العصير والبطيخ الناعم عادة ما يعشقه كل من البالغين والأطفال. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات (B1 ، B2 ، A ، PP ، C) والعناصر النزرة ، على وجه الخصوص ، والحديد ، لذلك فمن المستحسن لتناول الطعام لأولئك الذين يعانون من الكبد والكلى والجهاز القلبي الوعائي ، واضطرابات الجهاز الهضمي وفقر الدم . إن قائمة رائعة من مزايا هذا المنتج تطالبك بالتفكير فيما إذا كان يمكنك تناوله طوال العام. إذا أخبرت عائلتك: "يمكننا الحفاظ على البطيخ لفصل الشتاء" ، فالوصفات الموضحة أدناه مفيدة بالتأكيد لك. هذه الفراغات لها خصائصها الخاصة ، والتي ينبغي مناقشتها.
كيف يمكن الحفاظ على البطيخ لفصل الشتاء؟
مثل هذا البطيخ ، المعلب لفصل الشتاء ، يتم بسرعة كبيرة وسوف يرضيك حتى في شهر يناير مع مذاق رائع.
المكونات:
- ماء - 1 لتر.
- البطيخ - 2،4 كجم ؛
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة
- السكر - 2 كوب.
إعداد
في جرة لتر مزيج السكر وحامض الستريك. صب الماء في الخليط ، يقلب جيدا ويصب في قدر ، ثم انتظر حتى ينضج الشراب الناتج. قبل تعقيم الجرار ووضع فيها البطيخ مقشرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم. املأ الثمار بشراب الغليان وضعي الجرار في وعاء مع ماء مغلي لمدة 10 دقائق لمزيد من التعقيم ، ثم لفه.
البطيخ ، والحفاظ عليها لفصل الشتاء دون تعقيم
إذا كنت تفكر في ما يمكن القيام به من البطيخ لفصل الشتاء بسرعة ، فإن هذه الوصفة ستساعد في حل هذه المشكلة.
المكونات:
- البطيخ - 500 غم
- الليمون - 0،5 قطعة.
- ماء - 2 لتر.
- السكر - 1 كوب.
إعداد
يغسل البطيخ جيدا ويقطع إلى النصف. ثم نقوم بتنظيف التقشير واستخراج البذور. ليمون الليمون وقطعها في النصف. قطع لب البطيخ إلى قطع صغيرة (حوالي 2 × 2 سم في الحجم). نضع الماء على الموقد في قدر وننتظر غليه ، وبعد ذلك نضع البطيخ فيه ونغلي لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، خمول السكر وعصر عصير من نصف الليمون. طهي كومبوت الناتج عن حوالي ربع ساعة وصب عليه في الجرار الجافة غسلها. هناك يمكنك أيضا وضع مكعبات البطيخ. في المرحلة النهائية نشمر البنوك.
مربى من التفاح والبطيخ
ومثل هذه المحافظة على البطيخ للشتاء سوف تبهر بالتأكيد أولئك الذين يحبون خبز الفطائر مع حشوة الفاكهة. يتم الاحتفاظ بالمربى جيدًا ، ويمكن أيضًا تناوله للحلوى مع كوب من الشاي أو القهوة.
المكونات:
- حامض الستريك - 5 جم؛
- التفاح - 750 غرام ؛
- البطيخ - 650 غرام ؛
- السكر - 600 غرام.
إعداد
نحن نغسل البطيخ جيدا ، باستخدام فرشاة لهذا الغرض. ثم إزالة التقشير الخام واستخراج البذور. يتم قطع اللب المتبقي بقطع صغيرة ، نضعها في وعاء مينا ، نصب نصف كوب من الماء ونضع حريقًا صغيرًا لنحو ربع ساعة ، دون أن ننسى تحريكه. بعد إطفاء البطيخ الساخن يتم مسحه من خلال منخل ناعم باستخدام ملعقة خشبية.
تفاحي وتنظيفها من السيقان والبذور. يُقطّع إلى شرائح غير كبيرة الحجم ، ويُوضع في وعاءٍ آخر مطلي بالمينا ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. عندما تصبح الفاكهة ناعمة ، افركها في هريس مع غربال كبير. مرة أخرى يتم جلب كتلة التفاح الناتجة ليغلي.
اخلطي كل من بوريات الفاكهة في وعاء من المينا وضعيها على نار ضعيفة. التحريك باستمرار ، صب تدريجيا نصف القاعدة اللازمة من السكر المحبب. تُطهى الكتلة لمدة 25 دقيقة ، ثم تُضاف حمض الستريك والسكر المتبقي وتُترك على النار لمدة ربع ساعة أخرى. يسكب المربى الجاهز على أوعية معقمة ومدفأة. من جميع وصفات تعليب البطيخ لفصل الشتاء ، يبدو هذا أكثر شاقة ، ولكن النتيجة تستحق العناء.