تقريبا كل مالك يمكن أن طهي المعكرونة الإيطالية اليوم. جمال هذا الطبق هو أنه يمكن تحضيره بمكونات مختلفة ، وسوف يتحول المذاق دائماً إلى خاص. نريد أن نخبرك عن كيفية صنع المعكرونة مع الفطر ، والتي لن تترك أي نوع من أنواع الطعام غير مكترث.
المعكرونة مع الدجاج والفطر
المكونات:
- المعكرونة الملحومة - 300 غ؛
- فطر فطر - 200 غم
- شرائح دجاج مسلوقة - قطعتان؛
- كريم - 200 مل.
- السبانخ - 50 غ؛
- جبنة البارميزان - 50 جم؛
- الثوم - 3 فصوص
- الجبن - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قطع الفطر إلى أطباق وشرائح الدجاج. قليهم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي لهم الثوم المفروم والسبانخ ويطهى لمدة 2-3 دقيقة أخرى. اسكبي الكريمة ، ثم نخلطها ، ثم نضيف إليها جبنة كريمية ، ملحًا وفلفلًا ، ونجعل الطبق يغلي ثم نستمر في الطهي حتى تذوب الجبنة. بعد ذلك ، نقل المعكرونة إلى المقلاة ، مزج كل شيء وخدم على الطاولة ، رشها مع الجبن المبشور.
المعكرونة مع لحم الخنزير وعيش الغراب
المكونات:
- اسباجيتي - 250 غ؛
- لحم الخنزير - 300-400 غرام ؛
- champignons - 250-300 غرام ؛
- كريم - 500 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- جبنة كريمة - 100 جم؛
- زبدة - للقلي.
إعداد
اسباجيتى طهى حتى تنضج. قطع البصل ناعماً ولحم الخنزير وعيش الغراب - أطباق صغيرة. يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يصبح واضحًا ، ثم يُضاف لحم الخنزير ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يُرسل الفطر إلى المقلاة. قلي كل شيء معًا حتى يتبخر كل السائل.
بعد ذلك ، ضعي جبنة الكريمة وانتظري حتى يذوب ، اسكبي الكريمة والملح وامزجي كل شيء واخملي لمدة 5-10 دقائق. اسباجيتي مع الصلصة وخدمتها.
المعكرونة مع الجبن والفطر
المكونات:
- اسباجيتي - 250 غ؛
- champignons - 250-300 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجبن - 100-150 غرام ؛
- كريم - 250 مل.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يقطع البصل ويقلى بالزبدة لبضع دقائق. يُضاف الفطر إلى شرائح ، ملح ، فلفل ويطهى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار. صب في كريم ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى. بعد ذلك ، أرسل الثوم المفروم والجبن المبشور في المقلاة ، وسرعان ما يخلط كل شيء. بمجرد أن يذوب الجبن ، أطفئ النار.
أثناء إعداد الصلصة ، قم بطهي المعكرونة ، ونقلها إلى طبق ، وضع الفطر مع الصلصة في الأعلى.
المعكرونة مع الفطر بورسيني
المكونات:
- معجون (بابارديلي) - 200 جم؛
- كريم - 100 مل؛
- فطر أبيض - 300 غم
- دقيق - ملعقة صغيرة
- الطماطم الكرز - 4 قطع.
- جبنة البارميزان - 50 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- البقدونس والملح والفلفل الأبيض - حسب الذوق.
إعداد
يغسل الفطر ويقطع إلى ألواح رقيقة. تُذوّب الزبدة في القدر وتُضاف إليها الطحين وتُمزجها حتى لا تكون هناك كتل أو مشوية حتى تصبح حمراء. بعد ذلك ، يصب في الكريمة والملح والفلفل ويطهى تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الفطر والكرز الكامل ، ويقلب لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، اطبخ العجينة ، اخلطها مع الصلصة المحضرة ، رشيها مع جبنة البارميزان المبشورة وزينها بالبقدونس.
المعكرونة مع اللحم المفروم والفطر
المكونات:
- لحم بقري مفروم - 300 جم؛
- champignons - 150 غ ؛
- معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 فصوص
- سكر - ملعقة صغيرة
- البردقوش ، الزعتر - ل ¼ ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 3-4 ش. الملاعق.
- المعكرونة الملحومة - 300 غ؛
- ماء 250 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يفرم اللحم في الزبدة حتى ينضج ، يصب في الدقيق ويقلى لبضع دقائق أخرى. ثم أرسل لهم الثوم المفروم والفطر المفروم ، وطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى. ثم نضيف معجون الطماطم ونسكب المزيج ثم نتبل بالأعشاب والملح ونخلط جيدا. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة على نار صغيرة لمدة 10-15 دقيقة. وضع المعكرونة على طبق من ذهب ، صب فوق الصلصة الناتجة والمعكرونة مع لحم البقر والفطر جاهز.
كما سيحتاج عشاق هذا الطبق إلى تذوق المعكرونة مع سمك السلمون ، الذي يوجد وصفه في الموقع.