تخاف العشيقات في بعض الأحيان من تحضير أطباق من سمك السلور ، لأن لحمها مائي جدًا وفريد. على الرغم من هذه العوائق ، فإن لحم السمك يكون سمينًا جدًا وناعمًا وطريًا. كما أنه مصدر العديد من الفيتامينات التي يحتاجها جسمنا. من بينها يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، سواء كانت الأسماك المقلية في الخليط ، الفطائر أو السمك المسلوق. اليوم لتناول طعام الغداء ، سنقوم بطهي حساء أسماك الحساء معك ، ولحومها مثالية لذلك.
وصفة للحساء من سمك السلور
المكونات:
- سمك السلور (شرائح) - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- البطاطا - 5 قطع.
- الخضر الشبت - إذا شئت؛
- الملح - حسب الذوق
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تنظيف البطاطا ، وتقطيعها إلى شرائح وتغلي حتى ينضج نصفها في الماء المغلي. يتم غسل شرائح سمك السلور جيدا ، مقطعة إلى قطع صغيرة ومعالجتها من العظام. يتم تنظيف البصل والفلفل وتقطيعه بشكل ناعم. أولا نلقي البصل في وعاء من البطاطا. ثم نضع السمك ، وبعدها يتناوب حساء المولي على النار ويترك على نار بطيئة لمدة 5 دقائق. ثم أطفئ النار وأضيف الفلفل الحلو والخضر والزيت النباتي ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركه ليخمر لمدة 5 دقائق. نصنع الحساء من سمك السلور على الأطباق ونخدمه على المائدة.
وصفة لشوربة سمك السلور
المكونات:
- سمك السلور - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- هيركوليز أو الدخن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل وورقة الغار - حسب الذوق.
إعداد
في الماء المغلي المملح نضع قطعًا من لحم السلور ونطهو لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجها ، وإزالة جميع العظام. وضع مرق المرشح مرة أخرى على النار ووضع لحم السمك. يتم تنظيف البطاطا والبصل ، مفرومة ناعما ، الجزر - يفرك على مبشرة. تضاف الخضار في المرق وتوضع ملعقة من دقيق الشوفان. ثم الملح والحساء والفلفل حسب الذوق. اغلي الأذن من سمك السلور لمدة 10 دقائق أخرى ثم صبها على الأطباق.
إذا كنت تحب مجموعة متنوعة من الشوربات من هدايا النهر والبحر ، فإننا نقترح عليك طهي أذن من باس البحر أو شوربة الجبن مع المأكولات البحرية .