مع تكنولوجيا الطهي المناسبة ، يتم تحويل لحم الخروف من اللحوم الصلبة مع طعم ورائحة فريدة ، إلى طبق دقيق ، يقبل بسرور مجموعة واسعة من التوابل . ما هو السر الرئيسي للطبخ؟ في الخبز الصحيح من لحم الضأن في الأكمام في الفرن ، والتي سيتم مناقشتها في هذه المواد.
ضأن مع البطاطا في الفرن في الأكمام
ولعل أكثر قطع لحم الضأن شعبية هو الأضلاع. اللحم عليها دقيق ويبدو جميلًا بشكل مذهل على الطبق ، خاصة في شركة زبدة البطاطا ، والتي يمكن خبزها في وقت واحد.
المكونات:
- ضلوع لحم الضأن - 4 قطع.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- فرع من إكليل الجبل.
- فرع من الزعتر
- زيت الزيتون - 35 مل.
- درنات البطاطس - 340 جم.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي لحم الضأن في الفرن ، يمكنك التخلص من الدهون الزائدة من القطعة ، ولكن من الأفضل تركها للغابة العصير. الآن إلى التتبيلة ، هو عجينة من أسماك إكليل الجبل والزعتر والثوم ، والتي يتم طحنها بالملح ، ثم يتم مزجها بالزبدة. يجب أن ينتشر الخليط الناتج على اللب ويترك لبضع ساعات.
قشري البطاطس واقسمها إلى مكعبات ، ثم ضعها في كم. ضع اللحم في معجون عطري على السطح واتركي كل شيء ليخبز لمدة 15 دقيقة. بالإضافة إلى البطاطس ، يمكنك أيضًا طهي لحم الغنم مع الخضروات الأخرى في الفرن في الأكمام ، واختيار المنتجات الموسمية المفضلة لديك.
ساق الضأن المخبوزة في الفرن في الأكمام
المكونات:
- لحم الضأن (الساق) - 1،7 كجم ؛
- عصير الليمون - 35 مل؛
- معجون الثوم - 5 غ؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- الكاتشب - 65 غ.
إعداد
إعداد خليط بسيط من الكاتشب ، معجون الثوم ، وعصير الليمون والفلفل الحار. تحضير الساق مع لحم الضأن ، وقطع جميع الأفلام والغسيل والتجفيف. انشر الصلصة على كامل سطح الساق وارسلها إلى الجلبة. سيتم طبخ لحم الضأن المخبوز في الفرن في الفرن لمدة حوالي 180 درجة.
حمل في الفرن في الكم - وصفة
المكونات:
- لحم الضأن (لب الساق غير الساق) - 2.2 كجم ؛
- التواريخ - 90 غ؛
- الفستق (مقشر) - 35 غ؛
- فرع من إكليل الجبل.
- التفاح - 210 غرام.
إعداد
ضع قطعة من لحم الضأن على كلا الجانبين ، واقفا على نار خفيفة ، واستقر على السمك. يُقطّع التفاح إلى مكعبات ويوضع على إحدى حواف اللحم مع قطع من التمور وأوراق إكليل الجبل والفستق. اطوي الحواف معًا ثم اربطها ، ثم ضعها في كم واتركها لتخبز في 180 لمدة ساعة.