Galushki - الطبق الوطني لبلدان أوروبا الشرقية ، وفي بلدنا المعروف منذ العصور القديمة. هم قطع من العجين المطبوخ في الماء. Galushki - طبق مرضي وجيد حقا ، والذي يمكن تقديمه بشكل منفصل ، مع القشدة الحامضة والزبدة ، أو إضافة إلى الحساء لتذوق والملمس.
في هذه المقالة ، سنحاول معرفة كيفية طبخ حساء حقيقي مع الزلابية.
حساء الدجاج مع الزلابية
في فصل الشتاء ، يستمتع الصيد بمرق الدجاج الساخن والغني ، لأنه دافئ للغاية ويعطي القوة. حاول إضافة الزلابية إلى مرق المفضلة لديك ، ويضمن لك أن تصبح أكثر مغذية ومغذية.
المكونات:
لالزلابية:
- دقيق القمح - 300 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- لبن - بند واحد
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - قرصة.
للحساء:
- مجموعة حساء الدجاج - 1 كغ؛
- مجموعة من الأعشاب (الطرخون ، البصل الأخضر ، الزعتر) ، الملح ، الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
بادئ ذي بدء ، سوف نتعامل مع الدمى. نحن نخلط الدقيق من خلال غربال ، ونقوم بالاكتئاب في منتصف الشريحة. حليب في وعاء منفصل ممزوج بالبيض والزبدة المذوّبة ، يضاف الملح والصودا ، ويُسكب الخليط الناتج في أخدود في الدقيق ويعجن العجين برفق. ننقلها في وعاء منفصل ، نغطيها بمنشفة مبللة ، أو فيلم ، وفي الوقت نفسه نقوم بطهي "مرق سريع".
يجب غسل مجموعة الحساء ووضعها في وعاء من الماء البارد ، وتوضع على نار متوسطة حتى تغلي. بعد الغليان ، قلل من الحرارة ، وقم بإزالة الرغوة من سطح المرق بشكل دوري. يتم لف لفائف من الأعشاب مع سلسلة وتغطس في مرق لدينا بعد الغليان ، إضافة الملح والفلفل. طهي المرق على نار صغيرة لمدة 30-40 دقيقة ، وبعد ذلك نأخذ عظام الدجاج والأعشاب ونزيد من النار. في مرق يغلي أسفل قطع العجين ويطهى لمدة 5 دقائق.
استغرق الأمر أقل من ساعة لإعداد الحساء مع الزلابية ، وأنها يمكن أن يتمتع بها لمدة 2-3 أيام.
حساء مع الزلابية وكرات اللحم
إذا كان مرق فارغ مع الزلابية يبدو مملًا للغاية بالنسبة لك ، فحاول إضافة كرات اللحم المنكهة والعصيرية إليه ، فكلما تم صنعها بالسرعة التي يتم تناولها.
المكونات:
- دجاج مفروم - 350 جم؛
- الملح / الفلفل - ½ ملعقة صغيرة.
- بصل - 1 قطعة.
- الجوز - قرصة.
إعداد
نقطع البصل ونخلطه مع اللحم المفروم والملح والفلفل وجوزة الطيب. نشكل كرات بحجم البندق. يتم إنجاز نصف العمل ، لأن كيفية صنع حساء مع الزلابية قد برزت بالفعل ، حتى مجرد إعداد مرق الدجاج والعجين على الوصفة السابقة. عندما يغلي الحساء ، إلقاء كرات اللحم أولاً ، وطهي لمدة دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك إضافة الزلابية. نعطي المرق للصب لمدة 5 دقائق ، ثم إزالته من الحرارة والسماح لها الشراب لمدة 15-20 دقيقة. صحن جاهز مزين بالخضرة.
حساء الفطر مع الزلابية
كيف لطهي الحساء العادي مع الزلابية التي نعرفها بالفعل ، لذلك جرب شيئًا جديدًا ، وهو مرق الفطر مع الزلابية "في الخارج" - الزلابية. لذلك ، دعونا معرفة كيفية طبخ حساء الفطر مع الزلابية.
المكونات:
- فطر مجفف - 50 جم؛
- بصل - 1 قطعة.
- الجذر البقدونس - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق.
ينقع الفطر في 2 لتر من الماء لمدة 3 ساعات. بعد غسل الفطر ، واستنزاف المياه. عودة الفطر إلى وعاء من الماء ، وضعت على النار وتغلي. أضف الجزر والبصل والبقدونس. طهي مرق الفطر لمدة 40 دقيقة ، بعد إضافة الملح والتوتر من خلال 2 طبقات من الشاش. مرة أخرى ، وضع المقلاة مع مرق فارغ على النار وتقديمهم حتى يغلي. في هذه الأثناء ، قم بإعداد العجين ، كما هو الحال بالنسبة للزلابية العادية ، ولكن بدلاً من الحليب ، أضف 1.5 كوب من الماء و 150 غرام من الجبن المبشور المفضل لديك. نقوم بطهي الفطائر الخاصة بنا لمدة 7-10 دقائق ، ويتم تزيين الطبق النهائي مع الخضر المفروم ناعماً.