قد يبدو مزيج المشمش واللحوم الحلو غريباً ، لكنه في الواقع يكمل كل منهما الآخر. الطعم الحامض من صلصة المشمش يلطخ طعم اللحم المشوي. نحن نقدم وصفات من صلصة المشمش ، ومناسبة للتحضير السريع والتخزين على المدى الطويل.
صلصة المشمش - وصفة
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- الماء - البند؛؛
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 1 رأس صغير.
- البلغارية - 3 قطع.
- فلفل أحمر حار - ½ pod؛
- الخل 6 ٪ - حسب الذوق.
- الكزبرة ، الفلفل الأسود ، الأعشاب البروفنسية ، الفلفل الحلو - حسب الذوق.
إعداد
المشمش هي بلدي وتقطع في النصف ، وضعت في وعاء ، صب نصف كوب من الماء ووضع على نار متوسطة. يخنة لمدة 20 دقيقة. يتم تقطيع البصل والفلفل إلى مكعبات ، ويضاف إلى المشمش. طهي ، حتى البصل والفلفل هي لينة والملح والفلفل حسب الذوق ، نقدم الخل. يُضاف الثوم المسحوق والفلفل الحار. أضف التوابل حسب الذوق ، أخرج القدر من الطبق. امزج كل شيء مع الخلاط ، اضبط طعم الصلصة إذا لزم الأمر. نضعها مرة أخرى على الموقد ونجعلها تغلي. يُسكب الصلصة في أوعية معقمة وتغطى بالغطاء. نحن نخزن في البرد.
تحضير صلصة المشمش
في هذا الإصدار ، لا يمكن تخزين صلصة المشمش ، يتم استخدامه مباشرة بعد الطهي.
المكونات:
- المشمش المجفف (المشمش المجفف) - 200 غ؛
- ماء - 800 مل.
- سكر -1 ساعة. ملعقة.
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
شطف المشمش المجفف وينقع في الماء البارد لمدة 2 ساعة. نضع المشمش المجفف في هذا الماء على نار ونغلي لمدة 20 دقيقة ، ولا نتركه يغلي بقوة. أطفئ الموقد ، وصفي الماء ، والمشمش المجفف مع الخلاط أو منخل. أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح والتوابل. ثم ضعي الخليط على النار ، وبعد الغليان ، اطهي 2-3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة. قبل التقديم ، الثلاجة.
كما يمكن لمحبي الصلصات الحلوة والحامضة تجربة وصفات من العسل والخردل ، أو صلصات الرمان التي لن تكتسح طعم اللحم فحسب ، بل ستخدم أيضا كسلطة مثالية للسلطات.