لا أعرف ماذا يفاجئ الضيوف وتنويع الجدول الاحتفالي أو عارضة؟ اليوم سوف نخبرك عن كيفية صنع سمكة لذيذة وسريعة تحت التتبيلة. سيصبح هذا الطبق بالتأكيد بطاقة الاتصال الخاصة بك وسيطلب منك الجميع بالتأكيد مشاركة وصفة لمثل هذه الأطعمة الأصلية والعطرية.
وصفة لطهي السمك تحت ماء مالح
المكونات:
- شرائح من السمك الأبيض - 1 كجم.
- التوابل،
- دقيق القمح - لتربية.
لالتمارين:
- الجزر - 2 قطعة.
- الخل الخلوي - 120 مل؛
- السكر - 1،5 ملعقة صغيرة.
- مرق السمك - عنصر واحد ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- معجون طماطم أو معجون - 200 مل؛
- فصوص - 3 قطع.
- قرفة الأرض - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البقدونس الطازج - 3 الأغصان.
- التوابل وأوراق الغار - حسب الذوق.
إعداد
إن وصفة السمك الكلاسيكية تحت التتبيل بسيطة بما يكفي ولا تستغرق الكثير من الوقت منك. لذا ، نأخذ شرائح من أي سمك أبيض ، ونغسله جيداً ، ونجففه بمنشفة ثم نقطعه إلى قطع متوسطة. يخلط الدقيق مع التوابل ، ينهار السمك ويقلى حتى يصبح جاهزا للزيت النباتي قبل تسخينه. بعد ذلك ، انتقل إلى طبق كبير مسطح واتركه ليبرد.
لإعداد الجزر ، يتم تنظيف الجزر والمصاصات ، ومقطع القش البقدوم ، والبقدونس المفروم ناعما بسكين. في مقلاة ذات جوانب عالية ، يُسكب القليل من الزيت ويُدفّئه ويرمي الخضار المحضرة ويوزنها على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التحريك. ثم يضاف طماطم البوريه ، يرم القرفة ، القرنفل وورقة الغار. نأتي كل شيء ليغلي ، والحد من الحرارة وحساء الطبق لمدة 10-15 دقيقة.
في النهاية ، اسكب المقدار اللازم من المرقة ، خل الخل ، ارمي التوابل وامزج جيدا. يُغلى المزيج ويُنزع التتبيلة من الصفيحة. لا ينبغي أن يكون سميكا جدا ، ولكن ليس سائلا. عندما يبرد ماء التمر قليلاً ، يصب الشرائح المشوية ويقدمها على الطاولة. هذا كل شيء ، الأسماك تحت ماء مالح الكلاسيكية جاهزة!
وصفة الأسماك التقليدية تحت ماء مالح
المكونات:
- السمك.
- الجزر - 3 قطع.
- لمبة - 2 قطعة.
- دقيق - 300 غرام ؛
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - للتحميص
- كريم حامض قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- فلفل الأرض.
إعداد
دعونا ننظر معك بطريقة أخرى طريقة لجعل الأسماك تحت ماء مالح. لذلك ، يتم تنظيف الأسماك ومعالجتها وغسلها جيدا في الماء البارد. ثمّ سكّين القطع برفق من الخلف على الحافة ، وأمسك الرأس ، أخرج جميع العظام. تُقطّع شرائح الفيليه إلى قطع وتُضاف الملح حسب الرغبة وتترك للراحة. الآن لنحضر معك الخضراوات للتتبيلة: يتم تنظيف الجزر ، أو تمزيقه على مبشرة أو سحقها كتل طويلة رقيقة. يتم تنظيف اللمبات والفلفل البلغاري ، ويتم تقطيعها إلى نصفين وتقطيعها إلى نصف حلقات. يتم غسل الثوم والبقدونس والشبت وتهتز وتنتشر على منشفة.
بعد ذلك ، نأخذ مقلاة ونسكب الزيت عليها وندفأها ونحمرها بسرعة على جانبي السمك ،