سمك القد مع الجزر

سمك القد هو أسماك تجارية قيّمة ذات مقاييس صغيرة ولحوم بيضاء ، يسكن في المياه العذبة والمالحة بشكل رئيسي في نصف الكرة الشمالي. يحتوي سمك القد على مواد مفيدة ، البروتين ، الدهون ، الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

تضم عائلة سمك القد حوالي 100 نوع (بما في ذلك الأنواع المعروفة: navaga ، sajda ، haddock ، pollock ، blue whiting ، وغيرها). حتى في حالة عدم وجود سمك القد للبيع ، من السهل استبداله.

سمك القد (وغيرها من سمك القد) يجتمع جيدا مع البصل والجزر ، مع الأخذ في هذه المنتجات الثلاثة باعتبارها المكونات الرئيسية ، يمكنك إعداد أطباق مختلفة.

سمك القد ، مطهو في ماء مالح مع البصل والجزر والطماطم

المكونات:

شرائح سمك القد (يمكن جلدها) - حوالي 600-800 غرام ؛
دقيق القمح للتربيت؛
زيت نباتي للقلي
الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسط الحجم
بصل - 1-2 قطعة.
معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
أوراق الغار - 3-5 قطع.
التوابل الأرض الجافة (الفلفل الأسود والكزبرة والقرنفل) ؛
الملح.
أعشاب طازجة طازجة (بقدونس ، كزبرة ، ريحان) ؛
الثوم مع 2-3 فصوص.

إعداد

نقطع شرائح سمك القد إلى أجزاء من حجم مناسب لتناول الطعام. نسكب الطحين ونقليه قليالً في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين إلى ظل ذهبي من القشرة (يستغرق حوالي 5-8 دقائق ، ليس من الضروري تقليب "الطحن"). إزالة القطع من الأسماك من مقلاة مع ملعقة. في مقلاة منفصلة (أو في نفس الشيء ، ولكن تم غسلها بشكل نظيف) نقوم بإحماء الزيت. يُقلى على نار متوسطة الحرارة مقشرة ومقطعة إلى أن لونها ذهبي فاتح وتضاف الجزرة المبشورة. تقلى ، واثارة ، كل ذلك معا لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف معجون الطماطم وقليل من الماء للحصول على الاتساق ، مثل القشدة الحامضة السائلة. دهني قليلا.

نحن نمزج كل شيء ، ونغمر القطع بعناية في هذا التتبيلة ونربيها جميعًا معًا ، مع تغطية الغطاء بالحرارة المنخفضة مع إضافة التوابل ، وفي بعض الأحيان نحول الملطف برفق ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تقدم مع الخضار ، مثل البطاطا المسلوقة أو الأرز المغلي . إلى هذا الطبق ، يمكنك تقديم نبيذ مائدة خفيف أو فودكا باردة ، صبغات مريرة.