هناك الكثير من الجدل حول البذور: يعتبرها أحدهم مفيدة جدًا ، في حين يرى آخرون أنها ضارة. في الواقع ، ربما ، مثل أي منتج ، فإن البذور لها جوانبها الإيجابية والسلبية.
البذور - خصائص مفيدة
العديد من البذور التي نحب تناولها بمفردها أو كمضافات لأطباق مختلفة ، نقدم لجسمنا مجموعة كاملة من المواد المفيدة - المعادن والفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة.
- الفيتامينات القابلة للذوبان بالدهون A و E ، الواردة في جميع البذور تقريبًا ، يتم استيعابها جيدًا نظرًا لوجود الدهون في البذور. كونها مضادات الأكسدة ، هذه الفيتامينات تبطئ عملية الشيخوخة وتسريع عملية الأيض. كمكافأة لطيفة ، فإنها تحول الشعر والجلد.
- الزيوت النباتية - هذه هي بذور مفيدة من بين أمور أخرى. أنها تحمل الدهون "الجيدة" ، والتي تقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ، لذلك فهي مفيدة في عمليات تصلب الشرايين.
- تحتوي البذور أيضا على العديد من المعادن. الكالسيوم والمغنيسيوم ضروريان للأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية ، والحديد (وخاصة الكثير منه في بذور اليقطين) يحمي من فقر الدم ، واليود لا يسمح بتطور الغدة الدرقية ، والفلورايد يوفر أسنان وعظام قوية وصحية ، وبدون الزنك يستحيل الحفاظ على دفاع مناعي كامل ويوفر قوة وعائية. .
- بعض البذور تحتوي على مواد محددة ، على سبيل المثال ، بذور الكتان - مصادر فيتويستروغنز - الهرمونات النباتية التي تساعد النساء على تطبيع الخلفية الهرمونية.
لذلك ، بما في ذلك في النظام الغذائي الخاص بك البذور المختلفة ، بما في ذلك بذور عباد الشمس المتاحة دائما ، يمكنك تحسين حالة الجسم ، تشبعه بالفيتامينات والمعادن ، وتحسين العمليات الأيضية. بعد بضعة أسابيع ، سيكون هناك تحسينات ملحوظة في الشعر والجلد ، وكذلك الرفاه العام.
ما هي البذور الضارة؟
لا تنس أن البذور لديها قيمة طاقة عالية بما فيه الكفاية. بذور عباد الشمس نفسها في مائة غرام تحتوي على أكثر قليلا من 500 سعرة حرارية ، وهذا هو الكثير جدا. لذلك ، إذا كنت بالإضافة إلى الطعام المعتاد الذي تتناوله حفنة من بذور عباد الشمس ، وليس بما في ذلك المحتوى اليومي من السعرات الحرارية ، فإنك تستهلك السعرات الحرارية "المخفية" ، مما يؤدي إلى زيادة الكيلوغرامات في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البذور على الدهون ، واستهلاكها المفرط - وهذا يشكل عبئا إضافيا على البنكرياس والكبد. وظروف أخرى غير سارة هي أنه من السيئ على المينا أن يقضم قشر البذور بالأسنان ، كما يفعل الكثيرون.
لكن مسألة ما إذا كان من الممكن تناول الطعام باستخدام بذور الحمية ، فإن العديد من خبراء التغذية يقدمون إجابة إيجابية ، لأن هذه الحبوب في العديد من المواد المفيدة. خصوصا أنها توفر في الشتاء والربيع ، عندما نستهلك الفواكه والخضروات غير كافية وتعاني من نقص فيتامين . ومع ذلك ، ينبغي أن تؤكل البذور مع فقدان الوزن بكميات صغيرة.
بعض التوصيات حول استخدام البذور:
- تحتوي البذور التي تحتوي على بشر ، ولكن تم تنظيفها ، على ترتيب لحجم المواد الأقل فائدة ؛
- أيضا بذور أقل فائدة يجعل التحميص ، لذلك فمن الأفضل أن يأكل البذور المجففة فقط ؛
- تناول 100 جرام من بذور عباد الشمس (حوالي نصف كوب) أسبوعًا كافيًا لتحسين عملية الأيض ورفاهتك ، ولكن لا تضر بعملية فقدان الوزن ؛
- من الأفضل إضافة البذور إلى أطباق مختلفة - الحبوب الكاملة أو السلطة الخفيفة أو الحساء.
في جميع التدابير الهامة ، حتى لو كنت تأكل البذور ، فإن فوائدها وأضرارها يمكن أن تسود ، اعتمادًا على عدد البذور التي تؤكل ، والتي يبدو للكثيرين أنها غير مؤذية تمامًا.