يتم تحديد فائدة أي حساء الطماطم ، أولا وقبل كل شيء ، من حقيقة أن الطماطم في أي شكل تحتوي على الكثير من المواد المفيدة. يمكن طهي حساء الطماطم من طازجة وكذلك من الطماطم المحفوظة في اللب مع إضافة معجون الطماطم لزيادة التشبع. في غياب الطماطم في المطبخ ، يمكنك إعداد حساء لذيذ مع معجون الطماطم وغيرها من المكونات.
شوربة الطماطم في البولندية
يتم تقديم حساء الطماطم اللذيذ مع الأرز باللغة البولندية. الطماطم والأرز هي مزيج الطهي جيد جدا.
المكونات:
- 6-8 الطماطم الحمراء الكثيفة.
- غرام من 80-100 زبدة طبيعية؛
- 3 حفنة من الأرز
- 1 العمود الفقري من البقدونس.
- 1 جزرة
- 1 بصلة؛
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- القليل من الزيت النباتي
- الملح.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- قشدة حامضة
- الخضر.
طريقة التحضير:
يجب تقطيع البصل المقشر جيداً. يتم تنظيف الجزر وجذور البقدونس وقطعها إلى قطع صغيرة بسكين أو بمبشرة كبيرة. Spasseruem على حرارة منخفضة في مقلاة البصل على خليط من الخضروات والزبدة. إضافة الجزر وجذر البقدونس. Propasseruem ، واثارة مع ملعقة ، إلى ضوء التحمير. ضع الخضار في طنجرة صغيرة ، 2/3 من الماء من حجم الوعاء. أضف الأرز المغسول. نضع النار في المتوسط. نحن نطهو لمدة 5-8 دقائق. في هذا الوقت ، نطحن الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة القشرة منها (أو يمكنك استخدام الطماطم المعلبة في اللب ، وهذا هو ، في العصير الخاص بك). سحق الطماطم بسكين أو فرك من خلال منخل معدني كبير. تُضاف الطماطم في الشوربة إلى جانب معجون الطماطم والفلفل وتُضاف إليه وتُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى 3. نقع تحت الغطاء لمدة 5 دقائق قبل التقديم ، يُملأ الحساء بالكريمة الحامضة والخضراء المقطعة.
شوربة طماطم بالجبن
حساء الطماطم مع الجبن لذيذ بشكل غير عادي.
المكونات:
- 1 كغم من الطماطم الحمراء الناضجة ؛
- 1 بصلة؛
- 1-2 ملاعق طعام زيت؛
- واحد ونصف لتر من مرق الدجاج.
- كوب من شيري جاف أو ماديرا ؛
- 200 ش من الجبن المبشور
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1-2 فصوص من الثوم
- فلفل أحمر حار
- التوابل الجافة والأعشاب.
طريقة التحضير:
يبيض الطماطم في الماء المغلي ، ثم يقشر ويخفق من خلال منخل. قطع البصل المفروم ناعما في الزيت حتى لون ذهبي. يتم وضع الطماطم المفرومة والبصل البني في طنجرة ويسكب مرق ساخن ، ويضاف النبيذ ويغلي لمدة 2-4 دقائق دون غطاء. أضف النشا لتعزيز الكثافة. الموسم مع التوابل وتصب على الفور في أكواب الحساء. في كل كوب قطعة من الفتات ، يفرك مع الثوم والزبدة. يرش بوفرة مع الجبن المبشور والأعشاب المفرومة. قم بتغطية أكواب الحساء مع الصحون لمدة 3 دقائق تقريبًا ، اخلع الصحون وقدميها. هذا حساء طماطم بسيط. يمكن التوصية بهذه الوصفة لأي شخص يريد إنقاص وزنه.
شوربة طماطم دجاج
المكونات:
- 200 غرام من شرائح الدجاج
- 1 لتر من الماء ، 1 بصلة؛
- 1 جزرة
- 1 فص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- 4-5 طماطم
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- الفلفل والأعشاب والملح.
طريقة التحضير:
في الماء المغلي ، نضع شرائح الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائط (عبر الألياف). نحن نطهو لمدة 10-15 دقيقة. يتم تنظيف الجزر والبصل المفروم ناعماً ، يتم إنقاذه في مقلاة على الزيت لمدة 5-8 دقائق. يتم طهي الطماطم بالماء المغلي ، مقشر ، يضاف إلى المقلاة مع معجون الطماطم. ثم أضيفي إلى الدجاج معجون الخضار واطبخي تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 8 دقائق إضافية ، نضيف الملح والفلفل ونضيف البهارات الجافة. أطفئ النار ودعنا نتحمى لمدة 10 دقائق ، يمكنك أن تقدميها ، رشها بالضرورة بالأعشاب. يمكنك بالطبع أن تشمل البطاطا أو المعكرونة الصغيرة في الحساء.
النسخة الايطالية
حساء الطماطم الايطالية ، بسيطة جدا ، لذيذة وصحية ، يمكنك القول ، والنظام الغذائي.
المكونات:
- 0.8 كيلوجرام من الطماطم
- 2 بصل
- 3-4 فصوص من الثوم
- 1 حفنة كبيرة من الأعشاب الطازجة (الريحان ، روزماري ، البردقوش ، البقدونس ، الزعتر) ؛
- 300-400 مل من مرق اللحم أو الخضار ؛
- القليل من زيت الزيتون
- التوابل الجافة.
طريقة التحضير:
نحن نطهو وفقا لنفس المبادئ كما وردت في الوصفات السابقة. خيارات حادة وحارة من حساء الطماطم هي جيدة في الصباح بعد تقطيع وافر. يتم إعدادها مع كمية كافية من الفلفل الأحمر الحار ، والثوم ، والتوابل الجافة الحارة ومجموعة متنوعة من الخضر.