موسم patissons يعني سلسلة من الأطباق الجميلة على الطاولة. تعتبر Patissons مناسبة للخبز أو الطهي أو القلي ، ويمكن تجميد بقايا الخضار أو حصادها لفصل الشتاء. قررنا تكريس هذه المقالة للتحضير من patissons و zucchini.
وصفة Patisson لشتاء
المكونات:
- القرع - 500 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- الشبت.
- بذور الخردل - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- البازلاء الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة شاي.
- الفلفل - إلى الذوق.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لالتمارين:
- الخل - عنصر واحد ؛
- خل الأرز - نصف قرن.
- السكر - 1/3 ملعقة كبيرة.
إعداد
نحن نأخذ تقطيع الخضار ومعها نقطع البيسونات إلى شرائح رقيقة. كلما كبرت القطع ، كلما ازداد شحنتها بعد التخليل.
شرائح بنفس الحجم والبصل. اخلطي شرائح البيسونسي والبصل مع ملعقة كبيرة من الملح واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو ، إن أمكن ، طوال الليل. يتم تصريف السائل الزائد ، ويتم غمر الخضار بمنشفة ورقية.
في قاع جرة صغيرة ، في مكان ما في حدود 150-200 مل ، وضعت الشبت القليل ، وحبة من الخردل والفلفل الأسود والثوم المفروم والفلفل الحار. يمكنك أيضا تجربة وإضافة الكزبرة ، ziru ، أو بذور الشمر إلى العلب.
الآن انتقل إلى إعداد التتبيلة. في مقلاة صغيرة ، اغلي نوعين من الخل والسكر ، واطبخي حتى تذوب بلورات السكر. نحن صب محتويات التتار من علب والفلين لهم. إذا كان من الضروري الحفاظ على الحفظ لفصل الشتاء بأكمله ، يجب أن يتم تعقيم هذه البنوك مسبقًا.
Patissons منقع لفصل الشتاء
المكونات:
- القرع - 500 غرام ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 1 فص.
- الزنجبيل - 3 شرائح رقيقة.
- قشر الليمون - شريط واحد.
- البازلاء الفلفل الأسود - 1/4 ملعقة شاي.
- بذور الكزبرة - 1/4 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحار المجفف - 1/4 ملعقة شاي.
لالتمارين:
- ماء - بند واحد
- الخل - عنصر واحد ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 1/2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نقطع البيسون في شرائح صغيرة ونضعها في الجرار وننثرها بالملح. نعطي الخضار للوقوف لمدة 3 ساعات في الثلاجة ، واستنزاف السوائل الزائدة ، وشطف البيسونات في الماء البارد ومسحها بمنشفة ورقية.
يتم غليان المكونات الخاصة بالملح حتى تذوب بلورات السكر والملح. يتم تعقيم البنوك والأغطية من أجل الحفاظ عليها وتضع فيها بذور الكزبرة والفلفل الحار والفلفل الأسود والحماس والثوم المفروم والزنجبيل. من أعلاه نضع قطع من باتيونس ونملأ كل شيء بماء حار. نحن نغطي الجرار بأغطية ونضعها على حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك نشمر.