يشارك البنكرياس مباشرة في عملية الهضم ، والمسؤول عن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. لهذا السبب يجب أن يحتوي النظام الغذائي للبنكرياس ، الوقائي أو العلاجي ، على الحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون ولا يستبعد كمية كبيرة من طعام البروتين.
مبدأ العملية
إذا كانت بالفعل مسألة التهاب البنكرياس ، يجب أن النظام الغذائي مع مرض البنكرياس تعزيز الحد الأدنى من إفراز الجهاز المريضة ، والحد من الحمل ، وفي الوقت نفسه ، تعزيز عملية الهضم العادية ، دون انقطاع.
قائمة الطعام
النظام الغذائي مع البنكرياس يستثني تماما الكحول ، والدهون ، وفرة من الكربوهيدرات ، فضلا عن الأطعمة الحمضية - البرش ، حساء الملفوف ، حميض ، الليمون .
بالإضافة إلى ذلك ، يبدأ النظام الغذائي بالصيام لمدة ثلاثة أيام (بعد الهجوم) ، حيث يمكن للمريض شرب ماء بورجومي ومرق القليل من وردة الكلب.
ثم يتبع 5 - 7 أيام من اتباع نظام غذائي صارم. وجبة خمس مرات ، وشراب وفير ، ومرق الخضار الخفيفة مع إضافة البطاطس والحبوب المفروم ، فضلا عن الخضار المطحونة.
يضاف الحليب والزبدة إلى الطعام الجاهز. يتم طهي عصيدة من الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
كما ذكرنا سابقاً ، يجب أن يدعم النظام الغذائي مع تفاقم البنكرياس أيضًا حركية الأمعاء. بسبب ضعف البنكرياس ، وأيضا بسبب اتباع نظام غذائي جديد ، قد يحدث الإمساك. لتجنب هذا ، يجب شرب 2 ليتر من الماء يوميا ، والشاي الخفيف وعصائر الفاكهة والمياه المعدنية.
يجب استبعاد الصودا والتوابل وخبز الجاودار والقهوة تمامًا.
وجبات الطعام
دعونا نوضح بالتفصيل أي الأطباق
- شوربة مخاطية
- الحبوب الغذائية (في النهاية نضيف الزبدة والحليب ، ولكن ليس السكر) ؛
- اللحوم والسمك قليل الدسم واللحوم المطبوخة على البخار أو المغلي
- الجبن
- البيض المسلوق والعجة.
- الحليب في الغذاء
- البطاطا المهروسة ، والحلويات ، هلام ، القبلات.
- التفاح المخبوز
- كومبوتيس ، شاي ضعيف.