قلوب الدجاج والكبد تنتمي إلى ما يسمى المنتجات الثانوية. يعتقد البعض أنها لا طعم لها وغير مفيدة. لكن هذا ليس كذلك. من هذه المنتجات هي أطباق لذيذة لا تقل شأنا عن اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 غرام من قلوب الدجاج على حوالي 16 جرامًا من البروتين. هذا هو واحد من أول المنتجات لأولئك الذين يكتسبون كتلة العضلات. الآن سوف نخبرك كيف تصنع قلوب الدجاج في القشدة الحامضة.
قلوب الدجاج - وصفة مع القشدة الحامضة
المكونات:
- كريم حامض - 100 جم؛
- قلوب الدجاج - 0،5 كجم
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت نباتي
- زبدة - 30 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يقلى البصل المفروم. يتم تجفيف قلوبى وتقطيعها إلى نصفين. نحن ننشرها على البصل ، صب في 50 مل من الماء وتخلط. يُغطّى المقلاة بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم تُذوّق الملح والفلفل وتُسكب القشدة الحامضة وتُضاف إليها قطعة من الزبدة وتُمزج مرةً أخرى وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، أطفئ النار وقدمي قلوب الدجاج في القشدة الحامضة إلى الطاولة.
وصفة لقلوب الدجاج في القشدة الحامضة
المكونات:
- قلوب الدجاج - 600 غم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الجزء الأخضر من الكراث - 30 غ ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 10 غ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
قلوبي في ماء بارد. يقطع البصل ، مثله مثل ذلك ، ويرسله إلى مقلاة بزيت الزيتون. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، ننشر القلوب إليه ونطهو لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف الجزر إلى مكعبات ونطهو على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك نضيف الملح ونضيف التوابل حسب الرغبة. يوزع الكريما الحامضة ويخلط جيدا ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى ، يرش قلوب الدجاج ويطهى مع القشدة الحامضة والكراث المفروم.
وصفة لقلوب الدجاج مع القشدة الحامضة
المكونات:
- قلوب دجاج - 700 جم؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 300 غرام.
- البصل - 150 غ؛
- adzhika - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الشبت - 30 غ؛
- الملح والفلفل الأسود طازجة الأرض - حسب الذوق.
إعداد
إعداد القلوب: غسلها ، وإزالة الدهون الزائدة. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وتمريرها. عندما تصبح شفافة ، أضيفي القلوب وأقليها لمدة 7 دقائق ، ثم نسكب في الماء - يجب أن تكون القلوب مغطاة بها. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار صغيرة لمدة 40 دقيقة ، ثم يُترك لمدة 5 دقائق حتى نهاية الطهي ، ويُضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة. تخلط جيدا وتقدم ليغلي. وفقط بعد ذلك نضيف adjika - هنا هو الحذر ، إذا adzhika حاد جدا ، فإنه يجب أن يكون أقل من ذلك. يتم الانتهاء من إعداد قلوب الدجاج في القشدة الحامضة عن طريق رش طبق مع الأعشاب المفرومة للشبت.
مطبوخة قلوب الدجاج في القشدة الحامضة
المكونات:
- قلوب الدجاج - 600 غم
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 150 جم؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
تنتشر قلوب الدجاج في مصفاة وتشطف بالماء البارد. ثم نضعها في قدر ونسكبها في الماء ثم نضيف أوراق الغار ونطبخ لمدة 40 دقيقة بعد الغليان. نسكب الزيت النباتي في مقلاة ونضع البصل والبصل المقلي ونقلبه لنحو 7 دقائق ونضع القلوب المغلية والملح والفلفل ونحمر معاً لمدة 10 دقائق أخرى ثم نضيف الكريما الحامضة ثم نخلطها مرة أخرى ونغطي المقلاة بغطاء ، 5 دقائق قلوب الدجاج لذيذ في القشدة الحامضة جاهزة ، والشهية لطيفا!