عصير الخيار

ليس في كثير من الأحيان مضيفات حصاد عصير الخيار ، وإعطاء الأفضلية للفاكهة أو الطماطم. وعبثا تماما ، لأن هذا العصير مفيد جدا. وهو مدر خفيف ، وينظف الجسم تمامًا من السموم والسموم. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل محتوى عصير الخيار البوتاسيوم يضبط ضغط الدم. حتى مع أمراض الأسنان واللثة ، هذا المشروب مفيد جدا. كيف لطهي عصير الخيار ، سنخبرك الآن.

عصير الخيار للشتاء

المكونات:

خيار - 15 كجم.
الملح - 180 غرام ؛
بذور الشبت - 50 غ؛
جذر الفجل - 20 غ ؛
فلفل أحمر حار - نصف؛
الفلفل الأسود الحلو.

إعداد

ينقسم الخيار إلى قطع ، ويُسكب محلول الملح (20 غرامًا من الملح لكل لتر واحد من الماء) ويترك الساعات لـ 3-4. بعد ذلك ، يتم غسل الخيار وخفضها من العصير. إضافة الملح إليها ، يمكنك تغيير الكمية وفقا لذوقك. الآن يطحن الفجل والفلفل ، إضافة بذور الشبت لهم وتقسيم الخليط الناتج إلى أجزاء كثيرة كما سيكون لدينا علب عصير. نضع التوابل في القاع ، ثم نسكب العصير بطريقة تتراوح بين 6-7 سم إلى حافة الجرة ، اتركها لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، عندما يتخمر العصير بالفعل ، نقوم بإزالته إلى الثلاجة ، بعد تبريده بالكامل ، بإحكام إغلاق الجرار بأغطية.

عصير الطماطم

المكونات:

الطماطم - 6 كجم.
خيار - 4 كجم.
الملح.

إعداد

اعصر العصير بشكل منفصل عن الطماطم ، بشكل منفصل عن الخيار مع العصير. صب العصائر في قدر ، وأضيف الملح (3 لترات من عصير 1 ملعقة صغيرة من الملح) وأضرموا النار. نزيل الرغوة المشكلة ونخلط مرة أخرى ونترك العصير يغلي جيدًا. بعد ذلك ، نخرجها من النار ونصبها على علب معقمة ثم نلفها. نحول الجرار مع العصير رأسا على عقب وتركها لتبرد.