يمكن إعداد فطائر التفاح بسهولة حتى في حالة عدم وجود فرن أو أدوات مطبخ حديثة: مقلاة بسيطة أو أي أواني فخارية أخرى سميكة الجدران ، والكثير من الزيت النباتي ، وفي طريق الخروج ، يمكنك الحصول على الفطائر المورقة والفاتنة. في حالتنا ، فإن حشو هذا الأخير سيكون التفاح.
فطائر مقلية من عجينة الخميرة مع التفاح
هذه الفطائر الأمريكية الكلاسيكية المليئة بالتفاح الطازج هي أشبه بالفوط الصغيرة: أولاً ، بسبب شكلها المستطيل غير العادي ، وثانياً ، بسبب الروعة المدهشة.
المكونات:
- التفاح - 1 قطعة.
- ماء 175 مل.
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- خميرة فورية - 5 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- كريم - 120 مل؛
- دقيق - 325 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 45 مل.
إعداد
قم بتحلية المياه الدافئة بالكاد وصب الخميرة على السائل. بمجرد أن يشكل الأخير غطاء رغوة على سطح العجينة ، أضيفي الكريما والبيضة مع الزيت النباتي ، ثم ابدأ في صب الدقيق في أجزاء. عندما يقترن كل دقيق بمحلول الخميرة ، اترك العجينة مغطاة بالحرارة لمدة ساعة ونصف. اختبار كوم خلال هذا الوقت سيزيد بشكل كبير في الحجم. قسّمي العجينة إلى نصفين ، ضعي شرائح التفاح في أجزاء إلى نصفين وقم بتغطيتها بالنصف الثاني. المشي على العجين بسكين البيتزا ، جزء فطائر جزء بالقطعة ، ثم يقلى لهم في زيت مسخن حتى تصبح طرية. يتم تقديم الفطائر المقلية مع التفاح مع وفرة من الرشات من السكر أو مسحوق.
الفطائر المقلية مع التفاح على الزبادي
يتم إعداد هذه الفطائر أيضا على أساس الخميرة ، ولكن بدلا من كريم في تكوين هناك الكفير ، والذي يعطي الاختبار اللزوجة لطيفة والرطوبة. كملء ، كل نفس التفاح ، ولكن مع إضافة التوابل.
المكونات:
للاختبار:
- الخميرة - 5 غرام ؛
- زبدة - 35 جم؛
- ماء - 65 مل؛
- الكفير - 65 مل.
- دقيق - 275 غرام ؛
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة شاي.
للحشو:
- التفاح - 240 غ؛
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- دقيق - 5 غم
- القرفة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جوزة الطيب - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
حل الخميرة الجافة في مزيج دافئ من الماء والكفير. بمجرد أن تبدأ الكائنات الحية الدقيقة في الغليان ، إضافة البيض ، ومسحوق الخبز والزبدة المذابة في الحل. في الأجزاء ، أضيفي الطحين إلى السوائل واترك العجينة المراد ملاءمتها قبل أن تضاعف حجمها.
في حين أن العجين يستريح ، فهم ملء التفاح للفطائر المقلية. بالنسبة لها ، يجب عليك قطع التفاح إلى مكعبات ووضعه في قدر ، ورش السكر ، والتوابل ورشها بالليمون. عندما تذوب بلورات السكر ، أضيفي حشوة التفاح مع التوابل والبرد.
قطع العجين إلى قطع من حجم متساو وتتسطح بين النخيل. ضع حشوة التفاح في وسط كل من الرقاق وقم بتثبيت الحواف. فراي الفطائر على جميع الاطراف حتى احمر.
وصفة للفطائر المقلية الخالية من الدهون مع التفاح
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 285 غم.
- margarine الخضروات - 115 غ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- عصير التفاح - 145 مل.
للحشو:
- التفاح - 185 غم ؛
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القرفة الأرض ، وجوزة الطيب والقرنفل - قرصة.
إعداد
يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز مع المارغارين البارد ويُضاف عصير الجليد إلى الفتات. تشكل العجين في كوم وتركه في البرد لمدة نصف ساعة. افردي العجينة المبردة إلى طبقة ، وقسمها إلى دوائر وضعها في وسط كل حشو من التفاح. بالنسبة للأخير ، من الضروري مزج جميع المكونات المدرجة في القدر ، وإحضار الحشوة إلى درجة الغليان والبرودة. اطحني العجينة إلى نصفين ، ثم ضعص الحواف ، ثم تقلى الفطائر في القلي العميق حتى تصبح قشرة ذهبية مميزة.