نحن معتادون على التمتع باللحم الأحمر البطيخ والعصير وإرسال القشور البيضاء إلى سلة المهملات ، ولكن في الواقع ، يمكن أن تتحول إلى مربى مذهلة ، وصفة لها تاريخ طويل جدا. ولإعادة الطعم المنسي غير المستحق ، نأخذ هذه المواد ، حيث سنفهم كيفية صنع المربى من قشور البطيخ ونحافظ عليها طوال الموسم البارد.
مربى من قشور البطيخ مع البرتقال
المكونات:
- قشور البطيخ - 1.2 كجم ؛
- السكر المحبب - 1.2 كجم ؛
- البرتقال - 2 قطعة.
- الماء 2.2 لتر.
- الصودا - 5 غرام.
إعداد
قطع اللحم الأحمر وقشر مخطط من القشور البطيخ. قشر الكعكة المقشرة وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. الآن عليك القيام بعمل مضنٍ ، ولكن ممتن - أن توخز كل قطعة بشوكة حتى تستوعب أكبر قدر ممكن من الشراب مع الاحتفاظ بالشكل. ولكي تحظى هذه المربّاة بمدّاً كهرمانياً مميزاً ، يجب ملء الكعكة مسبقاً بمحلول الصودا في نصف لتر من الماء. اترك القشور للوقوف لمدة 4 ساعات ، ثم استنزف الماء ، وشطف الأجزاء جيدا بالماء ، واتركها لتنقع في ماء نظيف مرتين لمدة نصف ساعة قبل كل شطف لاحق.
يتم خلط الماء المتبقي مع السكر المحبب وتقديمه إلى درجة الغليان. في شراب الغليان ، غمس القشور مع شرائط قشر البرتقال واطهيها حتى تصبح سميكة ، حوالي نصف ساعة. لا تزال ساخنة ، صب المربى من قشرة البطيخ في الجرار واللفة لفصل الشتاء.
مربى من قشرة البطيخ مع النعناع
المكونات:
- قشور البطيخ - 1.2 كجم ؛
- السكر المحبب - 1.2 كجم ؛
- ماء 780 مل؛
- الليمون - 1 قطعة.
- حفنة من النعناع .
إعداد
مقشر ومقطع وشرائح مع قشور البطيخ صب محل الصودا (5 غرام من الصودا إلى 2.8 ليتر من الماء) واتركها
إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار وصفة المربى من قشور البطيخ في مولتي بارككيت ، لذلك ، قم بطهي المربى في وضع "الخبز" ، بالتناوب مع عملية الطهي النشط مع "التسخين المسبق" لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، تبقى كالعادة لصب الطعام في وعاء نظيف وإغلاقه.