تذكر الأيام القديمة ، عندما توقفت في كل خطوة تقريبا الأكشاك ، واشترت لرائحة لذيذة خاصة بهم ، ودعا "Cheburechnaya". أوه ، أي نوع من الكعك اللذيذ تم إعداده ، وبيلاشا - بشكل عام ، لذيذ فقط! افعلها وفقًا للوصفات المقدمة ، والتي تصف كيفية صنع عجين جيد للحيوانات ذات الواجهة البيضاء في المنزل.
كيف لطهي belyasha لذيذ في مقلاة؟
المكونات:
- الدقيق - 750-800 غرام ؛
- زيت الزيتون البكر الممتاز - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 1 كوب (للعجين) ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق (للتعبئة) ؛
- السكر المحبب - 4 ملاعق صغيرة.
- ملح ناعم - ملعقة صغيرة (للعجين) ، ملعقة صغيرة (للتعبئة) ؛
- صفار - 1 قطعة.
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- الزيوت النباتية - 595 مل.
- لحم الخنزير المفروم - 145 جم؛
- لحم بقر مفروم - 1145 جم؛
- بصل - 295 غم
- الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في وعاء ، ويفضل أن يكون عميق ، صب الحليب الدافئ ، طازج ، صب السكر ، ملح صغير وخميرة جافة فيه ، حركه جانباً لمدة 6-7 دقائق. عندما تظهر الرغوة في الوعاء ، اسكب زيت الزيتون ، واحق الصفار واخلط كل شيء بشوكة. في نفس الوعاء نخلط ونغني بالأكسجين والدقيق ونبدأ في دهن العجين بيدين نظيفتين. بمجرد أن تتدحرج العجينة إلى كتلة ، نقوم بنشرها على سطح العمل المبطّن بالطحين في طاولتنا ، ونعجنها إلى حالة ناعمة غير ملتصقة. الآن نعيدها إلى الوعاء ، ونغطيها بمنشفة سميكة ونضعها في النار.
في حاوية واحدة ، نجمع بين كلا النوعين من اللحم المفروم ، ونضيف إليها شرائح صغيرة من البصل ، والحليب ، وننثر عليها الفلفل والملح ونخلط جميع الحشوة.
مرتين يعجن العجين زيادة ، وتقسم إلى النقانق وقطعها في الكرات. نأخذ كرة من العجينة ، نكسرها بأصابع في كعكة ، ويمتلئ مركزها بملعقة من لحم القوة ويغلقها على الفور. ارفع حواف العجين وضغط عليها واسحقها. خيط أسفل ونحن نشر belyashi في الزيت المغلي بالفعل والشواء لتقلى على كلا الجانبين.
كيفية طبخ belyashi كسول؟
المكونات:
- الكفير - 0،5 لتر ؛
- مسحوق الخبز - 1،5 ملعقة صغيرة.
- بيضة دجاج (كبيرة ، مختارة) - قطعة واحدة ؛
- الملح والسكر - ملعقة صغيرة لكل منها.
- فلفل طازج مطحون - حسب الذوق
- دقيق القمح - 330 غم
- اللحم المفروم - 195 جم؛
- البصل (وسط) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فراولة جافة الأرض - 1 ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية - 0.5 لتر.
إعداد
نأخذ اللبن الزبادي ونسكب السكر والملح فيه ، ونقود بيضة الدجاج ونهز كل شيء بمضرب. مع مسحوق الخبيز نقوم بنخل دقيق القمح في وعاء من اللبن ونقوم بتقطيعهما مع نفس المخفقة ، بعد أن نمتلك عجينة مماثلة للقشدة الحامضة. نضع في لحم البقر المفروم مع البصل المفروم ونرش كل شيء مع الفلفل الأحمر مع الفلفل الأسود. غيّر الخفاقة على الملعقة واخلطي العجين مع ملء الحشوة جيداً.
في مرحلة ما قبل التسخين ، مع الزيت المرتفع ، ضع عجينة في الملعقة ، وأعطها شكل بيلايا ، الذي نتقلى ، مع التقليب من خلال الحصول على ذهب.
كيف لطهي belyashi في الفرن؟
المكونات:
- الكفير (الدهنية) - 295 مل.
- بيض الدجاج (كبيرة ، مختارة) - 2-3 قطع.
- صفار - 1 قطعة.
- دقيق القمح (جودة عالية استثنائية) - 845 غرام ؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح الطعام في قرصة وعجين.
- "زيت الفلاحين" - 115 جم؛
- لحم دجاج مفروم (من شرائح وفخذين) - 395 جم؛
- بصل - 300 جم؛
- الفلفل - حسب الذوق
- zir - 0.5 ملعقة شاي؛
- الزيت النباتي - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
في الكفير الدافئ الدافئ ، لا نضيف الصودا ، الزبدة المذابة ، نقود بيضتين ، نرش الملح ونحطم كل شيء مع قليل من الخفاقة. من خلال غربال نخلط الدقيق في وعاء مع الكفير ونبدأ في الاختلاط بملعقة ، ثم نعجن العجين بأيدينا ، ونضعه على الطاولة. العجين جاهزة تمزق
في الدجاج المفروم ، يضاف البصل المسحوق في الخلاط ، ويضاف إليه الملح والملح ويخلطه.
نحن نلف كرة العجين ونعطيه شكل معينات. نضع فيه قطعة قوية من القوة ونبدأ في إغلاقها ، ونرفع حواف العجين ونجعلها في دائرة بحيث يتم تشكيل ثقب صغير في المركز.
على ورقة الخبز المكسية بالزيت ، نضع البيض الأبيض عالقا ونشربهم بالصفار. أخبز كل هذه المعجزة في مكان ما على 180 درجة ، فقط نصف ساعة.