كيف لطهي حساء الملفوف ، وتحسب الآن وصفات منها في المئات؟ كيف لا يجب أن نخلط مع المكونات وتوليفها الصحيح؟ هذه الأسئلة التي نحاول تقديمها لأقصى قدر ممكن من الإجابة ، حيث نقدم لعمومك عدة وصفات مختلفة تمامًا ، كل منها يتوافق مع جميع القواعد الخاصة بإعداد هذا الطبق.
وصفة للملفوف من مخلل الملفوف
المكونات:
- مخلل الملفوف - 300 غرام ؛
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- البطاطا - 4 قطع.
- الدخن - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الملح - 5 غرام ؛
- الفلفل - 5 غ؛
- الثوم - 1 القرنفل.
إعداد
يتم إعداد حساء الملفوف الحقيقي مع القمح ، ولكن إذا كنت تريد ذلك يمكنك استبداله بالأرز ، ثم سوف تحصل على الملفوف مع الأرز.
في البداية ، من الضروري التعامل مع اللحم ، وشطفه ، وصب 2.5 لتر من الماء ، وإضافة إلى ورقة الغار ووضعها على الغلي لمدة ساعة.
أثناء طهي اللحم ، يمكنك القيام بالباقي من المنتجات. يجب تنظيف البطاطا والجزر والبصل. يجب إرسال البطاطا المقشرة ولكن غير المقشرة إلى طهيها في مقلاة مع اللحم ، وبعد 20-25 دقيقة من الحصول عليها وتدلكها بشوكة على طبق. عندما تحصل على البطاطس من الوعاء ، أضيفي الملفوف مع الدخن إلى المرق واطهي لمدة 25 دقيقة. إذا كنت تستخدم الأرز بدلًا من الدخن ، فيجب إضافته في النهاية إلى جانب صلصة الطماطم.
بينما يتم غلي الملفوف ، من الضروري تقطيع البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي. المقبل ، إضافة معجون الطماطم ، مخففة بالماء ، ويقلى لبضع دقائق أخرى. وأخيراً ، يجب خلط البطاطا المهروسة والثوم والملح والفلفل مع صلصة الطماطم وإضافتها إلى المقلاة ، وبعد ذلك تغلي الملفوف على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
قبل التقديم ، من المستحسن ترك الطبق يخمر.
يمكنك طهي الملفوف الأوكراني من كل من الملفوف المخلل والملفوف الطازج. تتميز الوصفة الأخيرة للملفوف بمجموعة من المكونات الأولية.
الملفوف من الملفوف الطازج
المكونات:
- اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 400 غرام ؛
- الملفوف الطازج - 400 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- البطاطا - 5 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل - 5 غ؛
- الملح - 10 غرام ؛
- الدخن - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يجب غسل اللحم وإرساله إلى قدر عميق بالماء البارد والطهي على نار خفيفة حتى ينضج. لا تنس أيضًا إزالة الرغوة عندما يبدأ اللحم في الغليان.
في حين يتم إعداد مرق ، فمن الممكن التعامل مع الخضروات ، وهي - قشر البطاطس والبصل والجزر ، صر هذا الأخير ، وقطع البصل إلى مكعبات. يجب قطع الملفوف إلى شرائح رقيقة.
10-15 دقيقة بعد أن يغلي اللحم ، من الضروري إضافة بطاطس كاملة إلى المقلاة وتغليها حتى تصبح جاهزة. يجب أن يتم اصطياد البطاطا الجاهزة من المرق ثم يعجنها بالشوكة. يمكن قطع البطاطس الكبيرة جدًا قبل إضافتها إلى المقلاة إلى عدة قطع.
بعد البطاطا ، يجب إضافة الكرنب إلى المرق ، وبينما يخمر ، يبدأ التزود بالوقود. للقيام بذلك ، تحتاج
يجب أن يتم إرسال إعادة التزود بالوقود الناتج إلى المقلاة مع اللحم والملفوف المسلوق لمدة 15 دقيقة ، ثم أطفئ النار وتأكد من ترك الصحن.
إذا قمت بسكب حساء الملفوف على أطباق في وقت واحد ، سوف تختلف طعمها بشكل ملحوظ من طبق أوكراني أو بولندي حقيقي. عندما يتم حساء الحساء لمدة 30-40 دقيقة ، يتم تشبع جميع المكونات مع العبير من بعضها البعض ، وأي شخص يحاول هذا الطبق لأول مرة ، يطلب بالضرورة الملاحق.
تريد المزيد من الوصفات الكلاسيكية على طاولتك؟ ثم حاول وصفات من الحساء الأصيل و kulesha وشهية لطيفة بالنسبة لك!