بالنسبة لأولئك الذين نسيوا وصفة قديمة جيدة أو لمجرد البدء بممارسة الطهي الخاصة بهم ، سوف نخبرك كيف تصنع الرنجة تحت معطف من الفرو بشكل صحيح ولذيذ. ربما ، حتى أولئك الذين أعدوا مثل هذا الطبق أكثر من مرة ، سوف يستمدون بعض التفاصيل الدقيقة ، التي لم يشتبه بها من قبل ، والتي سوف تساعد إلى حد ما على تحسين النسخة المعتادة من وجبته المفضلة.
كيفية جعل سلطة "السرخس تحت معطف الفرو" - وصفة
المكونات:
- الرنجة - 840 غرام ؛
- البنجر - 360 غرام ؛
- الجزر - 360 غرام ؛
- بطاطس - 460 جم؛
- سلطة بصل أحمر أو أبيض - 90 جم؛
- صفار البيض - 3 قطع.
- مايونيز
- ملح الصخور.
إعداد
الخضار للطبخ صلاد نحن بحاجة في شكل مغلي أو خبز. لذلك ، قم بغلي البطاطس والبنجر والجزر المغسول على حدة حتى تنضج في مقلاة في الماء ، أو اخبز الخضروات الجذرية في الفرن في رقائق معدنية أو في كيس. على الاستعداد والتبريد ، نقوم بتنظيف الخضار ونطحنها على مبشرة كبيرة أو متوسطة. يجب قطع بصل السلطة قدر الإمكان في مكعبات ، والتثاؤب مع شوكة.
الآن نبدأ في قطع الرنجة. نقوم بإزالة الجلد من الجثة ، ونقوم به ، ونقطع رأسه وذيله ، ونقوم بتنظيف الجزء الداخلي من البطن من الفيلم الأسود ، ثم نقوم بفصل الشرائح من العظام. نقطع لحم السمك إلى مكعبات ونبدأ في إعداد السلطة. سنقوم بذلك من خلال طبقات ، نتخلل كل منها بالمايونيز ونضيف الملح إذا لزم الأمر (إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً). يتم وضع الطبقة الأولى من البطاطا ، ثم الرنجة والبصل ، ثم الجزر والبنجر. ننهي التركيب مع صفار الأرض ونضع السلطة المنقوعة على رف الثلاجة.
يمكن تغيير التصميم المعتاد للسلطة بشكل طفيف عن طريق صنع سمك الرنجة تحت معطف من الفرو في خبز البيتا. للقيام بذلك ، بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، سنحتاج إلى lavash أرميني كبير. يجب أن يتم تقسيمها إلى أربعة أجزاء. يتم مسح الجميع بسخاء المايونيز. في البداية قمنا بنشر البنجر ، الجزرة الثانية ، البطاطا الثالثة مع صفار البيض ، والرنجة الرابعة مع البصل. نضع قطع الخبز بيتا على بعضها البعض في نفس الترتيب وإيقاف لفة. لكي تتقارب الطبقات في النهاية بشكل صحيح ، يتم تحويل كل طبقة لاحقة قليلاً إلى الأسفل. الآن نحن التفاف وجبة خفيفة مع فيلم الطعام ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات لتلقيحها.
قبل التقديم ، تقطع المنتج إلى شظايا ، ثم تكدسه بفعالية على الطبق ، وتزينه بالخضراوات والبصل الأخضر وتقدمه إلى المائدة.
ضباب كثيف تحت طبقة من الفرو في بيضة
المكونات:
- الرنجة - 380-420 غرام ؛
- غرفة الطعام البنجر - 180 غرام.
- الجزر - 180 غرام ؛
- بطاطس - 240 جم؛
- سلطة بصل أحمر أو أبيض - 45 جم؛
- البيض المحدد - 4 قطع.
- المايونيز.
- ملح الصخور.
إعداد
على الرغم من التصميم البطيء ، ونتيجة لذلك ، فإن التحضير السريع للسلطة وفقا لهذه الوصفة ، فاتح الشهية مثير للإعجاب بشكل مذهل على الطاولة وليس أقل شهية مما كانت عليه في النسخة الأصلية.
تُغلى بيض الدجاج المسلوق جيداً ، ثم تُقلى إلى نصفين طوليين متساويين. خذ صفار و صر مع شوكة. يجب إحضار البنجر والجزر والبطاطس إلى الاستعداد بأي طريقة يسهل الوصول إليها وملائمة. يمكن غلي الخضروات الجذرية المغسولة في قدر مع ماء أو زوجين في غلاية مزدوجة ، ويتم خبزها حتى تنضج في الفرن أو الميكروويف. على الاستعداد والتبريد نخل الخضروات
الآن نقوم بتنظيف وترسيخ الرنجة ، وفصل الشرائح من العظام ونقطعها إلى شرائح عرضية صغيرة. نضع واحدة لكل نصف من البيض مع الخضار ، ونستكمل التكوين مع غصن الشبت ، نضع وجبة خفيفة على طبق ونخدم.