الكوكيز الأمريكية - طعام شهي تقليدي ، يباع في أي محل للحلويات في أمريكا. في الآونة الأخيرة ، هذا المخبز يكتسب شعبية وعلى مساحاتنا ، وذلك بفضل وصفات الطبخ البسيطة والذوق المذهل. عادة ، المعجنات الأمريكية هي كعكة مسطحة مع لطخات من الشوكولاته ، ولكن بدلا من ذلك ، يتم وضع الزبيب والمكسرات والفواكه المجففة أيضا في العجين.
اليوم سوف نخبرك بكيفية تحضير الكوكيز الأمريكية اللذيذة في المنزل.
البسكويت الأمريكي مع الشوكولاته
المكونات:
- دقيق القمح - 300 غرام ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- زبدة - 155 غ؛
- البني السكر - 200 غرام ؛
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- صفار البيض - 1 قطعة.
- قطرات الشوكولاتة أو الشوكولاتة الداكنة المفرومة - 350 غم؛
- الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون قمة.
إعداد
نحن نذوب الزبدة في حمام مائي أو في فرن الميكروويف ، صب في السكر والسكر البني وفرك بخفة. ثم يضاف البيض ، صفار البيض ، الفانيلا ، ويخفق حتى يصبح ناعمًا. الآن ، صب خليط جاف قليل ، أعده خلط الدقيق المنخل والملح والصودا ، ونبدأ العجين متجانسة. في نهاية المزيج ، أضيفي الشوكولاتة. على الرق المغطى بالزيت و مدهون بخبز مغطي بملعقة طاولة على مسافة لا تقل عن خمسة إلى سبعة سنتيمترات من بعضها البعض ويخبز في فرن ساخن إلى 170 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
بسكويت أمريكي مع الزبيب
المكونات:
- دقيق القمح - 1.5 كوب.
- مسحوق الخبز - 2/3 ملعقة شاي.
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر المحبب - 0.5 كوب.
- بيضة - قطعة واحدة
- الزبيب - 100 غرام ؛
- الفانيليا - ملعقة صغيرة بدون قمة.
إعداد
شطف الزبدة الناعمة مع السكر ، إضافة البيض والفانيليا وخفقت حتى تصبح ناعمة. نرشق البخار بالماء المغلي لمدة عشر دقائق ، ينخل الدقيق ، جنبا إلى جنب مع الملح ومسحوق الخبز والعجن العجين لينة مرنة. مع أيدينا نصنع البسكويت ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزينة ومرق معبأ بالمخطوطة. نضع في الفرن ، يسخن إلى 180 درجة ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
يتم تبريد الكوكيز الأمريكية الجاهزة مع الزبيب ويتم تقديمها مع الحليب أو الشاي.
الكوكيز الشوفان الأمريكي
المكونات:
- دقيق القمح - 2 كوب.
- رقائق الشوفان - 3 أكواب.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي.
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- زبدة ذائبة - 1 كوب؛
- البني السكر - 1 الزجاج.
- السكر المحبب - 3/4 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- قطع الشوكولاته - 1 الزجاج.
- المكسرات و (أو) الزبيب - إذا رغبت في ذلك ؛
- خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة؛
- قرفة - ملعقة صغيرة.
إعداد
زبدة ذائبة ممزوجة بالسكر الأسمر والسكر. ثم يضاف البيض المخفوق بالملح والملح ، ومستخلص الفانيلا والقرفة. في وعاء منفصل ، قم بخلط طحين القمح المنخول ، الصودا ، ومسحوق الخبز ، ودقيق الشوفان ، وتمزيقه اختياريًا في الخلاط. نقدم الخليط الجاف الناتج إلى كتلة البيض والزيت ،