لطالما كان العسل منتجًا موقرًا نظرًا لخصائصه الفريدة. تضيف التركيبة الكيميائية المعقدة والغنية لشعبيتها في مجال الطب ، كما أن لها تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات. بطبيعة الحال ، العسل الطبيعي فقط لديه كل هذه الخصائص المفيدة ، والنظائر الاصطناعية تفقد بشكل كبير ، بما في ذلك من حيث الطعم. حول ما هو العسل الاصطناعي وكيفية اختباره للتأكد من صحته ، سوف نتحدث في هذه المقالة.
أولا وقبل كل شيء ، دعونا نلاحظ نوع العسل الذي نحاول تجنبه. أولاً ، إضافات العسل المخففة - لأن لا أحد منا يريد ولا ينبغي أن يبالغ في مقابل بائع عديم الضمير. ثانياً ، ليس ناضجاً - وهو أيضاً علامة على سرعة مربي النحل في السعي لتحقيق الربح ، لأن هذا العسل يحتوي على المزيد من الماء ، ويبدأ بسرعة في التجول وفقدان مذاقه. ثالثًا ، العسل ، الذي تم الحصول عليه عن طريق النحل ، والذي تم تغذيته بسكروز عادي. من الصعب جدا وصفها بأنها مفيدة ومغذية.
كيف يمكنني فحص العسل على الفور من أجل الطبيعة؟
بما أنه ليس من الممكن دائمًا التحقق مما إذا كان العسل الحقيقي ، دون "تجارب" إضافية ، يجب أن يعتمد أولاً على أحاسيسه الخاصة. في البداية ، يحتوي العسل الطبيعي على رائحة عطرية فريدة ، يصعب تركيبها كيميائياً. جربوا العسل - بعد فترة من الوقت يمكن للسان أن يقرص قليلاً ، وستكون هناك لزوجة لطيفة - علامة مؤكدة على وجود عسل جيد. سوف يخبرك حاسة التذوق في الأسئلة حول كيفية التحقق من العسل أو الحنطة السوداء - هذه الأنواع لها نكهات خاصة ، والتي سوف يميزها حتى الشخص عديم الخبرة في هذا المجال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العسل الحقيقي غالباً ما يكون غير متجانس: يمكن الشمع من قرص العسل ، وأجنحة النحل والمواد الطبيعية الأخرى أن تتسرب أثناء الترشيح وتشير إلى صحة هذا العسل.
كيف تتحقق من العسل للمكملات المنزلية؟
على الطباشير: سوف يساعد الخل أو أي حمض قوي. يجب أن العسل مع الطباشير "zashipit" والرغوة.
كيفية اختبار العسل باليود على النشا؟ إذا لاحظت ، بإضافة بضع قطرات إلى المنتج ، أن اللون الأزرق لا يشتري العسل من هذا البائع.
على الماء: عسل عالي الجودة ، إذا جُرح على الملعقة ، فسوف يمتدّ على نحو مستمر ، ولكن يخفف - المسيل للدموع والرذاذ. طريقة أخرى ، غمس قطعة من الخبز الأسود في العسل - الخبز يمتص الرطوبة من العسل وستتم تغطيتها بقشرة "قشرة". تذكر أيضًا أن لترًا من العسل يزن 1.4 كجم تقريبًا. إذا كان أقل ، يحاول النحال أن يخدعك.
كيفية التحقق من العسل للسكر؟
من الغريب أن يكون العسل مغلفًا بالسكر ، يصبح صعبًا جدًا ويتبلور. للأسف ، كثير من الناس يخلطون بين هذا العسل والمزيف ، على الرغم من أنه من وقت لآخر يصبح فقط أكثر كثافة وألذ. وغالبا الباعة غير نظيفة استخدامها. من الصعب تمييز العسل بالسكر من "جلس" ، والعلامات الرئيسية هي لون أبيض شديد ، ورائحة باهتة ونقص قبضته.
نضيف أنه في بعض الأحيان النحالين لا يمكن أن تبيع جيدا ، ولكن تزرع العسل ، وبسبب هذا ، يتم حله على نار بطيئة. ولكن بشرط ألا يكون التسخين أكثر من 40 درجة مئوية ، يمكننا القول بثقة أن العسل لن يفقد خصائصه المفيدة.
كيف يمكنني التحقق من أن العسل طبيعي؟
أضمن طريقة للعثور على البائع "الخاص بك". إذا كان ذلك ممكنا ، سيكون من الرائع شراء العسل من مربي النحل ، الذي تعرفه شخصيا والذي لا تشك في صدقه. هذا النحل مشغول بجنون من مايو إلى أكتوبر مع المنحل الخاص به ، والذي يمكنك تتبعه بسهولة.
للأسف ، كل هذه الطرق لا تعطي ضمان 100 ٪ من طبيعية للمنتج ، لأنه هو فقط المختبر الكيميائي الذي يمكن أن تحقق العسل للطبيعة مع نتيجة دقيقة تماما. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يمنعك هذا في محاولة العثور على مربي نزيه ومسؤول يمكنه توفير العسل الممتاز.