لحم الخنزير محلية الصنع هي أوقات لذيذة وأكثر فائدة ، مصنوعة في الظروف الصناعية. وكل هذا لأنه خال تماما من جميع محسنات النكهات الاصطناعية ، الأصباغ ، النكهات والأخطار الأخرى. فقط المنتجات الطبيعية ولا شيء غير ضروري. اليوم سوف نتحدث عن طبخ لحم الخنزير من الدجاج في المنزل. المنتج على أساس لحوم الدجاج هو العطاء بشكل لا يصدق ورائع لذيذ وشهية.
لحم الخنزير محلية الصنع من الدجاج مع الفطر في لحم الخنزير في الفرن
المكونات:
- لحم دجاج متوسط الحجم - 1 قطعة.
- الفطر المعلبة - 230 غ؛
- لمبات بصل - 170 جم؛
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القشدة الحامضة من الدهن المتوسط - 110 جم؛
- جيلاتين - 15 جم؛
- ملح كبير - 10 غ؛
- مجموعة من التوابل للدواجن - 1 قرصة.
- الكزبرة - 1 قرصة؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - قرص واحد ؛
- البقدونس الأخضر الطازج - 2-3 الأغصان.
- الخضر الطازجة الشبت - 2-3 الأغصان.
إعداد
إذا كنت مالكًا سعيدًا لأداة مطبخ - لحم الخنزير ، فسيكون من السهل وسهل صنع لحم الخنزير من الدجاج. فصل لحم الدجاج من العظام ، دون النسيان قبل هذه الجثة لغسل وجافة. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة من الحجم الصغير ومكان في وعاء. هناك نرسل أيضا أسوار الثوم والأغصان من البقدونس الطازج والخضر الشبت والفطر المعلب المفروم. يتم تنظيف المصابيح أيضا ، مكعبات تمزيقه وتضاف إلى بقية المكونات. يندمج الجيلاتين مع الماء الحامض ، ويخلط وينتشر هناك. نريد أن نحشد الكتلة مع الفلفل ، ويفضل أن يكون طازجًا ، ثم نضيف الملح ، والكزبرة المطحونة ، وقليلًا من التوابل للطائر ، ونخلط كل شيء بعناية.
الآن وضعنا قاع لحم الخنزير ، وضع داخل الأكمام الأكمام لخبز وملء مع كتلة مستعدة. الآن بدقة ندير الحواف العلوية للكم ، نثقبها في عدة أماكن ، نغطي لحم الخنزير مع الغطاء العلوي ونضيق الينابيع. نحن نتأكد من أن الغطاء لا يتشبث بالحواف العلوية للجهاز ، والتي يمكن أن تمنع خفضه أثناء إعداد المنتج ، ونتيجة لذلك ، فإنه يضغط.
نضع لحم الخنزير المملوء في طبق للخَبز أو في صينية خبز عميقة ، ونصب الماء فيه على مستوى حوالي سنتيمتران. بعد أربعين دقيقة من الخبز عند درجة حرارة مئتين درجة ، قم بإخراج المنتج من الفرن ، دعنا نبرده أولاً بشكل كامل في درجة حرارة الغرفة ونقف لبضع ساعات في الثلاجة ، وبعد ذلك سيكون من الممكن استخراج لحم الخنزير من لحم الخنزير والأكمام ، وقطعه وتقديمه إلى الطاولة.
لحم الخنزير من دجاج في المنزل - وصفه في متعدد المتغيرات
المكونات:
- شرائح صدر دجاج أو أفخاذ بدون جلد - 450-500 جم؛
- الكحول أو الفودكا - 20 مل.
- سائل عسل - 15 جم؛
- أسنان الثوم - 2-3 قطع.
- جوزة الطيب جوزة الطيب - 1 قرصة؛
- خليط الأرض من الفلفل - 2-3 قرصة.
- الملح كبير - حسب الذوق.
إعداد
في هذه الحالة ، سنقوم بطهي لحم الخنزير من الدجاج في مولتيفارك. للقيام بذلك ، يتم غسل شرائح صدور الدجاج أو الفخذين وتجفيفها وفركها من جميع الجوانب بمزيج من الملح والفلفل وجوزة الطيب الأرضية والكحول والعسل. نضع اللحم الحار في وعاء ، ونغطيه بغطاء أو فيلم غذائي ونرسله إلى أن ينقع على رف الثلاجة لمدة يومين على الأقل.
بعد انقضاء الوقت ، يتم تجفيف لحم الدجاج المتبّل والمتبل مع المناديل ، ويفرك على جميع الجوانب تنظيفه ويمرّ عبر مكبس الثوم ، ويوضع على جزء من الشاش المطوي ويطوى بإحكام شديد ، ويضيق الجزء العلوي بسلسلة أو
نحن نكدس الحزمة في حزمة في بث متعدد مع الماء البارد ونضبط وضع "التبريد" لمدة ساعة ، وبعد ذلك نقوم بنقل الجهاز إلى وضع "التسخين" لمدة عشرين دقيقة أخرى. في نهاية عملية الطهي ، قم بتحريك لحم الخنزير لمدة ساعة في وعاء من الماء المثلج بالثلج.
قم بتبريد المنتج من العبوة وقطعيها إلى شرائح للتقديم.