نحن نقدم وصفات محلية الصنع لطهي الجبن مع الجبن. مثل هذا الخبز سيؤدي بالتأكيد إلى تحديث قائمة طعامك لوجبة الإفطار أو سيكون إضافة مثالية لكوب من الشاي لتناول وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة في منتصف الصباح.
كيف لطهي كعكة الجبن محلية الصنع مع الجبن في الفرن - وصفة؟
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 500-600 غرام ؛
- لبن - 250 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 110 غرام ؛
- خميرة مضغوطة أو مجففة - 35 أو 10 غ على التوالي ؛
- السكر المحبب - 110 غرام ؛
- ملح - قرصة
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
للحشو:
- الجبن - 600 غ ؛
- كريم حامض - 60 جم؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 40 جم؛
- السكر المحبب - 150 غرام ؛
- نشا الذرة (إذا لزم الأمر) - 30 غ ؛
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
لتليين الجزء العلوي:
- صفار البيض - 1 قطعة.
- الحليب - 20 مل.
إعداد
مما لا شك فيه أن أهم لحظة في إعداد كعكة الجبن ، مثل أي خبز آخر - وهذا هو إعداد العجين. ويعتمد مدى نجاح الوصفة على نتيجة وطعم المنتجات النهائية. لذلك سوف نرد على هذا بمسؤولية كبيرة.
الحليب تحسنت قليلا لدرجة حرارة 37-40 درجة وتذوب فيه الخميرة ، خمسة وعشرون غراما من السكر المحبب وثمانية وثمانين غراما من الدقيق. ضع الخليط في مكان دافئ وإعطاء الوقت لتنشيط الخميرة. في المتوسط ، يستغرق الأمر من خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
في هذه الأثناء ، يُمزج المزيج في وعاء كبير قليلاً مع باقي بيض السكر والزبدة الناعمة وسكر الفانيلا ، ثم يُسكب على استعداد الملعقة ويخلط جيداً. الآن نخل كميات صغيرة من دقيق القمح ونحرك بملعقة في اتجاه واحد ، لأطول فترة ممكنة ، ثم نوزع العجين على سطح ناعم مبطن بالدقيق ونعجنه جيداً ، وقم بتزييت اليدين بالزيت النباتي ، وإذا لزم الأمر ، اسكب المزيد من الدقيق. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة وغير لزجة. نعيدها إلى وعاء ونضعها في الدفء. الخيار المثالي هو وضع العجين للجبن مع اللبن الرائب في فرن مسخن قليلاً.
عندما تزداد الكتلة في الحجم على الأقل مرتين ، نعجنها بأيدينا ونتركها ترتفع مرة أخرى.
في حين تنضج العجين ، ونحن نستعد ملء لجبن الجبن مع الجبن. نحن نفرك جبنة كوخ مصفاة ، نضيف السكر والصفار وسكر الفانيليا والزبدة الناعمة والقشدة الحامضة ونحرك جيدا. إذا كان مزيج الجبن السائل متدفقًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من النشا أو الدقيق إليه ثم خلطه مرة أخرى. في هذه المرحلة ، يمكنك أيضا إضافة الزبيب على البخار والمجففة إذا رغبت في ذلك.
من العجينة الجاهزة نقوم بإعداد كرات ، ثم نشكل الكعك منها ونعطي القليل لنقترب. ثم مع مساعدة من الزجاج ، نقوم بعمل أخدود في المركز ، نملأه بخلط اللبن الرائب ونضع الجبن على صينية خبز على بعد مسافة من بعضها البعض. دع المنتجات يتم فصلها خلال عشرين دقيقة ، قم بتشحيم الجزء العلوي بمزيج من صفار البيض والحليب وتحديده في فرن مسخن لمدة 180 درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى اللون المطلوب.
على الاستعداد نعطي خبز عطرة لتبريد قليلا تحت منشفة ، ونحن يمكن أن تخدم على الطاولة.
كيف لطهي كعكة الجبن الملكي مع الجبن - وصفة منزلية؟
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 320 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- مارجرين دسم - 220 غ؛
- السكر المحبب - 40 غ؛
للحشو:
- الجبن - 550 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
إعداد
الوصفة الملكية أو ، كما يطلق عليه ، كعكة الجبن الكسولة مع الجبن المنزلية بسيط جدا. يفرك مارجرين على مبشرة أو مجرد مهروسة في كسرة من الدقيق والسكر ومسحوق الخبز.
مثل هذا المنتج يمكن أن يصبح أساس كعكة الجبن المجرية مع الجبن. للقيام بذلك ، يكفي أن نخلط نصف علبة من الحليب المكثف مع ملعقتين من الكريما الحامضة ، ونصب كعكة الجبن الجاهزة في شكلها ، ونمزجها مع الشوكولاتة المذابة ونشكل الطلاق.