إذا كنت تنوي طهي لحم البقر ، فقم بتخبزه أو تحميره بسرعة ، ولكن بالنسبة للقطع الأرخص والسلكية ستدوم لفترة طويلة عند درجة حرارة منخفضة. الأواني في هذه العملية لا تلعب الدور الأخير. لهذا السبب قررنا وضع لحوم البقر في الأواني حتى نحصل على نكهة لذيذة وكاملة من الطبق.
لحم البقر مع الخوخ في وعاء - وصفة
المكونات:
- لحوم البقر - 1.2 كجم ؛
- بصل - 145 جم؛
- العصي القرفة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- رشة من الزعفران
- فصوص - 3 براعم؛
- مرق اللحم البقري - 760 مل؛
- الخوخ المجفف ، المشمش المجفف - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
اختياريا ، ولكن بشكل كبير ، قطع اللحم البقري ، وسخنه بسخاء مع ملح البحر مع الفلفل الطازج المطحون. شطف القطع في الزيت الساخن ونقلها إلى طبق منفصل. Spasseruyte دوائر دائرية في نفس الوعاء. يخلط اللحم و passekrovka ، موزعة على الأواني ، ثم تضاف التوابل وتصب في المرق. ضع الأواني في الفرن على 170 درجة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ساعة من صب مرق آخر ، إذا لزم الأمر ، ووضع قطعة من المشمش المجفف والخوخ.
لحم البقر مع البطاطس في وعاء
المكونات:
- لحوم البقر - 620 غرام ؛
- الطماطم في عصيرها - 980 غرام ؛
- مرق اللحم البقري - 320 مل؛
- هريس اليقطين - 230 غ؛
- درنات البطاطس - 330 جم؛
- فلفل حلو - 210 غ؛
- بصل - 210 غم
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الأرض مسقط - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
قطع من البصل والفلفل ، يرش حتى ينضج نصف. أضف الثوم المفروم. على نحو منفصل ، تكتسب مكعبات من عجينة اللحم البقري ، دون أن تنسى تناولها بالملح. إضافة muscat والكمون في نهاية الطهي. انتشر المكونات المحضرة في الأواني واملأها بمزيج من الطماطم ، هريس اليقطين والمرق. ضع الأواني في فرن بارد واترك درجة الحرارة تصل إلى 170 درجة. يجب أن يكون مطهي لحوم البقر المشوي في الأواني لنحو ساعة ونصف.
لحوم البقر في الأواني في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 55 غرام ؛
- فلفل حلو - 270 جم؛
- بصل - 140 غم
- سيقان الكرفس - 140 غرام ؛
- الفول في الطماطم - 860 غرام ؛
- الطماطم في عصيرها - 1.2 كجم.
- لحوم البقر - 1.6 كجم ؛
- لحم بقر أرضي - 470 جم؛
- فلفل حار - حسب الذوق
- الكمون المطحون - ملعقتان صغيرتان ؛
- الريحان المجفف ، اوريجانو - ملعقة صغيرة لكل منها.
- الفلفل الحلو والفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
شرائح من اللحم البقري باللون البني مع اللحم المفروم ، ورشها بمزيج من الأعشاب المجففة والتوابل. على نحو منفصل ، احفظ الخضراوات للدهون من تحت لحم الخنزير المحمص. صبها مع الفول في الطماطم والطماطم نفسها ، والحفاظ عليها في عصير الخاصة بهم. نخلط الخضار في الطماطم مع اللحم ونضعها في أوعية ، ثم نسكب ربع كوب من الماء في كل وعاء ونضعه في الفرن عند 160 درجة لمدة 3 ساعات.
كيف لطهي لحوم البقر في وعاء؟
المكونات:
- لحوم البقر - 1،3 كجم ؛
- دقيق - 35 جم؛
- زبدة - 65 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 55 غرام ؛
- أسنان الثوم - 6 قطع.
- بصل - 230 جم؛
- بيرة - 470 جم؛
- مرق اللحم - 260 مل؛
- خل التفاح - 35 مل؛
- فروع روزماري ، الزعتر - 3 قطع.
- ورقة من الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
بعد قطع اللحم البقري ، نضيف الملح ونرشه بالطحين. شطف القطع على نصف الزبدة ، ثم أضف لحم الخنزير المقدد واترك لمدة 6-8 دقائق. بعد فترة ، ضع البصل واتركه ليحفظ بضع دقائق أخرى. صب نصف البيرة وتخلص من جميع القطع من قاع الطبق. أضف الخل والثوم والأعشاب ، وجلب السائل ليغلي وينشر اللحم على الأواني. يوزع فيما بينها ما تبقى من مرق وبيرة ، يغطى كل من الأواني ويترك في فرن مسخن إلى 160 درجة لمدة ساعة ونصف. قبل التقديم ، لا تنسى أن تستخرج أغصان وأوراق الغار.