دائمًا ما تطرح أي مضيفة عشية العطلة نفس السؤال: ما الذي يجب طهيه على الطاولة حتى تفاجئ الضيوف؟ نحن نقدم لك عدة وصفات الدجاج محشوة بالأرز. الطبق تبين حقا مهيب وصقل وبالتأكيد سيزين أي حدث متواضع.
دجاج محشو بالأرز في الأطوار المتعددة
المكونات:
- جثة الدجاج - 1.5 كجم ؛
- أرز أبيض - بند واحد ؛
- ceps المجففة - 200 غرام ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- لمبة - 2 قطعة.
- مرق الفطر - حسب الذوق
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
دعونا معرفة كيفية جعل الدجاج محشوة بالأرز. لذلك ، جفف الفطر الأبيض بالماء والملح ويغلي. في وعاء multivarki صب الأرز ، إضافة الماء ، ووضع "الحنطة السوداء" وطهي الطعام. هذه المرة نحن نأخذ الدجاج ونقطع جناحيه ، الجزء السفلي من الساقين ، نزيل الجلد بعناية ، ويتم حفر الثقب الناتج. يتم خلط الأرز مع النفط والمبردة. طهي الفطر المسلوق في المصفاة واتركها لتستنزف. عندما يكون كل شيء رائعاً ، نقوم بتحريفه من خلال مفرمة اللحم. الآن ننظف البصل ونخلطه ونحسقه في الزيت. نترك نصف المشوي في مقلاة ، والخليط الثاني مع الأرز والفطر ونصب الحشوة حسب الذوق. ثم نزيل اللحم من العظام ونطحنه من خلال مفرمة اللحم ونضيفه إلى الأرز.
حشو ناتج عن كثب الدجاج وحياكة حفرة مع خيوط. نقوم بنشر الدجاج المحشو بالأرز والخضار إلى قاع الوعاء متعدد الأوراق ، ونصب الزبدة المذابة قليلاً ، ونقوم بتشغيل الوضع "Bake" لمدة 40 دقيقة.
دجاج محشو بالأرز والفواكه المجففة
المكونات:
- جثة الدجاج - 2 كجم.
- أرز - بند واحد ؛
- التفاح الحلو والحامض - 3 قطع.
- الزبيب - 100 غرام ؛
- المشمش المجفف - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يغلي الأرز حتى ينضج نصف. تغسل المشمش المجفف والزبيب وسكب لمدة 5 دقائق مع الماء المغلي ، وبعد ذلك تجفيفها بمنشفة. الآن مزيج في وعاء عميق من الأرز والتفاح المسحوق والمشمش المجفف والزبيب. أضف التوابل والملح والسكر إذا رغبت في ذلك.
الآن دعونا نعتني بالدجاج: يتم غسل الذبيحة تمامًا بالخارج والداخل ، ونزيل بقايا الريش ، ونقطع الساقين قليلاً ونحولها إلى قدر عميق. نملأ الجثة بالملء المحضر ، أو نخلطها مع خيوط ، أو نربط الشقوق بعيدان الأسنان. يفرك الدجاج المحشو بالملح والفلفل الحلو المطحون بالزيت مع العسل ويرش بالفلفل المطحون. نترك الطائر لمدة 2-3 ساعات المنقوع بالتوابل ، ثم نضعه في طبق الخبز ونرسله إلى الفرن الساخن لمدة 1.5 ساعة. نضع الدجاج المحشو المحشو بالأرز والتفاح على طبق التقديم ، مزين بالخضراوات ويقدم إلى طاولة الاحتفال.
دجاج محشو بالكشمش والأرز
المكونات:
- الدجاج - 1،5 كجم.
- أرز - بند واحد ؛
- ماء - 2 لتر.
- لمبة - 1 قطعة.
- برقوق - 10 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي
- الخضر الطازجة - إذا رغبت في ذلك ؛
- التوابل.
إعداد
غسل جثة الدجاج ، وتجفيفها ، وقطع الجلد الزائد والكتف الأخير من الأجنحة. ثم نفرك الطائر بالملح والفلفل في الخارج والداخل. تسكب البرقوق ماء ساخن ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. شطف الأرز جيدا ، وصب في قدر ، سكب بمياه نظيفة ووضع على النار ، حتى يغلي نصف المطبوخ. يتم تنظيف لوشوك والجزر ، وسحقها مع القش وخضار اليرقات في الزيت النباتي الدافئ. الثوم نمر عبر garlick. تغسل الخضر الشبت ، تجفف وسحقت. الآن مزيج الأرز مع الثوم والشبت والخضروات المقلية والخوخ. املأ الدجاج بالحشو المطبوخ ، حواف البطن مخيط ، دهن الجثة بالزيت النباتي ومكان في فرن مسخن. اخبز الطبق حتى ينضج.