إذا كنت قد تركت الفطر المستورد في الفريزر بعد خريف خصب ، فلا تفوت فرصة استخدامه كأساس لأحد الفطائر اللذيذة التي طهيها على الإطلاق. فطائر الفطر المعطرة حسب وصفاتنا سوف تذوق لأي شخص ، اختر الوصفة الخاصة بك.
فطيرة مع الفطر والسبانخ - وصفة
حشو الفطائر من التوابل يمكن أن يخدم أي شيء ، ولكن في الوصفة ، فإن الفطر هو الذي سيصبح نجم الطبق ، وسوف تساعد أوراق السبانخ على تفتيح مذاقها.
المكونات:
- البصل الأبيض - 80 غ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- السبانخ (أوراق) - 2 البنود ؛
- أغاريك عسل - 500 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- كريم دهني - 300 مل؛
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن الصلب المبشور - حسب الذوق
- قرصة من جوزة الطيب.
إعداد
في مقلاة ساخنة مع الزيت ، تقلى الثوم إلى شرائح لمدة نصف دقيقة. تضاف السبانخ إلى الثوم وتنتظر أن تبدأ في التلاشي. الأوراق المذبوحة تضغط من الرطوبة الزائدة ووضعها على طبق منفصل.
في مقلاة أخرى يقلى عيش الغراب والبصل. عندما يوزع الفطر كل الرطوبة ، يمكن أن يتم تمليحها ، ويتبل مع قليل من المسك ويخلط مع السبانخ.
سيكون العجين لكعكة لدينا خليط بسيط من البيض المخفوق مع الكريمة الدهنية والدقيق والجبن المبشور. يُضاف عجينة الفطر إلى العجينة وتُمزج وتُوزّع المزيج على صينية الخبز المدهونة بالدهون.
نحن نطبخ الكعكة لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
كعكة مع agarics العسل ولحم البقر والبطاطا
على النقيض من الوصفة السابقة ، في هذا الإصدار من الفطريات فطيرة تلعب دورا مساعدا ، تظليل مذاق طعم اللحوم الغنية والبطاطا.
المكونات:
- مرق اللحم البقري - 375 مل؛
- درنات البطاطس - 800 جم؛
- زبدة - 6 غم
- لبن - 60 مل.
- البصل الأبيض - 60 غ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- أغاريك عسل - 200 جم؛
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم بقر أرضي - 490 جم؛
- معجون الطماطم - 30 غ؛
- الدقيق - 15 غ؛
- زعتر - 2 غرام ؛
- الجبن الصلب - حسب الذوق.
إعداد
يتم إحضار درجة حرارة الفرن إلى علامة 180 درجة.
يتم وضع البطاطا المقشرة من البطاطا في قدر مع الماء المملح البارد وطهيها حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، تُطحن البطاطس الناعمة بالحليب والزبدة.
على المقلاة ، خس البصل لمدة 3 دقائق. أضيفي إلى البصل الجزر المبشور ، الغارسيات المقشورة بالعسل وقرنفل الثوم المفروم. عندما تصبح الخضار طرية ، وهذه اللحظة تأتي في 5 دقائق ، يمكنك تكثيف الحرارة وإضافة اللحم المفروم. يجب أن يتم جلب لحوم البقر إلى التأهب الكامل ، ثم يخلط مع معجون الطماطم والطحين والزعتر. ملء محتويات مقلاة مع مرق ويترك على نار خفيفة حتى يثخن صلصة. انتشر اللحم مع الفطر على الجزء السفلي من صحن الخبز ، وغطيه بالبطاطا ، ورشه بالجبنة واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يمكن صنع كعكة مع عيش الغراب بالعسل في مجموعة متعددة من الخبز باستخدام "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
فطيرة مع الفطر والجبن
فطائر صغيرة مصنوعة من عجين الفطير ، مع جبن الماعز وعيش الغراب العسل ومريحة لاتخاذ على طول الطريق. إذا كنت خصمًا قاطعًا لجبن الماعز ، فاستبدل المنتج غير المحبب بمزيج من جبن الفيتا والجبن ، على سبيل المثال.
المكونات:
- معجنات نفخة - عبوة واحدة؛
- زبدة - 20 جم؛
- أغاريك عسل - 500 جم؛
- الكراث - 3 قطع.
- أوراق النعناع - 2 ملعقة طعام؛
- جبنة الماعز - 60 جم؛
- جبنة موزاريلا - 60 جم.
إعداد
نبدأ مع إعداد الفطر. على الزبدة المذابة نمرر الحلقات الضحلة إلى الشفافية ، نضيف إليها الفطر المطهو ونقلب الفطر ، نتبل حتى تتبخر الرطوبة وتبدو قشرة ردية. نربط الفطر بالجبن المنقطعة وأوراق النعناع الطازجة.
تُطحن العجينة ، نقسمها إلى مربعات في وسط كل منها نضع على مائدة من الملاعق المليئة بالجبن. نحول حواف العجين بحيث نحصل على ظرف ، نضيف الدهن مع بيضة مطبوخة ونضعها في الفرن إلى 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.