مزيج من صلصة الفواكه الحلو والحامض واللحوم المقلية أو المخبوزة لن يترك أي شخص غير مبال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكشمش مصدر للفيتامينات ومضادات الأكسدة ، لذلك ، فإن صلصة الكشمش باللحم تجعل الطعام أكثر فائدة.
صلصة بدون معالجة حرارية
يمكن تحضير صلصة لحم الكشمش الأسود بطرق مختلفة ، وتعتمد الوصفات على إلهامك ، وتوفر المكونات والوقت. نحن نقدم وصفة بسيطة للغاية لصلصة لحم العجل.
المكونات:
- التوت التقطه دون أغصان وأوراق - 1 كوب؛
- الثوم - 1 قطعة (كبير) ؛
- البقدونس والشبت والكزبرة - 1 مجموعة متوسطة.
- الأرض الفلفل الأسود في طاحونة - حسب الذوق.
- السكر البني - 1 ملعقة شاي؛
- النبيذ المحصنة الحمراء ، على سبيل المثال ، Cahors - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
اغسل التوت بعناية وقم بفرزها حتى لا يتم الإمساك بها أو تلفها. نناقش ونضع الملح والسكر والأعشاب المقطعة والثوم في الخلاط. نثقب الكتلة حتى يتم الحصول على بطاطس مهروسة ناعمة. الموسم مع الفلفل المطحون الطازج والنبيذ (بدونها يمكنك ، من حيث المبدأ ، لا تفعل إذا كنت لا تشرب الكحول). مزيج ووضع في المقبس. صلصة الكشمش جاهزة للحوم ، فالوصفة ستجذب محبي الطبخ غير العادي.
تعليب
إذا كان الكثير من الكشمش ، يمكنك طهي صلصة من الكشمش إلى اللحم وتدحرجه لفصل الشتاء.
المكونات:
- الكشمش الأحمر الناضج - 3 كجم ؛
- السكر الأبيض المحلي - 3-4 أكواب بدون شريحة؛
- الفلفل الأسود والأرض عطرة في طاحونة - ¼ ملعقة صغيرة.
- خل 9٪ أبيض أو تفاح - 100 مل؛
- ملح الطعام بدون إضافات أو الملح المعالج باليود - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مسحوق القرفة (مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة؛
- القرنفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تحضير صلصة التوت الأحمر بطريقة مختلفة ، حيث توفر الوصفة للطهي ، والتي تقلل إلى حد ما من فائدة المنتج النهائي ، ولكن في فصل الشتاء لن يتم لف الصلصة. لذا ، فالكشمش المغسول والمجفف يمر من خلال مفرمة اللحم ، أو نضغط بمطرقة لجعل البطاطا المهروسة ، أو نقوم بمعالجة الخلاط ، فنحن نفرك من خلال منخل ، لأننا لسنا بحاجة إلى عظام. أضيفي الخل والفلفل والسكر والقرفة والقرنفل ، وطحنها في الهاون والملح. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا - وخلال هذه الفترة سوف تتكاثف الصلصة. نضع في الجرار المعقم ونشمر.