يمكن أن يصبح التحضير الأكثر أصالة للشتاء في ترسانة الخاص بك بات. صحيح تمامًا ، يمكن أن يتم لف الكبد أو اللحم أو عيش الغراب المفضل لديك في الجرار العقيمة والاستمتاع به طوال فصلي الخريف والشتاء ، دون الإضرار بمزيد من المتاعب مع إعداده.
الكبد الكبد لفصل الشتاء
المكونات:
- كبد الدجاج - 2 كغم؛
- زبدة - 300 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان
- بصل أبيض - 5 قطع.
- أوراق الزعتر (المجففة) - 2 1/2 ملعقة شاي.
- جوزة الطيب (الأرض) - 2 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
في مقلاة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ودعها تقطع البصل الأبيض حتى تصبح طرية. يُضاف الزعتر المجفف والثوم المفروم وجوزة الطيب إلى البصل ، ثم نواصل الطهي حتى تصبح قطع البصل ذهبية.
بينما يتم تحضير البصل ، سنهتم بالكبد. نقوم بتنظيف كبد الدجاج من الأفلام ونعيشه ، وبعد ذلك نضعه في الزبدة حتى تصبح جاهزة ، ولا ننسى الملح والفلفل بشكل صحيح. نضع الكبد مع البصل في الوعاء في وعاء الخلاط مع الزبدة المتبقية ونخفق حتى تصبح ناعمة.
إذا كان الثعبان سميكًا جدًا - أضف المزيد من الزيت أو الماء. الآن يبقى لنشر البات على علب معقم لتر ، إغلاق الأغطية ووضع تعقيمها في حمام مائي لمدة 3 ساعات. الآن يمكنك لفة الجرار من الأغطية وفاتح الشهية الكبد لفصل الشتاء هو على استعداد.
عن طريق القياس ، يتم إعداد أيضا pâté اللحوم لفصل الشتاء. على شكل قاعدة لمثل هذه الطريقة ، من الأفضل تناول لحم الخنزير ، وإضافة كيلو من اللحم 3 فصوص من الثوم ، 2 بصل ، 1 جزر ، ملح ، فلفل ، وزعتر صغير. يتم كشط الخضار ، يتم كشط اللحم لتجانس ، إضافة حوالي ثلث كوب من الكريمة ، ثم وضعت على علب وتعقيم وكذلك كبد الكبد .
فطر الفطر لفصل الشتاء
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كجم.
- الجزر - 300 غرام ؛
- فصوص ثوم - 4-5 قطع؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- البصل الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخل.
إعداد
البصل الأبيض مع الجزر المفروم ناعما وشرائح في زيت مسخن حتى ينضج. أضيفي الثوم إلى قلي الخضار ، وبعد نصف دقيقة أخرى من الفطر المقطّع. نقوم بطهي كل شيء معًا بالضبط حتى تتبخر الرطوبة الزائدة من الفطر ، وبعدها يجب أن يتم تحضير الكوسا ، وخلطها في الخلاط مع الزيت النباتي المتبقي ، وتنتشر على الجرار العقيمة ، وملء كل ملعقة كبيرة من الخل. جرة نصف لتر مع فطر عيش الغراب لفصل الشتاء ، تم تعقيمها لمدة ساعة تقريباً في حمام مائي ، وبعد ذلك يمكن طيها.