحل الأفضل في الموسم الدافئ ، ولكن في الطقس البارد ، لا تكون وسائل الحفاظ على الدفء والشبع مثالية. مجموعة متنوعة من الاختلافات في هذا الطبق مدهشة ، لكننا سنحاول تغطية مجموعة من أكثر الوصفات شيوعًا لحساء اللحم أكثر.
حساء الفطر مع مرق اللحم
المكونات:
- لحوم البقر على العظم - 750 غرام.
- الكرفس - 2 ينبع ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- champignons - 250 غرام ؛
- فطر المحار - 250 غ؛
- ثوم - 4 فصوص
- شعير اللؤلؤ - 1 البند ؛
- زعتر - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم فصل لحم اللحم من العظم ويقطع إلى مكعبات. يتم استخدام العظم نفسه في مرق التخمير ، ويقلى اللحم حتى يصبح ذهبيًا في مقلاة. الجزر ، والكرفس ، أيضا ، مقطعة إلى مكعبات وتقلى في مقلاة منفصلة حتى تصبح طرية. إلى الخضروات المقلية نضيف الثوم والزعتر والفطر. بمجرد أن تتبخر الرطوبة الزائدة من الفطريات - أخرج المقلاة من النار واخلط محتوياتها مع المرق. بعد ذلك نضيف اللحم والشعير المغسول. طهي الحساء اللذيذ لدينا على مرق اللحم حتى توافر شعير اللؤلؤ الكامل.
حساء البازلاء مع مرق اللحم
سر حساء الفلاح البازلاء بسيطة على مرق اللحوم في طبخ طويل. أثناء الطهي ، يجب أن تكون البسلة مسلوقة بالكامل تقريبًا ، ثم يمكن سحقها بواسطة مكبس البطاطا ، أو للضرب مع الخلاط أو تقديمها ببساطة في الشكل الأصلي مع شريحة من الخبز المقلي.
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 1 الجذعية.
- الثوم - 2 فصوص
- أزهار القرنبيط - 4 عناصر.
- البازلاء المجففة - 2 البنود ؛
- مرق اللحم - 6 عناصر؛
- الكمون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الزعتر - 1-2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونقلى عليه البصل والكرفس. بعد 5 دقائق من الطهي ، أضيفي الثوم وأخرج المقلاة من النار. في وعاء مع مرق نضع البازلاء ، النورات من الملفوف والكمون والزعتر والملح مع الفلفل وملء كل شيء مع مرق. اطهي الحساء حتى تنضج البسلة تمامًا. الملح مع الفلفل إضافة إلى الذوق. نحن فازت الحساء مع خلاط وخدم مع شرائح لحم الخنزير.
حساء الأرز وصفة لمرق اللحم
المكونات:
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحم بقر - 500 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الثوم - 2 فصوص
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- نبيذ أحمر جاف - بند واحد
- مرق اللحم - 8 عناصر؛
- الأرز البري - عنصر واحد ؛
- القرع - 200 غرام ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
في المزيج ، يذوب الزبدة ويقلى فوقها إلى مكعبات من اللحم البقري ، ويتبل بالملح والفلفل. بمجرد أن يتحول اللحم إلى اللون الذهبي ، أضيفي البصل المفروم والثوم إليه. بعد 5 دقائق ، صب جميع النبيذ ، وانتظر حتى يتبخر نصف ، ثم تضاف مرق ، وقطع من اليقطين ، معجون الطماطم والزعتر وأوراق الغار. نجلب كل شيء حتى يغلي ، ثم نخفض الحرارة ونضيف الأرز. اطهي الحساء تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الأرز جاهزًا.
شوربة الخضار مع مرق اللحم
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ستيك لحم بقر - 750 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 denticle؛
- الجزر - 2 قطعة.
- الكرفس - 2 ينبع ؛
- مرق اللحم - 4 عناصر؛
- الطماطم في عصيرها - 400 غرام ؛
- الزعتر هو فرع.
- الفول المعلب - 400 غ.
إعداد
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونقلى قطع اللحم البقري عليه. بعد 3 دقائق ، أضيفي اللحم المفروم والبصل والكرفس. بعد مرور 5-6 دقائق من التحميص ، يُضاف خليط الخضار مع الثوم الذي يتم تمريره في الفرن ثم يرفع القدر من النار.
نمزج المرق الساخن مع الطماطم في قدر خاص بك في العصير ، والزعتر واللحم مع الخضار. اطهي الحساء على نار خفيفة لمدة ساعة ، ثم أضف الفول والملح مع الفلفل حسب الرغبة.