أولئك الذين لا يحبون اللحوم أو لا يأكلونها بسبب بعض الظروف ، ولكن يريدون إرضاء أنفسهم مع شرحات لذيذة وشهية ، يمكن أن يحاولوا طهي شرحات نباتية من العدس.
طعم اللحم ، بالتأكيد لن يحل محل ، ولكن تنوع النظام الغذائي الخاص بك ، بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق أكثر فائدة من اللحوم. ولكي يمكنك الاختيار من بين ، قمنا بتجميع بعض الوصفات الأكثر نجاحًا في شرحات العدس.
شرحات من العدس مع الفطر
استبدال العدس العادي مع الفطر يمكن أن يكون شرحات طرية من تكوين مماثل.المكونات:
- العدس - ½ st؛
- فطر فطر - 100 غم
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- بيضة - قطعة واحدة
- مانغا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
قبل إعداد شرحات من العدس ، نقعها في الماء لمدة 10 ساعات. ثم تغلي حتى ينضج. قطع الفطر كبيرة ، والبصل - ناعما ، والجزر صر على المبشرة. اقلي الخضروات بالزيت حتى تنضج. نقلها إلى الخلاط ، ثم إرسال العدس والملح والفلفل والبيض والثوم المفروم.
نخفق جميعًا معًا ، ولكن ليس على حالة العصيدة ، ولكن حتى يأتي العدس الكامل وقطع الخضار. من هذه الكتلة ، امزجي شرائح صغيرة واقليها لعدة دقائق على كل جانب. يقدم بشكل منفصل أو مقبلات.
شرحات من العدس في الفرن
المكونات:
- العدس - 100 غرام ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- صفار - قطعتان.
- الملفوف الطازج - 100 غرام ؛
- التوابل - حسب الذوق
- السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
صب العدس بالماء واترك لمدة لا تقل عن ساعتين. ثم تغلي حتى تنجزه. الملفوف والبصل ناعما ، والجزر - صر. تمر الخضروات في الزيوت النباتية حتى تصبح لينة. في وعاء ، اجمع العدس والخضروات المحضرة وصفارًا واحدًا ، ثم ضع به التوابل ، وإذا لزم الأمر ، فامسح المزيج جيدًا.
ثم استخدم الخلاط لعمل خليط متجانس من هذه الكتلة. يُشحم المقلاة بالزيت ويكوّن عليها شظايا مبللة بأيد مبتلة. على السطح ، افرش الشقوق مع صفار البيض ورُشها ببذور السمسم. ضعها في الفرن ، ساخنة إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
شرحات من العدس مع الأرز
المكونات:
- العدس - البند 1 ؛
- الأرز البني - 2 البنود.
- الملفوف مطهي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة.
- ثوم - 4 فصوص
- أرض بذر الكتان - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكركم - ½ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار - قرصة.
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
ينضج العدس والأرز حتى تصبح جاهزة ، وفقاً للتعليمات. العدس مع شوكة ، يخلط مع البصل المفروم والثوم والأرز والملفوف والتوابل وبذور الكتان.
رطب يديك وشكل شظايا صغيرة ، اقليهم على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق ، ثم وضعهم على ورقة خبز مغطاة بورقة ورق وضعت في الفرن. شطر خبز على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
شرحات من العدس الاخضر
المكونات:
- العدس الاخضر - 1 البند؛
- بصل - 6 قطع.
- فتات الخبز - 1 البند؛
- فلفل أسود مطحون ، ملح ، بهارات - حسب الذوق
- الكركم - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
نقع العدس لمدة 10 ساعات. قشر البصل واقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. العدس في مصفاة ، اتركها تستنزف ، ثم تمر عبر طاحونة اللحم مع البصل. أضف الملح والتوابل ، وحرك التحريك.
يتم الجمع بين الكعك مع كرات اللحم والكركم المطحونة بالكروم ولفها في فتات الخبز ثم تقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب ، وبعد ذلك تقلل الحرارة وتغطي المقلاة بغطاء وتسخينها لمدة 5 دقائق أخرى.
شرحات من العدس الأحمر
المكونات:
- العدس الأحمر - 250 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- دقيق - 50 جم؛
- الملح والخضر - حسب الذوق.
- asafoetida - قرصة
- الزيوت النباتية.
إعداد
طهي العدس ، واستنزاف المياه الزائدة ومهرس في الهريس. دعه يبرد ، يضاف الدقيق ، البهارات ، الملح ، الخضر وتخلط جيدا. أعمى الشظايا ، اقليها في الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب وقدم مع الكريما الحامضة.
في جميع الوصفات أعلاه ، يمكن استبدال العدس بأي نوع من الحبوب ، على سبيل المثال ، طهي الحنطة السوداء أو كروشيه الأرز .