لطالما كان Tushenka الطبق الرئيسي في الخدمة ، الذي أنقذ مضيفات ، وليس فقط ، في أي حالات الحياة. إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة العشاء بسرعة ، يمكنك إعداد طبق جانبي ، مع أي طبق جانبي ، يحل المشكلة ، وإذا كنت لا تعرف ما يجب القيام به ، فهذه هي أفضل خيار.
إذا كنت من محبي هذا الطبق ، فستكون مهتمًا بالوصفات التي تم جمعها من خلال طهي الحساء في المنزل.
وصفة لحم الخنزير الحساء
ربما تكون وصفة لحم الخنزير محلية الصنع هي الأكثر شعبية ، وذلك بفضل محتوى الدهون من اللحم الطبق مليء وشهي جدا.
المكونات:
- الكتف لحم الخنزير - 500 غرام.
- الدهون البيضاء - 300 غرام ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.
إعداد
يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة ويتبل بالملح والفلفل ويخلط جيداً. لتحضير الحساء ، تناول وعاء زجاجي معقم مسبقًا. وضع ورقة خليج في القاع ، ثم قم بقصف قطع من لحم الخنزير بإحكام. تغطية الجرة مع غطاء معقمة وإرسالها إلى فرن البارد.
ثم قم بتشغيل الفرن لمدة 250 درجة وإحضار اللحم حتى الغليان ، ثم قلل الحرارة إلى 150 درجة واطهيها لمدة 3 ساعات. في هذا الوقت ، قطع الدهون في قطع صغيرة وعلى نار صغيرة ، في بطن يغرق الدهون ، والتي يتم سكب في وعاء منفصل.
عندما تحصل على اللحم ، قم بتعبئته بالدهون ، وشمر الجرة واتركها تبرد. تخزين الحساء المعدة في مكان بارد ، أو يمكنك في درجة حرارة الغرفة.
حساء الدجاج محلية الصنع
وصفه لحساء الدجاج هو مناسبة للأشخاص الذين لا يحبون اللحوم والدهون مثل لحم الخنزير ، ولكن لا تريد أن تأكل الدجاج الجاف.
المكونات:
- فخذ الدجاج - 1.2 كجم ؛
- صدر دجاج - 0،7 كجم.
- الملح والتوابل حسب الذوق.
- البازلاء من الفلفل الأسود - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
لصنع دجاج مطهو منزليًا وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى جرة زجاجية معقمة سعة 700 ميلليتر ومقلاة كبيرة. اغسل اللحم ونظف من الجلد والعظام. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة وتتبل بالملح مع التوابل. امزج كل شيء جيد وقدميها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
في الجزء السفلي من العلب ، ضع ورقة الغار و 10 حبات الفلفل. ثم ضع قطع اللحم وقم بتغطيتها بأغطية ، ولكن لا تشدها بشدة. يتم تغطية الجزء السفلي من الوعاء بمنشفة ، ووضع الجرار في الأعلى ، ثم نسكبها بالماء بحيث لا تصل الأغطية لعدة سنتمترات ، وتغطي المقلاة بغطاء ، وتوضع على نار قوية.
عندما يغلي الماء ، قلل من حرارة وطهي الحساء لمدة 4.5 ساعة. راقب الماء ، وعندما يغلي ، فوق. بعد انقضاء الوقت ، أخرج العلب وشدها بإحكام واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. تخزين هذا الحساء في الثلاجة لمدة 6 أشهر.
وصفة للحساء لحم البقر
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- شحم الخنزير - 200 غرام ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البازلاء الفلفل الأسود - 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يرجى ملاحظة أنه من أجل تحضير لحم البقر المطبوخ على هذه الوصفة الشهية ، يجب أن يكون اللحم طازجًا بشكل استثنائي ، ولا يتم تجميده بأي حال من الأحوال.
قطع اللحم البقري في قطع صغيرة ، وضعت في قدر ، والملح ومكان على حريق صغير. لا يستحق أن يضيف الماء ، واللحم نفسه سوف تفريغ عصير. اطفئه تحت غطاء مغلق ، مع التحريك من وقت لآخر. في المتوسط ، تستغرق هذه العملية من 4.5 إلى 6 ساعات. عند مرور 2-3 ساعات ، اخمطي نصف الدهون ودهن اللحم. في نهاية العملية ، أرسل أوراق الغار والفلفل إلى المقلاة.
تذوب النصف الثاني من الدهون ، وضع اللحم الجاهز في الجرار الزجاجية ، واملأ بالدهن المذاب. غطيها بإحكام بغطاء ، واتركها لتبرد وتجفّف الحساء.
لا تنس استخدام الحساء المحلي الصنع واستخدامه في طهي البطاطس أو المعكرونة .