كرات اللحم ، تضاف إلى حساء البطاطا ، وتحول الطبق الأول المبتذل إلى طبق مغذي الأصلي.
بعد إعداد هذا الحساء لتناول طعام الغداء ، ستكون بالتأكيد راضيًا عن النتيجة وتحددها في قائمة الأطباق ذات الأولوية.
وصفة لحساء البطاطا مع كرات اللحم
المكونات:
- اللحم المفروم - 450 غم.
- فتات الخبز - 50-75 غرام ؛
- الدرنات البطاطس - 450 جم؛
- بصل - 160 غم
- الجزر - 160 غرام ؛
- الفلفل الحلو البلغارية - 110 غرام ؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- المياه النقية - 2 لتر.
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- البازلاء من الفلفل الحلو - 4 قطع.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
إعداد
إلى اللحم المفروم نضيف فتات الخبز والملح والفلفل الأسود المطحون ويخلط جيدا. نحن نكوّن منه كرات اللحم بحجم الجوز قليلاً ونضعه مؤقتًا على لوح عريض أو لوح تقطيع. تتخلص البطاطس بالفراولة من الجلود ، وتقطع إلى مكعبات ، وتغطس في الماء المغلي وتغلي مرة أخرى. ارمي اللحم واطهيه على نار متوسطة لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة.
في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف وقطع البصل الصغير والجزر والفلفل البلغاري الحلو إلى مكعبات صغيرة ، ونحمر في الزيت النباتي حتى ناعمة ، ونرسلها أيضًا إلى قدر. حساء الموسم مع الملح والفلفل ، ورمي البازلاء من الفلفل الحلو وأوراق الغار ويغلي لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.
قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي ، نضع الخضار المقطّع.
حساء البطاطا مع كرات اللحم
المكونات:
- اللحم المفروم - 175 غم.
- درنات البطاطس - 340 جم؛
- بصل - 75 جم؛
- البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة - 50 غرام ؛
- الثوم - 1 فص.
- الزيت النباتي - 75 مل.
- كريم - 50 مل.
- المياه النقية - 1 لتر.
- الملح - حسب الذوق
- فلفل أحمر أرضي - 12 غ؛
- دقيق - 60 جم؛
- الزبدة أو القشدة الحامضة - حسب الذوق
- خبز محمص - حسب الذوق
- البصل الأخضر والبقدونس - حسب الذوق.
إعداد
يخلط الحشوة بالفلفل الأحمر المطحون والملح ونشكل كرات صغيرة مستديرة.
يتم تسخين الماء ليغلي ، ورمي البطاطا المقشرة ،
في مقلاة مع الزيت النباتي ، تقلى البصل المفروم ، الثوم ، البصل الأخضر و البيدق في كتلة.
في الكريمة ، نخمر الدقيق ونصب تيارًا رقيقًا في الحساء. يُسخن المزيج حتى يغلي مع التحريك باستمرار ، ثم يرمي كرات اللحم الجاهزة ويُرفع عن النار.
حساء جاهز يقدم مع خضار البقدونس والخبز المحمص وقطعة من الزبدة أو ملعقة من القشدة الحامضة. شهية طيبة!