Croup من ساغو هو كرات بيضاء غير لامع صغيرة. لا يحتوي على الغلوتين ، لذلك فهو رائع للطفل واتباع نظام غذائي. دعونا ننظر في وصفات ساغو والأطباق التي يمكنك تحضيرها معها.
كيف يتم تحضير السغو؟
يمكن أن يتم التخمير بطرق مختلفة ، اعتمادًا على الغرض المطلوب من أجله. دعونا ننظر معك وصفات لإعداد حبوب sago لأطباق مختلفة.
المكونات:
- croup of sago - 1 item؛
- الماء 3.5 لتر.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
لجعل العصيدة من ساجو نأخذ الحبوب ونرتبها بعناية ونغسلها بالماء البارد. ثم نغطيه في ماء مغلي مملح ونطهو حتى نصف جاهزة لمدة 30 دقيقة. تحريك الكتلة بشكل دوري بحيث لا يتم تشكيل أي كتل. حالما يتم طهي نصف الحنطة ، ارميها مرة أخرى في المصفاة. بعد أن ينضب كل السائل ، ينقل الخانق إلى قدر صغير ، يغطى بغطاء قطره أصغر ، بحيث يوضع على القمة ويضغط على ساغو بإحكام. المقبل ، وضعت في حمام مائي وجلب لمدة 30 دقيقة حتى تصبح جاهزة. نحن نخدم العصيدة الساخنة ، التوابل مع الزبدة والتوابل حسب الذوق.
كيف لطهي ساغو لفطيرة؟ لإعداد الحشوات ، ليست هناك حاجة لجلب الردف إلى التوافر الكامل ، لأنه سيظل يخضع للمعالجة الحرارية. لذلك ، تحتاج فقط إلى القيام بأعمال الوصفة السابقة ، ولكن استبعاد المرحلة الأخيرة من الطهي - حمام مائي. كل ما عليك هو أن تغلي الخانوق حتى تنضج وتُترك على منخل. بمجرد استنزاف المياه بالكامل ، يمكننا استخدام ساغو كجزء من ملء أي فطيرة.
الآن لننظر معك نوع الأطباق التي يمكنك تحضيرها من ساغو؟
فطيرة السمك مع ساغو
المكونات:
- عجينة خميرة - 500 جم؛
- رمح البرك - 1 قطعة.
- ساغو - 0،5 البنود ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- الزبدة.
إعداد
نغلي الخناق في ماء مملح لمدة 7 دقائق ، ثم نرميه مرة أخرى في مصفاة ، ثم اشطفيه بالماء البارد واتركه ليصفي. يتم تقشير البصل من القشور وتقطيعه إلى مكعبات مقلية وخفيفة في الزيت النباتي حتى تصبح شفافة. مزجها مع ساغو. الآن تأخذ الأسماك ونظيفة ، وإزالة العظام وقطع إلى قطع صغيرة. الحامض والفلفل حسب الذوق.
نوزع الحشوة المحضرة على العجين المدرفن مقدما في طبقات: أولا ساغو مع البصل المقلي ، ومن ثم السمك. غطي الجزء العلوي بطبقة ثانية من العجينة ، وادمع الحواف بعناية واتركها لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ. الكعكة مدهونة بالدهان مع البيض المخفوق وإرسالها إلى فرن مسخن إلى 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
بودنغ سادو
المكونات:
- جريش ساغو - 0،5 البنود ؛
- لبن - 250 مل.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- السكر البني - 130 غرام ؛
- فتات الخبز - 50 غ؛
- زبيب خفيف - بند واحد
- زبدة - 50 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- التوت والعنب البري - حسب الذوق.
- السكر البودرة.
إعداد
في وعاء ، صب نصف كوب من ساغو وصب الحليب. تغطية ووضعها في الثلاجة ليلا. شكل لبودنغ الشحوم مع الزبدة والغطاء بورق الخبز. ضعه الآن في قدر كبيرة وصب الماء بحيث يصل إلى نصف الشكل بالضبط. نأخذ الشكل ونأخذ الماء في قدر صغير ليغلي. في ذلك الوقت ، نحول ساغو إلى وعاء كبير ، نضيف الصودا ونخلط جيدا. نحن نسكب السكر ، والتوت المفروم ، والبسكويت ، والبيض قبل الضرب والزبدة الناعمة ، ونخلط جيدا وننشر الخليط في قالب. أغلق بودنغ مع غطاء ووضعه بلطف في وعاء من الماء المغلي ، وخفض الحرارة واطبخ لمدة 3 ساعات. المقبل ، وإزالة النموذج من المقلاة وتحويل الحلوى إلى طبق. نقوم بتزيين التوت الطازج وننثر السكر البودرة.