إذا كنت بالفعل مملح قليلا ، الخيار الطازج والمخلل ، ثم حاول طهي طبق جديد - الخيار في الكورية. انها بسيطة جدا ، فإنه لا يأخذ الكثير من الوقت وأنت لا تحتاج إلى أي منتجات غريبة. الخيار في الكورية مناسبة تماما كوجبة خفيفة لأي دورة ثانية ، وفقط في شكل سلطة مستقلة في المناسبات الخاصة. دعونا ننظر في بعض وصفات لخيار الطبخ باللغة الكورية.
خيار حار في الكورية
المكونات:
- الخيار الطازج - 1 كغم؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأحمر الساخن - 0،5 ملعقة شاي.
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 4 فصوص.
إعداد
نأخذ الخيار الطازج ونغسله في ماء دافئ ونجففه بمنشفة ونقطع الأطراف ونقطعها إلى قطع صغيرة ، لذلك قمنا بقطع كل خيار إلى 4 قطع في الطول ، ثم مرة أخرى 3 مرات. وعلاوة على ذلك ، يتم نقل قطع من الخيار إلى قدر ، على النحو التالي ، من الملح إلى الذوق والمزيج وترك لمدة 20 دقيقة لتتخلله. ثم استنزف السائل الناتج بلطف ، صب الخل على الخيار ، إضافة صلصة الصويا والفلفل الأحمر. كل مزيج بعناية.
يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ثم يتم إزالته بسرعة من الطبق ثم رشه ببذور السمسم. الآن صب بلطف الزيت الساخن في الخيار وتخلط جيدا. في الدوران الأخير ، أضيفي إلى السلطة ، وعصرت من خلال الصحافة أو مجرد الثوم المفروم. مرة أخرى ، يتم خلط كل شيء ونقوم بإزالة الخيار في الكورية في الثلاجة التي تتنقع لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ويمكن تخزين السلطة المحضرة بأمان في الثلاجة لعدة أيام.
الخيار في الكورية
المكونات:
- الجزر - 2 قطعة.
- الخيار الطازج - 500 غ؛
- الملح والسكر والفلفل الأحمر - حسب الذوق.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
لذلك ، الجزرة لي ، نحن نطهر ونفرك على مبشرة كبيرة. مع الخيار قبل غسلها قطع النصائح وتقطيعها إلى عدة أجزاء صغيرة متطابقة. في وعاء عميق ، تخلط الخيار مع الجزر ، وتضاف الملح والسكر والفلفل الأحمر المطحون لتتذوق وتخلط كل شيء جيدًا. مزيد من الضغط في الثوم سلطة وترك لخمسة حوالي 5 ساعات في مكان بارد أو ثلاجة.
في نهاية الوقت ، يمكن تقديم المقبلات والخيار المقرمش في الأطباق الكورية إلى المائدة ، مع رشها من الشبت الخضر المفروم.
الخيار في الكورية لفصل الشتاء
المكونات:
- الخيار الطازج - 2 كجم.
- الجزر - 500 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- الخل 9٪ - 0.5 ش.
- الملح - 50 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل للجزر الكورية - 7 غرام.
إعداد
كيف لطهي الخيار في الكورية؟ الجزر جيد ، نمسحه بمنشفة وننظفه. ثم فرك على مبشرة خاصة لإعداد السلطات الكورية. غسلها الخيار بعناية ، والمجففة ، قلص بعناية من كليهما
في الزيت النباتي ، يضاف السكر والخل والملح ويخلط جيدا. الآن يتم وضع الخيار المفروم والجزر المبشور في وعاء عميق ، إضافة الثوم ووضعها لتذوق التوابل للجزر الكورية. يخلط كل شيء جيدا ويصب ماء مالح أعدت سابقا. نترك السلطة لمدة 5 ساعات المنقوعة ، وبعد ذلك قمنا بنشرها في الجرار نظيفة وتغطية مع الأغطية. تعقيم الجرار مع الخيار لمدة 10 دقائق ولفة. نخزن مثل هذه الوجبة في القبو أو الثلاجة.
كوجبة خفيفة حادة للاستخدام في المستقبل ، يمكنك أيضا طهي الطماطم في الكورية والسرخس في الكورية . شهية طيبة!