اللحوم ، المخبوزة في الأكمام ، هي العصير ، العطاء والعطرية بشكل لا يصدق. يمكنك صنعه بنفسك وتقديمه مع البطاطا المسلوقة ، أو يمكنك إضافة الخضار والأعشاب المختلفة ، والحصول على طبق كامل الدسم. دعونا ننظر معك كيفية طهي اللحوم في الأكمام بشكل صحيح ولذيذ.
اللحم مع الخضار في الأكمام
المكونات:
- البطاطا - 7 قطع.
- لب لحم الخنزير - 1 كجم.
- الجزر - 2 قطعة.
- الفلفل البلغاري الحلو - 4 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الطماطم - 4 قطع.
- عسل سائل - ملعقة صغيرة؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
لذا ، يتم غسل اللحم وقطعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، نقوم بمعالجة الفلفل ونستخرج البذور ونخلط شرائحها مع الطماطم. نقوم بتنظيف المصباح ، ونقطع إلى 4 أجزاء ، والجزر - اسطوانات.
الآن في وعاء صغير ، مزج العسل السائل والخردل والقشدة الحامضة والتوابل. انتشر قطع الصلصة المطبوخة من اللحم ، ثم أضيفي إليها الملح ، وامزج جيدا واتركيه ليتنقع لمدة ساعة تقريبا.
في هذه المرة نقوم بتنظيف البطاطا ونقطعها إلى شرائح صغيرة ونرش التوابل ونضيفها إلى الجلبة. بعد ذلك ، نضيف هناك نفس اللحم المخلوط والخضروات المعدة. ثم اربط الأكمام على كلا الجانبين بإحكام ، وضعها على صينية خبز وضعها في فرن بارد. ثم نضع نظام درجة الحرارة 200 درجة ونشغل الفرن. بعد 20 دقيقة ، اخرج المقلاة بعناية واستخدمي المسواك لعمل عدة ثقوب على الجلبة. اخبز اللحم مع الخضار لنحو ساعة ، وفي نهاية الطهي قطع الطنجرة وانتظر 10 دقائق أخرى للحصول على طبق ردي وقشدة شهية.
وصفة اللحوم في الأكمام
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- ثوم - 4 فصوص
- ورقة الغار؛
- التوابل.
إعداد
النظر بطريقة أخرى كيف لطهي اللحوم في الأكمام. تغسل لحم البقر وتقطع إلى قطع صغيرة. يتم تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة ويفرك الخليط الناتج من قطع اللحم البقري. ثم podsalivaem ، الفلفل لهم لتذوق وتخلط جيدا. يتم تشغيل الفرن مسبقًا ويترك ليصبح دافئًا حتى 200 درجة.
قطع هذا الوقت قبالة الأكمام صغيرة للخبز وعلى جانب واحد ربطها بإحكام. في الداخل ، اسكب القليل من الزيت النباتي ، وضع اللحم المحضر ، وأضف بعض أوراق الغار واربطه على الجانب الآخر. هز الحزمة بلطف بحيث يتم خلط شرائح اللحم ويتم توزيع النفط بالتساوي. ثم اختر الثقب باستخدام مسواك 3 ثقوب وأرسله إلى الفرن لمدة ساعتين. بعد مرور الوقت ، خذ اللحم في الأكمام بعناية من الفرن ، وقطع الكيس ، ونقل المحتويات إلى طبق وتقديمها على المائدة مع البطاطا المسلوقة وصلصة الطماطم.
البطاطا مع اللحم في الأكمام
المكونات:
- بطاطا - 400 جم؛
- لب لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- لمبة - 100 غرام ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- كريم حامض - 150 مل؛
- التوابل،
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم غسل البطاطا وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع كبيرة. الآن تحوله إلى وعاء كبير. النرد المكعبات وإضافة إلى البطاطس. ننظف البصل ونخلط نصف دائرة ونقطع الجزر إلى مكعبات. ثم ينشر الخضار إلى اللحم ويرش الأعشاب الطازجة المقطع والملح والفلفل حسب الذوق. في اللحظة الأخيرة نضع الكريما الحامضة ونخلط كل شيء بعناية.
بعد ذلك ، قطع جرح صغير من لفة ، ربطه من جانب واحد وملئه بالخضروات واللحوم. كثيف وتنتشر في صحن الخبز. الآن نضيء الفرن ونضع عليه 180-200 درجة ونرسل الطبق الذي نطبخه لنخبز لمدة ساعة على الأقل ، مما يجعل زوجين من الثقوب في الحقيبة للخروج من البخار.