خارج الموسم ، عندما لا يتم العثور على الفاصوليا الطازجة على الرفوف ، يمكنك دائما شراء منتج مجمد رائع للطهي والتبريد. المتغيرات من حساء الفول لذيذ لمواسم مختلفة سوف نناقش بالتفصيل في الوصفات التالية.
حبة الفاصوليا - وصفة
كما يمكن استخدام أساس الحساء كمرق من الخضروات ، ومن الدجاج. قررنا البقاء على الخيار الثاني ، إعداد حساء الفاصوليا خفيفة وقلبية ومنخفضة السعرات الحرارية.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1،3 كجم؛
- بصل - 135 جم؛
- الكرفس - 3 سيقان.
- الثوم - 4 أسنان.
- مرق الدجاج - 1.2 لتر.
- الفاصوليا الخضراء - 85 غ؛
- الكمون المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- رشة من رقائق الفلفل الحار.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
إعداد
صب مقلاة أو مملوءة بقعر كثيف على النار وصب كمية صغيرة من زيت الزيتون في ذلك. يستخدم زيت مسخن لتحميص البصل المفروم مع سيقان الكرفس. عندما تكون الخضروات واضحة ، أضيفي دجاج الثوم والكمون والفلفل الحار. وضع شرائح في شرائح شرائح. انتظر حتى يمسك اللحم ويسكب كل المرق. بمجرد أن يأتي المرق ليغلي ، ارمي الفاصولياء إلى الحساء ، وخففي الحرارة. اسلقي الحساء مع الفاصوليا والدجاج لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح الفاصوليا جاهزة ، ثم تقدمي مع الكزبرة.
شوربة الفاصوليا مع الفاصوليا
في إطار هذا الحساء ، وجدت مجموعة من نوعين من الفاصوليا: القرون الخضراء والأبيض مكانًا. هذا الأخير يجعل الحساء أكثر كثافة ، دسم ، ويضيف أيضا الشبع.
المكونات:
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- كريم (نسبة الدهون 10 ٪) - 245 مل.
- مرق الخضار - 480 مل.
- الفول سلسلة - 160 غرام.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- الفاصوليا البيضاء (المعلبة) - 230 غ؛
- السبانخ - 165 غ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- عصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
قبل إعداد حساء من الفاصولياء الخضراء ، قم بتسخين الثوم المفروم بالزيت الدافئ حتى يتم إطلاق العطر ، حرفيا نصف دقيقة. في زيت الثوم الذي تم الحصول عليه ، ضع الخضار من السبانخ والزنجبيل. انتظر حتى تتلاشى السبانخ. تفصل حبوب الفاصوليا بشكل منفصل حتى تصبح طرية. ضع الفاصوليا الخضراء والبيضاء في وعاء الخلاط ، ثم أضيفي السبانخ ، ثم اسكب مرق الخضار بالكريمة. خفقت جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، ثم تصب في قدر وتغلي. يضاف الحساء مع الفاصوليا الخضراء مع الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. يقدم الطبق مع البقدونس.
شوربة مينيسترون من الفاصوليا الخضراء
minestrone الإيطالي الكلاسيكي هو تجسيد الربيع في اللوحة الخاصة بك. مجموعة من مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة لن يرضيك فقط بمذاقها ، ولكن أيضاً بألوان زاهية.
المكونات:
- زيت الزيتون - 35 مل.
- الثوم - 3 أسنان
- بصل - 115 جم؛
- الجزر - 330 غم
- سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كوسة - 1 قطعة.
- الفاصوليا - 260 غ؛
- الطماطم - 440 غرام ؛
- مرق الدجاج - 890 مل؛
- ماء 430 مل؛
- ورقة الغار.
- السبانخ - 140 غ؛
- نبيذ أبيض جاف - 65 مل؛
- الفاصوليا البيضاء (المعلبة) - 390 غ؛
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الريحان الطازجة - 3-4 الأغصان.
- حفنة من جبن البارميزان.
إعداد
ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة ، واستخدم زيت الزيتون في ذلك واتركه يسخن. نضع البصل المفروم في الزيت الساخن ونمرره لمدة 2-3 دقائق ، ثم نضيف الثوم المسحوق والكرفس والفاصوليا. استمر في التحميص لمدة 4-5 دقائق أخرى ، ثم ضع مكعبات الكوسا والطماطم. صب جميع مرق الدجاج والماء ، وضع ورقة من الزعتر والغار. عندما يأتي الحساء ليغلي ، قلل من الحرارة إلى أدنى حد ممكن واستمر في الطبخ لمدة نصف ساعة أخرى ، مع تغطية المقلاة. في النهاية ، ضع القرون والفاصوليا البيضاء وأوراق السبانخ وصب النبيذ. أعط حساء الخضار مع الفاصوليا الخضراء للبث لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. يقدم مع جبنة البارميزان.