في الفترة من الربيع إلى الخريف ، يحاول الجميع الحصول على ما يكفي من الفيتامينات ، وتناول الفواكه والخضروات. لذلك ، نقترح اليوم أن تبدأ في إعداد حساء مفيد جدًا من حميض ، وبالإضافة إلى ذلك ، سنخبرك بكيفية طهيه باللحوم التي لا تقل فائدة لنا.
حساء مع حميض - وصفة مع اللحم والبيض
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 300-350 جم؛
- مياه الشرب - 2،5-3 لتر.
- بطاطا صغيرة - 4-5 قطع؛
- حميض طازج - 130-150 جم؛
- الجزر (متوسطة) - 1 قطعة.
- بصل (كبير) - 1 قطعة.
- مورس (الطماطم) - 2/3 من قرن؛
- زيت نباتي - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الريش من البصل الأخضر - 0.5 أقلام الرصاص.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- ملح المطبخ - حسب الذوق.
إعداد
مرق مع طهي اللحم البقري لمدة 1.5 ساعة ، صبها حسب الرغبة. عند الغليان ، لا تنس إزالة الرغوة المشكلة.
قطع مكعب الأوسط إلى البصل المقشر ، وختم الجزر من خلال مبشرة ضحلة. توضع اثنتان من هذه الخضار في زيت نباتي ساخن على مقلاة تفلون ، مع التقليب المستمر ، تقلى. ملء جميع الطماطم مع لقمة ويترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
يتم استخراج اللحم البقري المسلوق وتقطيعه وتشريحه وإعادته إلى المقلاة مع شرائح من البطاطس. المقبل ، مباشرة في مرق المغلي نمر عبر الصحافة الثوم. عندما تكون البطاطا جاهزة تقريبا ، نضع الحساء في الحساء وأوراق الشجيرات بشكل عشوائي. بعد 3 دقائق وضعنا الشوربة من حميدة مفيدة مع اللحم ، والتي يتم تقديمها بعد ذلك في الأطباق مع نصف البيض المسلوق على حدة ، ورشها فوقها مع البصل المفروم ، الأخضر ، العصير.
حساء من حميض ونبات القراص باللحم
المكونات:
- لحم الخنزير الطازج - 400 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 5 قطع.
- نبات القراص - 0.5 شعاع؛
- الحشد - 0.5 شعاع؛
- مياه الشرب - 2.5 لتر.
- زبدة - 45 جم؛
- ملح كبير - حسب الذوق.
إعداد
نحن نطبخ على مبدأ مرق الوصفة الأولى ، ولكن ليس مع لحم البقر ، ولكن مع لحم الخنزير.
عندما يكون اللحم ناعمًا ، أضف مكعبات كبيرة من البطاطس المقشرة والجزر ونصف حلقات البصل الطازج إلى قدر. طهي الحساء حتى نعومة الخضار. ثم نضع هنا قطعة جيدة من الزبدة والحميض والقراص. من أجل قطع القراص لاذع ، أعطه أولا القليل من الماء المغلي ، وبعد ذلك قطعه مع أوراق الحميض على شكل شرائط عريضة. بعد 4 ، بحد أقصى 6 دقائق ، نضع الحساء جانباً ، وبعد بضع دقائق سيكون من الممكن صبه ، ثم تقديمه!