الأطباق المطبوخة على نار مفتوحة ليست تقليدية لمطبخنا الوطني ، ومع ذلك فقد دخلت بقوة قائمة أي وليمة في الهواء الطلق. دجاج مشوي أو أضلاع لحم الخنزير أو شيب كباب أو أجنحة مشوية ولحم سمك السلمون والعديد من الأطباق الأخرى لذيذة ولذيذة جدا إذا طبختها على جهاز يدعى شواء الشواء.
هذا الفرن عبارة عن جهاز مع شبكات مرتبة على مستويات مختلفة بالنسبة لبعضها البعض. على الشبك العلوي يتم وضع المنتجات التي تحتاج إلى طهي ، وعادة ما يتم استخدام القاع للفحم (إذا كان الجهاز يوفر هذا النوع من الوقود). أيضا ، فرن الشواء لديه غطاء ، والذي يستخدم لإعداد الأطباق المشوية.
أنواع مشاوي الشواء للمنازل
اعتمادا على ميزات التصميم هي مشاوي الشواء:
- قرطاسية - هذه البنايات الضخمة رائعة للإقامة الصيفية أو المنزل الريفي. يتم تثبيت هذا الفرن ، مقدما بناء أساس متين لذلك. لذلك ، من الضروري التفكير مسبقا في المكان الأفضل لوضع فرن ثابت ، إذا كان حجم الفناء يسمح بذلك. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يمكن تركيب شواية الشواء تحت السماء المفتوحة أو تحت المظلة ، مما يسمح لك بالاستمتاع بأطباقك المفضلة تقريبًا في أي وقت من السنة. يمكن صنع شواية ثابتة للبيوت من الطوب أو المعدن أو الحجر الطبيعي أو الاصطناعي ؛
- المحمولة - مثل شواء الشواء في الشوارع للبيوت مريحة مع أحجامها الصغيرة. هذه الأفران عادة ما تكون معدنية ، وهي مصنوعة من سبائك خفيفة ، لذلك فهي ذات وزن منخفض نسبياً. محمول أو ، كما يطلق عليه ، شواية الشواء الأمريكية سوف تناسب للراحة ليس فقط في المنزل الريفي ، ولكن أيضا في نزهات أو أي أطراف في الهواء النقي.
- مفتوحة - وهي مصممة بشكل حصري للأطباق المشوية ولا تفترض إمكانية طهي الشواء الكلاسيكي ، الذي يتم إعداده فقط في الهواء الطلق ؛
- مغلق - يعملون على أي وقود ، يجب أن يكون لديهم مدخنة. مثل هذه الأفران وظيفية ، ويمكن طهي أي شيء ، بغض النظر عن الظروف الجوية.
- شبه مفتوح - لا تفعل بدون أنبوب ، غالبًا ما يتم تثبيته تحت مظلة.
اعتمادا على نوع الوقود ، هناك أيضا ثلاثة أنواع من الأجهزة التي تعمل:
- على الفحم - الأطباق المنقوعة في هذا الموقد غارقة في المذاق والرائحة الخاصة ؛
- على الغاز - هذا النوع من الوقود يسمح لك بضبط درجة الحرارة على الشبكة ، وهي مريحة للغاية. شواية الغاز للبيوت يمكن أن تكون محمولة وثابتة.
- على الكهرباء - مثل هذه النماذج تعتبر الأكثر مقاومة للحريق.
أما بالنسبة للتصميم ، فهناك العديد من الخيارات التي من المستحيل ببساطة سردها. يمكن أن يكون شواء الشواء داشا في شكل عربات ، والجداول ، والمراجل ، وما إلى ذلك ، مصنوعة في أنماط مختلفة. A
يختلف سعر شوايات الشواء للمنازل الريفية اعتمادًا على وجود تفاصيل إضافية في الجهاز. لذا ، فإن أبسط أفران شواء الشواء هي شواية مزودة بمشبك ، ونماذج أكثر تكلفة مجهزة بعناصر مثل الأرجل ، ودرع واقٍ (من الريح) ، وغطاء ، وبصاق دوار ، وطاولات قابلة للطي أو رفوف مريحة للسكاكين والشوك وأكثر من ذلك بكثير.
النماذج الأكثر شعبية هي مشاوي الشواء لل dachas ، مثل نابليون ، Lappigrill ، Primo ، Weber ، BBQ ، إلخ.