آذان الخنزير ليست علاجاً للقلب الضعيف ، ولكن بمجرد أن تحاول أن تقع في الحب إلى الأبد. وجبات خفيفة أفضل للحصول على كوب من البيرة وعدم العثور عليها ، وإذا كنت تعد أيضا أذنيك بشكل صحيح ، فإنها لا تريد حتى أن تشرب. يتم طهي آذان الخنزير بطرق مختلفة: يغلي ، يخنة ، يخبز ، يقلى ، في معظم الأحيان ما قبل التنقيط. سنقوم بمشاركة الوصفات معك من الأذنين.
وصفة لآذان الخنزير
المكونات:
- آذان لحم الخنزير - 4 قطع.
- ماء - 500 مل؛
- صلصة الصويا - 125 مل؛
- الميرين - 100 مل؛
- شاوشينغ النبيذ - 300 مل.
- سكر النخيل - 20 غ؛
- الزنجبيل المبشور - 15 غ؛
- 1 عصا القرفة؛
- العلامات النجمية - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قبل إعداد الآذان ، يجب أن تكون مستعدة وفقا لذلك. أولا ، يجب فحص الأذنين للرائحة ، وإذا كان موجودا ، فانقعي الأذنين في العديد من المياه الباردة حتى يتم تحييد الرائحة. بعد النقع ، يتم حلق الأذن وغسلها جيداً.
الآن نحن نستعد المرق. هذا المرق ليس له المذاق التقليدي المعتاد ، بل هو أسيوي أصلي ، مالح-حلو-حامض. للمذاق ، تحتاج إلى الجمع بين الميرين والنبيذ وصلصة الصويا والماء وسكر النخيل ، وكل شيء دافئ حتى تذويب بلورات السكر ، ثم إضافة التوابل والأذان المحضرة. نحن نغطي الوعاء بالطبق ونعد الأذان لأدنى حريق ممكن خلال 5 ساعات. بعد الوقت الذي ستنتظر فيه الآذان المتبلحة العطرة ، ناعمة ولذيذة جداً.
كيف لطهي الهيم آذان لحم الخنزير؟
المكونات:
- آذان لحم الخنزير - 3-4 قطع.
- الماء - 3.5 أكواب.
- صلصة صويا خفيفة - 125 مل؛
- السكر - 20 غ؛
- أنيس - 2 نجوم.
- جذر الزنجبيل - 3 سم.
- صلصة الصويا الداكنة - 60 مل؛
- ريش البصل الأخضر - 5 قطع.
- فصوص من الثوم - 6 قطع.
- الخل - 15 مل.
إعداد
يغسل جيدا ، نظيفة وحلق آذان لحم الخنزير. من الحافة الرفيعة إلى السميكة ، قم بتحويل أذنك إلى لفة ثم قم بإصلاحها بحبل أو خيوط ضيقة. نغلي آذاننا في الماء المغلي لنحو 15 دقيقة لتخفيفها والتخلص من الرائحة.
في وعاء منفصل نمزج بين مكونات التتبيلة: كلا النوعين من صلصة الصويا والسكر ونجوم اليانسون والزنجبيل المبشور ووضع الأذنين في الخليط. إطفاء الأذنين لمدة ساعة ونصف الساعة تحت الغطاء عند الحد الأدنى من الحرارة ، ثم ملء بسرعة مع الماء الجليدي ، والإفراج عن الحبال وتقطيعها إلى شرائح. نحن نخدمها ونرشها مع البصل المفروم وسقي الماء من الثوم المفروم والخل.
بسيط من آذان لحم الخنزير
المكونات:
- نبيذ الأرز - 400 مل؛
- عصا القرفة
- صلصة الصويا - 200 مل؛
- السكر البني - 80 غ؛
- مرق الخضار - 400 مل؛
- اليانسون النجوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البازلاء الفلفل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أذن الخنزير.
إعداد
تشطف الأذنين بعناية الماء وتطهى لمدة 15 دقيقة. تتم إزالة الضوضاء المتولدة على سطح الماء بمساعدة الضوضاء ، ويتم غسل الأذنين المسلوقة بعد الطهي. نحول الأذنين إلى حاوية أخرى ونملأها بالماء النقي. طهيها لمدة 3 ساعات ، على نار خفيفة. ثم قطع الأذنين بالقش واخلط مع ماء مالح ، يتكون من خليط نصف متبخر من النبيذ وصلصة الصويا والمرق والبهارات.
من آذان لحم الخنزير في الكورية
المكونات:
- آذان لحم الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار - 50 غ ؛
- الجزر - 60 غ؛
- الفجل - 40 غ ؛
- الخضر.
- السكر الأبيض - 15 غ؛
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخل - 20 مل.
- صلصة الصويا - 20 مل.
- زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الحار.
إعداد
نحن نجهز التتبيلة ، مع الأخذ في الاعتبار أول وصفة. طهي 15 دقيقة مطبوخة ، ضعي الأذنين في التتبيلة واطبخيها لمدة ساعتين في درجة حرارة قصوى. غسلت آذان الانتهاء مع الماء المثلج وقطع إلى شرائح. أيضا نحن نقطع قش الخيار والخيار ، والفجل - دوائر رقيقة. اخلطي الخضراوات مع الأذنين والخضر واسكب ماء مالح من الخل وصلصة الصويا والسكر.