يمكن أن يرفض قليل قطعة من فطيرة العطاء ، فطيرة ، رودي. ولكن غالبًا ما لا يكون من المرغوب جدًا أن نعبث بالاختبار. للحصول على فطيرة لذيذة بدون الكثير من الوقت ، نستخدم وصفة بديلة. البديل من هذا الخبز هو فطيرة الهلام على الكفير. تبين أن العجين خفيف بما فيه الكفاية ، ومتجدد الهواء ، ويعجن بسرعة ولا يتطلب مهارات خاصة. أما بالنسبة للحشو ، فيمكن أن يكون أي شيء تقريبًا: فاكهة أو توتة لخيار حلو ولحوم وأسماك وخضروات وعيش الغراب ومجموعة متنوعة واسعة من التركيبات للخيارات غير المحلاة. في أي حال ، تعتبر وصفة فطيرة الهيل على الكفير خيارًا رائعًا للخبز ، خاصة عندما لا يكون هناك ما يكفي من الوقت.
الخيار بسيط
واحدة من أبسط الخيارات - فطيرة مفرغة مع الأسماك المعلبة على اللبن. لا تضطر إلى إعداد الحشوة ، والتي سوف توفر فطيرة الطبخ الوقت.
المكونات:
- الكفير 1 ٪ محتوى الدهون - 0.5 لتر.
- ملح معالج باليود صغير - 2 قرصة؛
- البيض من الدرجة الأولى - 3 قطع.
- صودا الطعام - ¼ ملعقة صغيرة؛
- دقيق القمح الأبيض في / ق - 3.5 أكواب.
- اللحوم المعلبة "الماكريل في الزيت" - علبتان ؛
- بصل أخضر - مجموعة صغيرة واحدة؛
- البقدونس - 10-12 فروع.
إعداد
أولا ، إعداد العجين لفطيرة جيلي على الكفير. يتم تعجنها ببساطة كعجين للفطائر أو الفطائر. يمكنك استخدام الخلاط ، أو يمكنك السوط باليد. في الكفير ، صب الصودا ، بحيث يتم اخمادها. في حين أن العملية مستمرة ، اخفق البيض مع الملح حتى يصبح لونها سوادًا وظهور رغوة خفيفة. نسكب الكفير في هذا الخليط ونضيف تدريجيا المنخل (أفضل مرتين ، ليس فقط لإزالة القمامة ، ولكن أيضا لإثرائها بالأكسجين) الدقيق. يجب ألا يكون العجين سائلا جدا. طالما أنه ليس من الضروري التغلب عليها ، وإلا سيتم كسر الكعكة. لتحضير الحشوة ، ارمي قطع الإسقمري في مصفاة ، انتظر حتى يستنزف الزيت ، يهرس مع شوكة خفيفة ، يضاف البصل المفروم والخضر. إذا لم يكن هناك البصل الأخضر ، يمكنك استخدام لمبة سلطة بيضاء - كما أنها ستكون لذيذة. عندما تكون الحشوة و العجينة جاهزة ، اجمع الكعكة. قم بتشحيم شكل الزيت وتصب فيه حوالي ثلث العجينة ، وضعنا على الحشوة ، نوزع فوقها العجين المتبقي. يمكنك رش فطيرة السمسم - سيكون حتى ألذ. يتم خبز الكعكة لمدة حوالي 40 دقيقة في الفرن وحوالي ساعة واحدة في مولتيفارك.
فطيرة لحم
أولئك الذين لا يحبون السمك أو لا يأكلون الطعام المعلب يمكن أن يخبزوا فطيرة لحم. كملء ، يمكنك استخدام الدجاج الخام أو المطبوخ ، ولحم الخنزير المسلوق أو المدخن ، والنقانق. ومع ذلك ، هناك خيار أقل تقليدية - سوف نخبرك بكيفية تحضير فطيرة الهلام مع اللحم المفروم ، على الكفير قليل الدسم يتبين أنها غير مرضية ، لذا من الأفضل أن نضيف الكريما الحامضة.
المكونات:
- الكفير 2.5 ٪ محتوى الدهون - 1 كوب.
- القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون - 1 الزجاج.
- البيض من الدرجة الأولى - 3 قطع.
- سلطة البصل الأبيض - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البحر الملح كبير - 2 قرصة.
- فلفل أسود مطحون طازجًا وعبق - على طرف ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي الرائحة ، المكرر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحوم البقر لحم الخنزير الأرض من محتوى الدهون المتوسطة - 450-600 غرام ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (اختياري) ؛
- صودا الخبز - ¼ ملعقة صغيرة؛
- دقيق القمح ذو جودة عالية - 3 أكواب.
- الخضر - 1 حزمة صغيرة.
إعداد
لنبدأ بالحشو. نقوم بتنظيف وقطع البصل. يمكنك قطع صغيرة قدر الإمكان ، يمكنك قطع إلى semirings رقيقة. تسخين الزيت وتبدأ في نار هادئة على البصل.