تشتهر بروكولي بطعمها ومحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن المختلفة. لذلك ليس من المستغرب أن العديد من ربات البيوت ترغب في استخدام الخضروات للطهي ليس فقط في فصل الصيف. بالنسبة لهم ، السؤال الحقيقي هو: كيفية تخزين البروكلي لفصل الشتاء؟
كيفية تخزين البروكلي في المنزل؟
فيما يتعلق بمسألة كيفية تخزين ملفوف البروكلي ، هناك العديد من الخيارات للإجابات. يمكن أن تبقى طازجة أو مجففة أو مجمدة. في هذه الحالة ، يعتبر التجميد إحدى الطرق الأكثر ملاءمة للتخزين.
من الأفضل أن يتم تجميد الخضار في الصيف ، في يونيو ويوليو. تتضمن عملية التجميد الخطوات التالية:
- اختيار دقيق للقرنبيط. يجب أن تكون الفواكه سليمة ، دون تعفن ، صغارًا وليست زائدة.
- غسل الخضروات في المياه الجارية. والأفضل من ذلك ، ينقع في محلول ملحي لمدة نصف ساعة ، ثم يشطف. هذا سيساعد على إزالة كل آثار الملوثات والمبيدات الحشرية.
- فمن الضروري إزالة جميع ينبع وأوراق النبات ، وترك فقط في الإزهار. يتم تفكيكها إلى أجزاء أصغر.
- وضع أجزاء صغيرة من الحاويات الفردية أو الأكياس البلاستيكية التي يتم إزالة الهواء منها.
- وضعه في الفريزر وفقًا لنظام درجة الحرارة من -18 إلى -23 درجة مئوية.
قلق كثير من الناس حول السؤال: كيفية تخزين البروكلي في الفريزر؟ إذا تم استيفاء هذه الشروط للتحضير للتجميد ، سيتم تخزين الخضار لمدة 9 أشهر في الظروف العادية ، وفي المجمد مع التجميد العميق - ما يصل إلى 14 شهرا.
كيفية تخزين البروكلي للطفل؟
إعداد الخضروات للتخزين في فصل الشتاء للطفل له خصائصه الخاصة:
- يجب أن يكون النورات بالضرورة ثابتة وصغيرة. يجب استبعاد وجود أي ضرر أو صفرة ؛
- فمن المستحسن أن نقع في البروكلي لمدة 1-2 ساعات لاستبعاد حدوث الحساسية في الطفل.
- تجميد الخضار يجب أن يكون في شكل جاف ، ووضعها في حاويات صغيرة الحجم.
مراقبة المتطلبات اللازمة لإعداد البروكلي للتخزين ، يمكنك جعل مخزون من هذه الخضار الصحية لفصل الشتاء.