في موسم نزهات طبخ وصفات الطبخ هي دائما ذات الصلة على المحك. من مقالتنا اليوم ستتعلم كيف تطبخ على سمك الماكريل المذاق اللذيذ والشهي. محاولة لطهي هذا الطبق ، وسوف تكون بالتأكيد راض عن النتيجة. يمكن لملعقة الماكريل على الفحم أن تكون ، كمزيج كلاسيكي من الملح والفلفل وعصير الليمون ، وتركيبات أكثر تعقيدًا ، بما في ذلك مجموعة من التوابل والبهارات والأعشاب والخضروات ، إلخ.
الإسقمري في احباط على الفحم
المكونات:
- الماكريل - 1 قطعة.
- الليمون - 1/2 قطعة.
- بصلة متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- مايونيز - 50 جم؛
- الخضروات الطازجة للاختيار من بينها ؛
- الخضروات الطازجة.
إعداد
نقطع الماكريل على طول البطن ، نتخلص من الأحشاء والفيلم الغامق ، نقطع الزعانف والذيل ونشطف جيداً. أيضا ، نقوم بتنظيف المصباح وسحقه بخواتم أو نصف سنين. نصف الليمون مقطعة إلى شرائح.
على جثة السمك على جانب واحد ، وجعل العديد من الشقوق الظهرية على مسافة ثلاثة سنتيمترات من بعضها البعض. في كل شق ندخل على شريحة من الليمون.
البصل المطبوخ يوضع بالملح ، ويترك الأرض مع خليط من الفلفل ويملأها بطن الإسقمري. الجثة نفسها مملحة قليلاً ، فلفل وتغطيتها بالمايونيز ، والتي يمكن استبدالها بزيت الزيتون إذا رغبت في ذلك.
نضع السمكة على بضعة ، مطوية معا ، صفائح ورقائق وختم.
نقوم بطهي الماكريل على الفحم مع حرارة معتدلة لمدة عشر دقائق على جانب واحد وخمسة عشر دقيقة ، مما يحولها إلى الجانب الآخر.
نحن نخدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة ، والتي ، إذا رغبت ، يمكن أيضا خبز على الفحم.
الماكريل على شواء على شواية الفحم - وصفة
المكونات:
- mackerel carcass - 2 قطعة؛
- بيرة داكنة - 125 مل؛
- زيت الزيتون - 65 مل؛
- الليمون المتوسط الحجم - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- توابل للأسماك - حسب الذوق
- الخضروات الطازجة البقدونس - لتذوق.
إعداد
أسقطت الماكريل ، إذا لزم الأمر ، تذويب ، وانتقل إلى الرف السفلي من الثلاجة. ثم التخلص من الدواخل ، وقطع الخياشيم والزعانف والذيل. أيضا نحن بعناية تنظيف الفيلم الأسود من الداخل وشطفه.
من كل الجوانب والداخل ، يرش جثث مع عصير الليمون وزيت الزيتون ، ويفركها بالملح ، خليط من الفلفل والبهارات للأسماك. في البطن ، نضع قطعتين من الليمون وأغصان البقدونس. دعونا نتنقل لمدة عشرين دقيقة. ثم نضع السمكة على الشبكية المكسوة بالزيت ونضعها فوق الفحم المشتعل. يقلى حتى جاهزة وردية ، وأحيانا يتحول. أثناء الطهي ، قص جزرة الماكريل بشكل دوري بمزيج من البيرة الداكنة وزيت الزيتون.