كقاعدة ، سلطات المأكولات البحرية ليست علاج رخيصة ، ولكن الحبار استثناء. إن جسد هذه المحاريل بأسعار معقولة محايد حسب الذوق ، مما يسمح لك بدمجها مع أي مكون. وصفات لإعداد السلطات من الحبار ، والتي هي راسخة بقوة في قائمة الأعياد ، وسوف نناقش في هذه المقالة.
سلطة الطبقات مع الحبار
صلاد متجدد الهواء والعصير لمحبي المأكولات البحرية يشبه رغوة البحر ، سواء مع خفة والمالحة المميزة.
المكونات:
- الحبار المعلبة - 200 غرام
- العصي سرطان البحر - 200 غرام.
- البيض - 4 قطع.
- كالي بحر - 200 غم
- الثوم - 1 فص.
- مايونيز - حسب الذوق
- الكافيار الاحمر للديكور.
إعداد
بيض الدجاج مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات مع عصي سرطان البحر. يغلي الحبار في الماء المغلي لمدة 30-40 ثانية. نبدأ بتشكيل سلطتنا: نضع طبقة من الملفوف البحرى على قاع صحن السلطة ونغطيها جيدا بمزيج من المايونيز والثوم المسحوق ، والطبقة التالية - حلقات الحبار المغلية والثوم مرة أخرى ، ثم عصى السلطعون والبيض ، ومرة أخرى تقديم المايونيز. نحن نقوم بتناوب طبقات من مكوناتنا ، نغطي الجزء العلوي بطبقة نهائية من المايونيز بالثوم وننثر بالكافيار الأحمر. نضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نخدمها في المائدة.
سلطة مع الحبار والجزر
المكونات:
- الجزر (كبير) - 1 قطعة.
- الهندباء - 1 رئيس.
- الحبار - 1 الذبيحة.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الليمون - ½ pcs.
- رقائق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة؛
- اوريجانو - ½ ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 1 فص.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يُقطّع الجزر إلى شرائط رقيقة بقطعة نباتات ، ويغطسها في الماء المثلج لمدة 30 دقيقة ، ثم يجفف ويخلط مع أوراق الهندباء. يتم تقطيع الحبار المغسول والمقطوع إلى شرائح رفيعة ويوضع في ماء مالح من خليط من زيت الزيتون والفلفل الحار والأوريجانو. يقلي الحبار في ماء مالح لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحن نجمع كل المكونات في صحن السلطة ونملأ الطبق بزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
سلطة كلاسيكية من الحبار
المكونات:
- جثث الحبار - 300 غرام ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- أرز - 70 جم؛
- مايونيز - للتزود بالوقود.
إعداد
قبل إعداد سلطة الحبار ، يجب غسلها وتنظيفها من الأفلام ، ثم غليها في الماء المملح لمدة دقيقة واحدة. يتم غلي الأرز والبيض - حتى ينضج. يتم تقطيع جثث الحبار النهائية بشكل ناعم وتخلط مع الأرز المسلوق والبيض المفروم. قدم السلطة مع المايونيز حسب الرغبة.
سلطة مع الحبار ولحم الخنزير
المكونات:
- الحبار - 400 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- لحم الخنزير - 70 غ ؛
- البازلاء - 100 غرام ؛
- المايونيز والملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الحبار وغليها ، والبيض المسلوق. يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات وحلقات الحبار وتوابل السلطة مع المايونيز والموسم مع التوابل حسب الذوق.
سلطة الحبار المقلي
المكونات:
لالحبار المقلية:
- الحبار - 350 غم
- بيرة خفيفة - عنصر واحد ؛
- دقيق - بند واحد
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - للقلي.
للتزود بالوقود:
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة؛
- العسل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الفلفل الحار مع الثوم - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
للسلطة:
- الملفوف الأحمر - 100 غرام ؛
- خليط من أوراق الخس - حزمة واحدة (200 غرام).
إعداد
تُغمس حلقات الحبار المقشرة في كوب من البيرة والطحين والتوابل. يقلى بكميات كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُمزج حلقات الحبار مع السلطة والملفوف المقطّع وتُتبيلة بمزيج من زيت السمسم والعسل وصلصة الفلفل الحار مع الثوم. نحن نخدم سلطة الحبار اللذيذة مع مقبلات من الأرز. شهية طيبة!