بعد إعداد أوراق السبانخ الصغيرة في هذا الموسم ، يمكنك أن تقدم لنفسك الحساء اللذيذ والمفيد بشكل لا يصدق في الخريف والشتاء القادمين. الخضرة بعد التجميد تحتفظ بحصة الأسد من فوائده ، وفي شركة الخضروات الأخرى ، والتي يمكن أيضًا تجميدها ، تتحول إلى مركب فيتامين كامل.
حساء سبانخ مجمدة بالسبانخ
المكونات:
- بروكلي - 350 غم؛
- سبانخ مجمد - 260 جم؛
- بطاطس - 460 جم؛
- فصوص من الثوم - 4 قطع.
- بصل - 80 جم؛
- الكمون المطحون ، والكزبرة ، والكركم - 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
- 2-3 سم قطعة من جذر الزنجبيل.
- مرق الخضار - 1.6 لتر.
- عصير 2 ليمون.
- البصل الخضر والكزبرة - للإيداع.
- الحمص المسلوق - 400 غرام.
إعداد
مباشرة في الأطباق التي تنوي غليها بالحساء ، قم بتسخين قطرة من زيت الزيتون واستخدمه لباس البصل. أضيفي الثوم والزنجبيل والبهارات إلى الباستا إلى شرائح البصل الشفاف. تذويب السبانخ وتقسم القرنبيط إلى النورات. تقسيم الدرنات البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ضع الخضار المطبوخة في البصل المشوي واستمر في الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. صب محتويات وعاء مع مرق الخضار ، وضع الحمص وتخلط جيدا. بعد مرور 20 دقيقة ، قم بضرب الحساء بخلاصة الغمس ، وضعي عصير الليمون مع الأعشاب.
كريمة شوربة السبانخ مع الكريمة
المكونات:
- زيت الزيتون - 35 مل.
- الكراث - 65 غرام.
- زبدة - 15 غم
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- مرق الدجاج - 850 مل؛
- سبانخ مجمد - 280 جم؛
- فصوص من الثوم - 4 قطع.
- البازلاء الخضراء - 170 غرام ؛
- كريم - 240 مل.
- قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
سخن كلا النوعين من الزبد في قدر واحفظ القمامة مع الكراث. لتقلى أوراق الغار والسبانخ (يمكنك المجمدة مباشرة) والبازلاء. عندما يذبل السبانخ ، ويتبخر الرطوبة الزائدة ، قم بإزالة أوراق الغار ، ونقل الخضروات إلى قدر وصب المرق. بعد غلي المرق ، اخفق محتويات القالب إلى اتساق دسم. كريم دافئ مع نكهة الليمون والموسم مع الحساء.
حساء مع السبانخ والبيض
المكونات:
- بصل - 120 جم؛
- فصوص من الثوم - 4 قطع.
- الهليون الأخضر - 430 غ؛
- البطاطا - 2 الدرنات.
- مرق (الدجاج والخضروات) - 1،2 لتر.
- سبانخ مجمد - 210 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- حفنة من الخضر الشبت.
- نخب للخدمة.
إعداد
قطع من البصل ، تدع قطرة من الزيت مع الثوم. تذويب السبانخ ووضعها في المشوي. ضع كل شيء في مقلاة ، ثم ضعي مكعبات البطاطا ، وقطع من الهليون واملأها بمرق. بعد غليان السوائل ، قلل من الحرارة واترك الحساء من السبانخ المجمدة حتى تنضج الخضروات.
تغلي البيض المسلوق. إزالة الحساء من النار وموسم بسخاء مع الشبت الخضر. تقدم مع البيض والخبز المحمص.
حساء مع السبانخ والدجاج
المكونات:
- بصل - 45 جم؛
- فلفل حلو - 70 جم؛
- سيقان الكرفس - 90 غ؛
- زيت الزيتون - 25 مل.
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- أوراق السبانخ المجمدة - 280 غرام ؛
- صدر دجاج - 650 جم؛
- البقدونس المجفف ، الريحان ، الشبت - قرصة.
إعداد
قبل إعداد حساء السبانخ ، صب الدجاج مع 1.5 لتر من الماء ووضعها على النار. طهي المرق لمدة ساعة ونصف الساعة تقريباً ، ولا تنس من وقت لآخر إزالة الضوضاء من السطح. الانتهاء من مرق وتقسيم الدجاج من العظام.
تُسخّن بعض الزيت في قدر منفصل ويُوفّر قاعدة خضروات للحساء: البصل والكرفس والفلفل الحلو وبعض الثوم. صب الخضروات مع مرق ، إضافة الدجاج والأعشاب المجففة. اطهي الحساء لمدة 15-20 دقيقة أكثر بحيث يشبع المرق برائحة الخضار ، وبعد الطهي اترك الطبق مغطى بغطاء لفترة مماثلة من الزمن.