عصير العنب محلية الصنع مفيد بشكل لا يصدق. يحتوي على حمض الفوليك ، الأحماض العضوية ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، الفوسفور ، الصوديوم ، العديد من الفيتامينات - C ، PP ، A ، B. عصير العنب الغامق له تأثير مفيد على وظيفة الدماغ ، على الرؤية. والعصير من العنب الفاتح غني بشكل خاص بالحديد ، إنه يقوي المناعة. ولكن في الوقت نفسه هناك بعض القيود على استخدام هذا الشراب اللذيذ. عصير العنب من السعرات الحرارية جدا ، لذلك لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد. كما هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض المعدة.
وصفة لعصير العنب في فصل الشتاء
المكونات:
- عنب - 10 كغم؛
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
أولاً ، نفرز العنب ونزيل التوت البكر والبليد. العنب الجيد قطع من الأغصان ليست ضرورية. أحضر عندي بعناية ووضعها في وعاء العصير. يجب ألا يكون عدد التوت أعلى من الحدود. إذا كنت تخطط لإضافة السكر ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك الآن ، ورش التوت عليها. الآن نبدأ بتجميع sokovarki: في الجزء السفلي نحن نسكب الماء ، و من فوق نضع خزان للعصير ، نضع حاوية بها عنب. نضع sokovarku على الموقد ، وتغطي مع غطاء وتحويل النار. سيستغرق تحضير العصير حوالي ساعة. بعد ذلك ، قم بإزالة القصاصة من الخرطوم واستنزاف العصير في قدر. على الفور صب عصير ساخن على علب واللفة. بعد ذلك ، نقوم بإزالة التوت المستهلك ، وضع أخرى جديدة والبدء في تحضير جزء جديد من العصير.
عصير العنب لفصل الشتاء من خلال عصارة
المكونات:
- العنب - 5 كغم.
إعداد
نحن نفصل الكرمات من الأغصان ، المهملة منها والتالفة. التوت الجيد هو الألغام وضغط من عصير منهم بمساعدة من عصارة. بعد ذلك ، نقوم بترشيحها مرتين من خلال الشاش ، مطوية في عدة طبقات. سخّني العصير إلى درجة حرارة 60 درجة ، ثم اتركه يتحمّل لبضع ساعات. بعد ذلك ، يتم صب العصير برفق في حاوية أخرى بطريقة تبقى الرواسب بأكملها في القدر القديم. نضع وعاءًا من العصير على النار ، ونسخنه إلى درجة حرارة 90 درجة ونسكبها في أوعية معقمة وننشرها على الفور.
عصير التفاح والعنب لفصل الشتاء
المكونات:
- عنب - 10 كغم؛
- التفاح - 5 كجم.
إعداد
العنب ، نحن نفصل التوت عن الأوراق والأغصان وندعهم يمرون عبر العصير. يسكب عصير الناتجة في قدر. وبالمثل ، اعصر العصير من التفاح وصبه في قدر مع عصير العنب. نأتي الخليط ليغلي تقريبا ، تصب في علب وتعقيمها لمدة 20 دقيقة ، ثم لفة.
كيفية تحضير عصير العنب لفصل الشتاء؟
المكونات:
- عنب مسقط - 5 كغم؛
- ماء - 2 لتر.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
أعناق العنب بعناية ، أزل التوت من الفرش ، ضعها في وعاء مينا واسكب الماء (2 ليتر). نضع النار على النار ونغليها ونطهوها لنحو 30 دقيقة ، وبعد ذلك ، تتم إزالة المقلاة من النار ، ويتم ترشيح المحتويات. في العصير الذي يتم الحصول عليه ، نسكب السكر ونضعه مرة أخرى على النار ، وأغلي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، والآن نسكب العصير في مرطبان معقوفتين.
كيف تصنع عصير العنب في الشتاء؟
وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد عصير ، عندما لا توجد أجهزة خاصة في متناول اليد - لا sovochark ، ولا عصارة.
المكونات:
- العنب.
إعداد
يتم غسل العنب ، وترك المياه تستنزف. نسحق التوت باليدين أو نمر عبر مطحنة اللحم. تصفية الكتلة الناتجة من خلال مصفاة ، ومن ثم رميها مرة أخرى على الشاش. في الهريس المضغوط ، صب 1 ليتر من الماء المغلي بمعدل 1 لتر من الماء لكل 10 كجم من اللب والفلتر مرة أخرى. مزيج من العصائر الأولى والثانية الملحة. ضع المقلاة مع العصير على النار والحرارة لمدة 15 دقيقة ، في حين لم يتم جلب الغليان. فقط بعد هذا الوقت نترك عصير يغلي وعلى الفور نسكب فوق العلب واللف.
بنفس المبدأ ، يمكنك إعداد عصير اليقطين مفيد لفصل الشتاء.